1樓：新疆新軍都醫院
鰱魚頭豆腐湯的做法
1.鰱魚頭去腮洗乾淨
2.豆腐洗乾淨
3.鍋燒熱，加花椒，加油
4.魚頭均勻裹上麵粉
5.魚頭入鍋煎
6.煎好的魚頭放入電飯煲內膽
7.新增蔥、姜、蒜
8.加適量水，將內膽放入電飯煲，蓋上蓋，通電煲9.油菜擇洗乾淨
10.豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
11.將豆腐切成條
12.魚頭煲乙個小時後將豆腐入鍋同煲
13.10分鐘後，油菜入鍋。斷電
14.加鹽
15.加胡椒粉，攪拌均勻即可盛出享用
鰱魚頭燉豆腐湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料魚頭 1個
豆腐 1塊
食用油 少許
薑片 適量
蔥段 適量
鹽 適量
開水 適量
香蔥末 適量
鰱魚頭燉豆腐湯的做法
友人送得一條大頭鰱魚，有6.6斤重。
將鰱魚去鱗，挖去內臟，清洗乾淨後，剁掉魚頭備用。（我整理了好一陣子，因魚頭大，我又分了一半用的）一般可以直接從菜場買魚頭回來，省事多了。
起鍋**，鍋熱了，再倒油，然後迅速將薑片和魚頭放進鍋裡煎制，兩面很快煎好後，倒入開水，沒過魚頭。然後把豆腐沖洗後，片成方塊一起入湯鍋中。
先大火煮開，然後轉小火燉煮，約30到40分鐘，魚頭的大小不同，時間自己掌握。
最後可以開大火再稍稍收一下汁，撒鹽適量，出鍋啦！
找個大湯碗盛上，撒小香蔥提味，開吃開喝啦！鮮得來???
業可以用小碗直接喝湯，美味一飲而盡啦！
小貼士1.鰱魚又稱大頭鰱子，其頭大身瘦長，最適宜燉魚頭湯啦！
2.燉製過程先煎，後大火煮開，然後小火慢燉30分鐘，最後再大火燒翻滾一會兒，湯會白濃香。
3.除了薑片，蔥段，其他調料可不放，只放適量的鹽來調味，確保魚頭湯的鮮美。
4.魚頭煎製不需要太久，也不需要變金黃，稍微兩面煎一下，即可倒入開水，同時加入豆腐塊，一起煮。
燉豆腐的做法，鰱魚頭燉豆腐怎麼做好吃，鰱
3樓：獨手f天下
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟11.買了一條鰱魚4斤重，去鱗去鰓去腸洗淨，魚身下次紅燒，魚頭用刀剁成兩半，加入料酒和食鹽醃製約1小時。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟22.一小時後再用水沖洗後，控乾魚身上的水。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱，放入魚頭煎至魚皮金黃即可。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟44.煎魚時準備乾辣椒3根、薑片適量、花椒少許、八角1個、枸杞少許。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟55.魚頭煎好後鍋底留油，放入薑片、乾辣椒、花椒、八角小火炒香。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟66.然後倒入適量清水，加入食鹽、少許醬油(如果喜歡白湯可不放)、料酒燒開。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟77.水燒開後再把魚頭放入，撒上枸杞大火燒開改小火燉20分鐘。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟88.豆腐500用清水浸泡30分鐘。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟99.然後切成塊。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1010.20分鐘後，放入豆腐接著燉，俗話說：「千滾豆腐萬滾魚」，魚肉越燉越入味越鮮美。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1111.燉魚的同時準備青蒜和香菜，洗淨切末。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1212.魚肉和豆腐燉熟入味後盛出，撒上青蒜和香菜，少許胡椒粉即可
鰱魚頭燉豆腐的家常做法怎麼做好吃
4樓：壞小孩
鰱魚頭燉豆腐的做法
1.將鰱魚頭洗乾淨，切塊。
2.豆腐切塊備用。
3.炒鍋置上火，倒入花生油燒熱，下薑絲爆香，放入鰱魚頭煎香黃。
4.倒入適量水，下豆腐，調入白酒。
5.小火燉至湯乳白色。
6.加入鹽、蔥花即可。
5樓：高雅大氣很有笵
步驟鰱魚頭燉豆腐的做法步驟11.買了一條鰱魚4斤重，去鱗去鰓去腸洗淨，魚身下次紅燒，魚頭用刀剁成兩半，加入料酒和食鹽醃製約1小時。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟22.一小時後再用水沖洗後，控乾魚身上的水。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱，放入魚頭煎至魚皮金黃即可。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟44.煎魚時準備乾辣椒3根、薑片適量、花椒少許、八角1個、枸杞少許。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟55.魚頭煎好後鍋底留油，放入薑片、乾辣椒、花椒、八角小火炒香。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟66.然後倒入適量清水，加入食鹽、少許醬油(如果喜歡白湯可不放)、料酒燒開。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟77.水燒開後再把魚頭放入，撒上枸杞大火燒開改小火燉20分鐘。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟88.豆腐500用清水浸泡30分鐘。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟99.然後切成塊。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1010.20分鐘後，放入豆腐接著燉，俗話說：「千滾豆腐萬滾魚」，魚肉越燉越入味越鮮美。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1111.燉魚的同時準備青蒜和香菜，洗淨切末。
鰱魚頭燉豆腐的做法步驟1212.魚肉和豆腐燉熟入味後盛出，撒上青蒜和香菜，少許胡椒粉即可。
魚頭燉豆腐的做法，魚頭燉豆腐怎麼做？
1.魚頭洗淨，切成兩半。2.生薑去皮切片，香菜切段，蔥切段。3.將豆腐切成小塊。4.鍋燒熱，用姜抹鍋底。5.在鍋裡放油。把它放進魚頭裡，6.煎至魚頭兩面金黃。7.注入清水，最好不帶魚頭。8.加入薑片和蔥段。9.大火燒開，改中火煮15分鐘，至湯汁呈乳白色。10.加入豆腐塊，輕輕攪拌。大火燒開後，小火煨...
魚頭豆腐湯怎麼做，魚頭豆腐湯的做法
主料 鰱魚頭 1個 輔料 幹香菇 8朵 北豆腐 1盒 調料 鹽。1茶匙 姜。3片 大蔥。3段 魚頭豆腐湯的做法 魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成 0 1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃 每面約 0 6分鐘 將魚頭...
鰱魚的家常做法鰱魚頭湯的做法,家常燉鰱魚的做法
鰱魚的家常做法 鰱魚頭湯的做法 http sijimeishi.鰱魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5釐公尺以上時逐漸轉為吃浮游植物，亦吃豆漿 豆渣粉 麩皮和公尺糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養殖。腸管長度約為體長的6 10倍鰱魚的性成熟年齡較草魚早1 2年。成熟...