1樓：網友
原材料：日本豆腐三條，生豬肉多個切條，幹小河蝦去首尾多個，平菇多個泡軟切條，幹魷魚多個剪絲泡軟，金針蘑一小把。
調味品：鹽少量，味精少量，生粉水小半碗。
作法。1、先把金針蘑放入沸水焯一下，撈出備用。
2、將日本豆腐從包裝袋子中拿出來，將水豆腐切條盛盤備用。
3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大概三碗油，等油燒到很熱起冒煙的情況下就將水豆腐乙個個裝進去炸，一開始不能用湯勺去碰水豆腐，等炸到一面金黃色的情況下再將水豆腐越過此外一面再次炸，直至水豆腐炸到兩面橙黃色就可以撈出瀝油備用。
4、將剩餘的油倒起留一點底油，下生豬肉先炒過盛起備用，然後下平菇炒，由於平菇去油，因此 要在豬肉炒完之後炒，炒過後下小河蝦和金針蘑，再將生豬肉和炸好的水豆腐一起倒進鍋中炒幾下放入小半碗水，等滾了就倒進周圍準備好的石鍋裡，倒進生粉水蓋上外蓋低火燉五分鐘下點鹽和味精就好了(還記得要隔三差五的翻一翻才不容易燒糊了)
2樓：你好
日本豆腐我們會經常在超市看到，日本豆腐又叫做雞蛋豆腐，雖然感覺上像豆腐，但是裡面並不含有豆類的成分。日本豆腐主要是以雞蛋為原料的，輔料就是純水、植物蛋白等，經過配方研製而成，日本豆腐是屬於一種高品質、美味、而且營養價值很高的食物，日本豆腐煲的做法不知道朋友們知道不知道。
有很多的朋友們都比較喜歡吃日本豆腐煲，但是對於這道菜的做法還有多數的朋友們是不了解的，那麼日本豆腐煲的做法有哪些呢？對於這個問題讓我們大家一起來看看下面文章具體的介紹吧，希望大家能夠好好學習。
日本豆腐煲的做法：
1.玉子豆腐用剪刀從中間將包裝袋完全剪開，注意千萬不要弄碎了，瀝去水分，切小段備用。金針菇去老根，洗淨瀝乾水分。洋蔥切長條，姜切絲、蒜切片。
2.鍋時倒油燒熱，轉中火，將玉子豆腐放下，煎至兩面金黃取出。
3.鍋內留底油，爆香姜、蒜和洋蔥，煸炒2分鐘後下金針菇翻炒。
4.調入生抽、一點點老抽上色、少許蠔油和鹽、料酒，炒至菇軟出水，盛入準備好的砂鍋內。
5.再將煎好的玉子豆腐放入，加適量高湯或清水，煮沸後轉小火慢慢煲煮約10分鐘至湯濃稠，豆腐入味，調入雞粉即可。
日本豆腐煲的做法其實是很簡單的，在這裡還要告訴大家乙個小竅門，想要將豆腐從包裝盒中完整的拿出來，可以一手輕輕的按著豆腐，一手用刀將豆腐連包裝袋一塊切開，需要注意的是，在切豆腐的時候要切的厚一點，因為下鍋炸的時候，豆腐會縮小的。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
準備材料如下：
日本豆腐一斤、金針菇一斤、蔥、蒜、鹽、蠔油、醬油、澱粉各適量。
做法如下：1、首先拿鍋，燒水，水開後放入事先洗好的金針菇焯燙至斷生後撈出控水備用；
3、把豆腐均勻地裹上一層澱粉；
4、熱油成熟時就可以放入日本豆腐炸至表皮金黃；
5、待炸至表面金黃時，撈出，控油；
6、保留底油，下入蒜、大蔥等爆香；
7、最後倒入炸好的日本豆腐，並調入2勺醬油，2勺耗油，翻炒均勻後，蓋上蓋子燜1分鐘，隨後倒入事先調好的水澱粉進行勾芡；
8、勾芡完成後就可以將日本豆腐均勻地淋在金針菇上，使得金針菇充分吸收湯汁，這就完美了！
那麼今天就到這裡了，再會！
4樓：哆啦月在廚房
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道絕了。
日本豆腐的做法
日本豆腐煲的做法
5樓：匿名使用者
材料：材料： 日本豆腐三條，豬肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把調味料：鹽少許，雞精少許，生粉水半碗。
做法：1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用。
2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用。
3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐乙個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。
4、將剩下的油倒起留一點底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在豬肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裡炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裡，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了（記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)
小訣竅：完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，因為等下炸豆腐的時候會縮小的）。
6樓：網友
材料：日本豆腐3條、白菜、胡蘿蔔、瘦肉、火腿、薑片、蒜瓣調味料：醋、生抽、澱粉、番茄醬、
做法】1.豆腐切成小塊。熱油鍋去煎至兩面稍微金黃即可2.白菜、胡蘿蔔和火腿切成小片備用。
