1樓：匿名使用者
食材主料
扁魚500g
輔料料酒適量鹽
適量姜適量蔥
適量豆豉
適量剁椒
適量步驟
1.蔥切段，姜切絲。
2.魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀。
3.大蔥與姜切成絲，用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘（注意此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶鹹味）。
4.經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取乙個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡，剁椒與豆豉鋪在魚的表面。
5.蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定）。
6.魚蒸好出鍋後，移入魚盤內。
7.撒上香蔥絲。
8.燒熱油，淋在香蔥上。
9.爆出蔥香味就可以上桌啦。
清蒸剁椒魚怎麼做好吃，清蒸剁椒魚的家常做法
2樓：獨手f天下
步驟清蒸剁椒魚的做法步驟11.蔥切段，姜切絲。
清蒸剁椒魚的做法步驟22.魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀。
清蒸剁椒魚的做法步驟33.大蔥與姜切成絲，用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘（注意此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶鹹味）。
清蒸剁椒魚的做法步驟44.經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取乙個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡，剁椒與豆豉鋪在魚的表面。
清蒸剁椒魚的做法步驟55.蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定）。
清蒸剁椒魚的做法步驟66.魚蒸好出鍋後，移入魚盤內。
清蒸剁椒魚的做法步驟77.撒上香蔥絲。
清蒸剁椒魚的做法步驟88.燒熱油，淋在香蔥上。
清蒸剁椒魚的做法步驟99.爆出蔥香味就可以上桌啦。
清蒸剁椒魚的做法步驟圖，清蒸剁椒魚怎麼做
3樓：0澤國a網盤
材料胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
剁椒蒸小魚怎麼做好吃
4樓：櫛風沐雨
步驟清蒸剁椒魚的做法步驟11.蔥切段，姜切絲。
清蒸剁椒魚的做法步驟22.魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀。
清蒸剁椒魚的做法步驟33.大蔥與姜切成絲，用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘（注意此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶鹹味）。
清蒸剁椒魚的做法步驟44.經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取乙個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡，剁椒與豆豉鋪在魚的表面。
清蒸剁椒魚的做法步驟55.蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定）。
清蒸剁椒魚的做法步驟66.魚蒸好出鍋後，移入魚盤內。
清蒸剁椒魚的做法步驟77.撒上香蔥絲。
清蒸剁椒魚的做法步驟88.燒熱油，淋在香蔥上。
清蒸剁椒魚的做法步驟99.爆出蔥香味就可以上桌啦。
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