魚頭豆腐湯怎麼燒好吃,魚頭豆腐湯怎麼煮好吃

2023-05-08 03:50:03 字數 2162 閱讀 2020

1樓:僑幼荷

你好。古人說:吃魚一定要魚頭,因為魚頭是一條魚上面最好吃的位置,我小時候經常聽到老人常說,過去的山匪和強盜每次撞到人之後,就會先關起來餓上一天一夜,然後就給他上一條魚,就看這個人先吃什麼,如果先吃魚身上的肉,就證明是農民,如果先吃尾巴就是商人,如果要是先吃魚頭魚唇的就一定是達官貴人,因為有錢人吃肉都是家常便飯,很多東西都吃膩了,不但愛吃還會吃,那些土匪只要是看到先吃魚頭的就逼問要錢,那些窮人就直接放走了,說這樣的乙個故事,就是說魚頭不但好吃還更有營養!

今天我們就來用魚頭做一道好吃的家常菜。

做法:1、魚頭砍成塊,砍的時候盡量不要把魚腦的部分砍的太碎了,豆腐切成長方形的塊。

2、然後淨鍋上火加入少許菜油燒熱,放入魚頭在鍋中稍微煎一下,煎至表面微微金黃即可,煎的時候需要放一些食用鹽。

3、魚頭煎好之後放入乙個砂鍋中,直接加入開水在鍋中,用大火燒開,魚頭煎一下不但可以去腥,還可以讓魚頭湯在煮的時候更濃更白。

4、燒開之後放入一些蔥薑在鍋中,增香去腥,用大火加蓋煨燉10分鐘。

5、湯燉濃之後選出蔥薑,放入少許酸菜,增加一些酸味,不管是吃魚頭,還是和魚湯,都會起到一種開胃的作用。

6、最後放入豆腐用大火煨燉40分鐘,記得要用小火,俗話說千煮豆腐萬煮魚,兩者放在一起燉的時間長了味道會更好,豆腐煮的時間長就會變空,會吸收很多魚湯在裡面,吃的時候都會也會更鮮嫩。

7、出鍋的時候放入胡椒粉,撒入香菜段即可。

小提示:不管是用什麼魚燉湯,也不管是用什麼器具都一定要記住一點,加上鍋蓋用大火燉才能把湯,燉白燉濃,燉出來的湯是黃色的,主要是用的菜油,如果用透明是色拉油,湯就是奶白色的!

2樓:耿鈮

魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝。

魚頭豆腐湯怎麼煮好吃

3樓:歡迎褐噸

魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝。

魚頭豆腐湯要怎麼煮才好吃?

4樓:匿名使用者

第一種:

魚頭豆腐湯。

菜系:湯粥 做法:煮菜 口味:鹹鮮。

主料:鰱魚頭 1個。

輔料:香菇:幹 8朵。

豆腐:北 1盒。

大蔥 3段。

姜 3片。調料:鹽1茶匙。

魚頭豆腐湯的做法:

1:魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成。

魚頭豆腐湯怎麼煮好喝?

5樓:傅臻府潔

1.豆腐掰塊焯水,去掉它的苦澀味,也不會煮爛。待用。掰塊的豆腐比用刀切的好吃!

2.魚頭用油和姜稍微煎一下,去掉魚腥。

3.煎的魚不要起鍋,直接加水至淹過魚頭的兩倍。(也要看多少人吃哦)4.加入待用的豆腐,生薑,乾辣椒(看個人),還有鹽。蓋上蓋子。

5.煮沸後改小火忙燉。不要太久哦,不然湯會變的很少。自己觀察一下湯的顏色。覺得越來越白了,就可以咯。喜歡酸菜的話,加點酸菜吧,更好喝!

6樓:力香巧平溶

先燒熱鍋,放油,放疆絲先,下魚頭,中火煮十幾二十分鐘,放點點白酒調味,跟著下豆腐!放些蔥花、試試吧。

魚頭豆腐湯怎麼煮好喝?

7樓:燕夏集娟

1.豆腐掰塊焯水,去掉它的苦澀味,也不會煮爛。待用。掰塊的豆腐比用刀切的好吃!

2.魚頭用油和姜稍微煎一下,去掉魚腥。

3.煎的魚不要起鍋,直接加水至淹過魚頭的兩倍。(也要看多少人吃哦)4.加入待用的豆腐,生薑,乾辣椒(看個人),還有鹽。蓋上蓋子。

5.煮沸後改小火忙燉。不要太久哦,不然湯會變的很少。自己觀察一下湯的顏色。覺得越來越白了,就可以咯。喜歡酸菜的話,加點酸菜吧,更好喝!

8樓:耿鈮

魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝。

魚頭豆腐湯怎麼做?

9樓:日照趕海找鐵哥

鯽魚豆腐湯怎麼做?鯽魚改刀下鍋煎,煎好後放入砂鍋,下入姜蘑菇豆腐 ,當歸枸杞大火燒15分鐘,放入鹽蔥花。

10樓:淘淘趕海呀

鯽魚豆腐湯怎麼做?把鯽魚清理乾淨,倒入鍋中煎至雙面淨化撈出,鍋中倒入水,調料,豆腐鯽魚燉。

11樓:耿鈮

魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝。

魚頭豆腐湯怎麼做才好吃,魚頭豆腐湯怎麼煲好吃,裡面可以放那些湯料。

我做過 很好吃的哦 1 豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。2 鯽魚去鱗 腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。3 鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃 把魚煎一下再燉湯是乳白色 加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝...

魚頭豆腐湯怎麼做,魚頭豆腐湯的做法

主料 鰱魚頭 1個 輔料 幹香菇 8朵 北豆腐 1盒 調料 鹽。1茶匙 姜。3片 大蔥。3段 魚頭豆腐湯的做法 魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成 0 1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃 每面約 0 6分鐘 將魚頭...

魚頭豆腐怎麼燒,魚頭豆腐湯要怎麼煮?

魚頭燒豆腐 原料 大魚頭乙個 嫩豆腐數塊 少許乾辣椒 蔥段 姜 蒜半個做法 1 把魚頭洗乾淨,乾辣椒切碎,蒜切片,薑拍松了切末2 稍微煎一下魚頭,放入料酒,鹽,醬油,水稍微燜一下,添出來3 洗乾淨鍋,放油,煎一下豆腐,煎成淡黃色4 把魚頭倒下去,加鹽,醬油,料酒,乾辣椒,水,胡椒粉,生薑,大蒜一起煮...