1樓：莫不可明
主料：福壽魚500克。
配料：辣椒（紅、尖）25克。
調料：鹽5克，味精2克，香油3克，胡椒粉2克，料酒5克，大蔥15克，姜15克，各適量。
補虛養身調理，營養不良調理，香油3克，胡椒粉2克，料酒5克，大蔥15克，姜15克，各適量。
做法。1.先將福壽魚洗淨取出內臟，在魚身上打十字花刀；
2.將姜洗淨切成小段，放入魚身上的劃口內；
3.將魚放入盤內，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒醃製5分鐘，再放入蒸籠內蒸8分鐘；
4.最後將紅椒、姜、蔥切成絲撒在魚身上；
5.鍋內注少許油，油熱後淋在魚身上即可。
營養價值。1.用刀剁出來的蒜末，往往辛辣有餘，香味不足；
2.如將大蒜去皮後放入缽內，用棍將蒜充分搗碎後，加一點鹽和味精再搗，就能越搗越粘，越搗越香；
3.魚不可蒸太久，以免肉質過老。
福壽魚：福壽魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。
辣椒(紅、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**。
富含的維c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒。
辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
2樓：匿名使用者
用料 福壽魚 500g料酒 姜。
蔥 豬油。茶葉 少許。
蒸魚豉油 鹽。
清蒸福壽魚的做法。
將魚洗好斜切幾刀，放入薑片並抹適量鹽，加少許料酒。醃製13分鐘。
在鍋裡加適量開水，將準備好的茶葉放入鍋內煮，待水開後將醃製好的魚置入鍋中蒸13分鐘。
出鍋後將魚身上的薑片拿掉，撒上蔥花倒入少許蒸魚豉油，同時鍋中熱適量豬油並加入薑絲，待油滾燙時淋在魚身上。
澆上油後魚香四溢，伴著淡淡的茶香。就像扣不到籃的你，看著也饞！
清蒸羅非魚的做法和步驟
3樓：blackpink_羅捷
主料：羅非魚800克。
輔料：生薑、大蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉、味極鮮。
1、首先將魚裡外都洗乾淨，在魚的兩側各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒醃漬半小時。
2、然後醃魚過程中，切好蔥段（剖開）、薑片、蔥絲、薑絲備用，擇一棵香菜洗淨切段備用。
3、蔥絲、薑絲。
4、在蒸魚盤底鋪入薑片、蔥段。
5、在醃好的魚每個劃刀口處塞入薑片，將魚小心放入蒸魚盤，並在魚肚內塞入薑片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥薑。
6、大火將水燒開，然後放入魚盤，蒸3分鐘後，倒出魚盤內的汁液，並調入2-3匙黃酒（這個步驟有利於去腥），再繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，再悶10分鐘有利於熟透。
7、炒鍋內加適量油，倒入蔥絲、薑絲稍微爆香後，調入1匙味極鮮，然後將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
8、清蒸羅非魚成品圖。
4樓：均葵向暖
清蒸羅非魚，潮州老式蒸魚做法，魚鮮肉嫩。
5樓：唐僧肉食客
清蒸羅非魚的家常做法。
羅非魚怎麼蒸才好吃
6樓：豪傑飛鴻
主料羅非魚1條蔥1棵姜3片 輔料。
油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量。
步驟清蒸回羅非魚的做答法步驟11.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
清蒸羅非魚的做法步驟22.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒醃製10分鐘。
清蒸羅非魚的做法步驟33.蔥薑切粗絲，鋪在魚盤中。
清蒸羅非魚的做法步驟44.魚肚子裡面也塞上些。
清蒸羅非魚的做法步驟55.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。
清蒸羅非魚的做法步驟66.關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
清蒸羅非魚的做法步驟77.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
清蒸羅非魚的做法步驟88.可放幾棵香菜裝飾下。
7樓：再涼過人心
主料羅非。
bai魚600克 輔料橄欖油適量。
du生抽適。
zhi量蔥絲適量薑片適量薑絲適量。
步驟dao清蒸羅非魚的專做法步驟11.食材：屬羅非魚。
清蒸羅非魚的做法步驟22.將薑片放入魚盤裡。
清蒸羅非魚的做法步驟33.將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。
清蒸羅非魚的做法步驟44.水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
清蒸羅非魚的做法步驟55.揭蓋，放入魚盤。
清蒸羅非魚的做法步驟66.蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。
清蒸羅非魚的做法步驟77.將魚盤拿出。
清蒸羅非魚的做法步驟88.將魚盤裡的水倒掉，並拿掉薑絲。
清蒸羅非魚的做法步驟99.將蔥絲放在魚身上。
清蒸羅非魚的做法步驟1010.熱油鍋。
清蒸羅非魚的做法步驟1111.將油均勻淋在蔥絲上。
清蒸羅非魚的做法步驟1212.倒入適量的生抽即可。
清蒸羅非魚的做法步驟1313.上桌後，就可美美享用啦。
8樓：花勿缺
可以把魚用料酒生薑大蒜還有少量鹽一起醃半小時，倒掉水，加上生抽或是老抽和大蔥薑絲放蒸鍋上蒸好就可以吃了。味鮮美，我做這菜很拿手。
9樓：匿名使用者
1、選bai
一條大小均等的羅非魚（活du魚），殺好洗淨。zhi 2、將蔥切成長細dao絲，姜切成回絲。 2、將洗淨的魚身答上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲 3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘（很小的6分鐘就可以了），倒淨蒸魚碟的水 4、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油 5、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
6、將熱好的油澆上鋪好蔥薑的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
一定要鮮活的羅非，大的最好，其它魚種不可以。洗淨控水放入盤 子，正反兩面視個人口味均勻抹鹽，薄薑片3片，下身1片，腹中1片， 上面1片。生抽醬油淋身1勺即可。
以上工作做完立刻上鍋蒸，開鍋後 繼續15分鐘。蒸好後，魚身上的肉自然裂開，備細蔥絲1兩，擺在蒸魚 身上一處（別攤開、否則油澆不透），燒鍋熱油1兩，用熱油澆蔥。 ok，可以吃了。
製作簡單，味道絕對沒有腥味，原汁原味鮮嫩無比。
10樓：匿名使用者
1、選一條約抄600克鮮活羅非襲魚，殺好洗淨（特別是bai內臟黑色部du分）。
2、碟zhi子上放3－5片生薑。
dao，將魚置於薑片上，在魚肚裡幾條蔥段。
3、鍋裡注水燒開後將魚蒸7分鐘。去掉汁和薑片蔥段。
4、把蔥和姜切絲鋪在魚身上，把花生油燒熱至冒煙，把燒好的油澆到鋪好蔥薑上，淋上蒸魚醬油。
5、開吃（趁熱）
11樓：操場的哥
1生薑、大蔥、紅椒適當、蒸魚豉油準備好。
2.生薑、大蔥、紅椒都切細絲(大蔥和紅椒絲泡進冷開水中，十多分鐘後，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生薑邊角料切小片。
3.羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形。
4.薑片塞進魚肚、魚頭中，去腥。
5.魚擺好，水開後，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘，再開啟鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的。
大勺玉公尺油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好薑絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)
7.淋上適當的蒸魚豉油。
如何做清蒸福壽魚好吃 清蒸福壽魚最正宗的做法
12樓：匿名使用者
食材主料。
福壽魚1條輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量香菜。10g生薑。
10g香蔥。
10g步驟。
1.香菜梗、生薑、香白切段，將香菜和香蔥的葉子分開。
2.處理好的魚斜著劃上幾刀。
3.將切好的香菜梗、生薑、香白段鋪在魚身上。
4.鍋裡加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右，蒸熟後將蒸魚的原汁倒出。
5.燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上醬油、鹽、油調製乙個鹹淡適合自己口味的調味汁。
6.將香菜及香蔥的葉子鋪在蒸好的魚上，將燒熱的調味汁淋在魚上面即可使用。
羅非魚清蒸好吃嗎 清蒸羅非魚怎麼做好吃
13樓：再涼過人心
主料羅非魚600克 輔料橄欖油適量生抽適量蔥絲適量薑片適量薑絲適量步驟清蒸羅非魚的做法步驟11.食材：羅非魚。
清蒸羅非魚的做法步驟22.將薑片放入魚盤裡。
清蒸羅非魚的做法步驟33.將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。
清蒸羅非魚的做法步驟44.水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
清蒸羅非魚的做法步驟55.揭蓋，放入魚盤。
清蒸羅非魚的做法步驟66.蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。
清蒸羅非魚的做法步驟77.將魚盤拿出。
清蒸羅非魚的做法步驟88.將魚盤裡的水倒掉，並拿掉薑絲。
清蒸羅非魚的做法步驟99.將蔥絲放在魚身上。
清蒸羅非魚的做法步驟1010.熱油鍋。
清蒸羅非魚的做法步驟1111.將油均勻淋在蔥絲上。
清蒸羅非魚的做法步驟1212.倒入適量的生抽即可。
清蒸羅非魚的做法步驟1313.上桌後，就可美美享用啦。
14樓：匿名使用者
清蒸的也好吃啊，準備好醬料就得了。
怎樣清蒸羅非魚最好吃
15樓：陌上_卿名酒酒
主料羅非魚600g 輔料橄欖油適量生抽適量蔥絲適量薑片適量薑絲適量步驟清蒸羅非魚的做法步驟11.食材：羅非魚。
清蒸羅非魚的做法步驟22.將薑片放入魚盤裡。
清蒸羅非魚的做法步驟33.將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。
清蒸羅非魚的做法步驟44.水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
清蒸羅非魚的做法步驟55.揭蓋，放入魚盤。
清蒸羅非魚的做法步驟66.蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。
清蒸羅非魚的做法步驟77.將魚盤拿出。
清蒸羅非魚的做法步驟88.將魚盤裡的水倒掉，並拿掉薑絲。
清蒸羅非魚的做法步驟99.將蔥絲放在魚身上。
清蒸羅非魚的做法步驟1010.熱油鍋。
清蒸羅非魚的做法步驟1111.將油均勻淋在蔥絲上。
清蒸羅非魚的做法步驟1212.倒入適量的生抽即可。
清蒸羅非魚的做法步驟1313.上桌後，就可美美享用啦。
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食材主料 扁魚500g 輔料料酒適量鹽 適量姜適量蔥 適量豆豉 適量剁椒 適量步驟 1.蔥切段，姜切絲。2.魚洗淨擦乾 一定要去除肚皮內的黑膜 在兩邊魚身各斜劃幾刀。3.大蔥與姜切成絲，用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘 注意此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶鹹味 4...
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原料 鯉魚1條，重500克左右，水發玉蘭片50克，水發香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克 實耗75克 雞油10克，料酒25克，蔥15克，姜8克，蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯適量。步驟 1 將鯉魚去鱗 鰓 內臟，洗乾淨後放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚身，醃...