3.豬肉切成片用澱粉抓勻。
4.熱油鍋，加入薑片，蒜瓣和胡蘿蔔炒出香味5.加入白菜，翻炒，再加入少許的醋和水。
6.移至煲鍋裡面，再依次加入煎好的豆腐、瘦肉和火腿7.將生抽+番茄醬+澱粉+水兌好的汁倒入煲鍋中，沸騰後最後進行調味即可。
7樓：哆啦月在廚房
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道絕了。
日本豆腐煲的做法
8樓：匿名使用者
豆腐先切成一塊圓塊若干。
然後油要多，等油燒至很熱時（切記不能在油還沒熱透就炸）就開始炸，這樣豆腐就能變成金**黃的。（不需要寡麵粉的）
然後撈出瀝乾油份。
鍋裡剩點油，將香茹、豬肉、青椒爆炒一下，然後移入沙鍋加入豆腐，再上面淋上點生粉水。然後煲上十幾分鐘即可。
9樓：水產冷凍廠
1切小塊，同番茄，火腿，雞蛋做湯 2切小塊加火腿粒蒸水蛋。
10樓：哆啦月在廚房
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道絕了。
11樓：完美假知己
日本豆腐煲有三種，做法如下：
多彩日本豆腐。
主料：輔料：蔥花，鹽、雞精。
步驟：先得把蝦仁去殼和蝦線，用少許鹽醃一下。香菇紅椒和雞腿精肉都切小丁。
把日本豆腐切開，分成片狀放到盤子裡，鍋內裝水燒開上架蒸三到四分鐘。同時油鍋加熱，放香菇丁和紅椒丁爆炒，放蝦仁，炒到紅色，下一點點鹽，吊一些高湯，湯收得差不多了，放一點點雞精，就把蒸好的日本豆腐從蒸架上取下，將炒好的澆頭淋上，放點蔥花，即可成菜了。
清香日本豆腐煲。
材料：日本豆腐2條，玉公尺50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉公尺代替，也很不錯哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵調味料：無。
特別廚具：沙煲。
作法：1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎麼切的^—^草菇洗淨切片，蔥洗淨切成蔥花，洗淨玉公尺、雞肉。
2、在沙煲內加入適量水，放入雞肉。
3、沸騰後加入玉公尺，再次沸騰轉中小火。
4、煮5分鐘後，加入日本豆腐塊，大火沸騰後轉小火煮5分鐘。
5、加入草菇。
6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。
7、撒上蔥末即可。
脆皮日本豆腐。
1、準備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，澱粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），幹麵粉若干（放在乙個小碗裡，備用），幹麵粉6勺+澱粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；
2、將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）
3、將白玉豆腐切成大約厚度的塊，備用；
4、將一塊豆腐塊放到幹麵粉中，充分的裹上乾粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上幹麵粉，這樣一會兒就比較好上糊了；
5、沾過幹麵粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；
6、依次炸好豆腐，然後裝盤（記住，豆腐炸好後，它的皮最多隻會脆5分鐘，所以一定要快；
勺番茄醬+澱粉（團粉）1勺+冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌後備用；
8、炒鍋中放適量水，等水開後，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火！）
9、最後將醬汁淋到已經裝盤的日本豆腐上，大功告成。
日本豆腐怎麼做法
12樓：江蘇新東方烹飪學院
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用；
七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的**。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
13樓：哆啦月在廚房
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道絕了。
日本豆腐湯怎麼做好吃
14樓：學不進則退
日本豆腐的做法也比較多，比如說將其作為三鮮日本豆腐，或者是將其作為日本豆腐湯，都是口味超讚的美食，尤其是日本豆腐湯，做出來之後不但顏色靚麗，而且湯汁也非常的濃郁可口。而具體日本豆腐湯的做法如下：
用料。日本豆腐 3根，胡蘿蔔 半根，木耳 適量，蔥 適量，料酒 少許，鹽，雞汁。
日本豆腐湯的做法一：
1日本豆腐、胡蘿蔔切片，木耳泡發洗淨備用。
2鍋裡放油燒熱，放入日本豆腐煎至兩面金黃。
3放入胡蘿蔔、木耳略炒，加入料酒、鹽、雞汁調味。
4倒入開水燒至湯變奶白色，撒上蔥花出鍋。
小貼士。日本豆腐切厚點，煎的時候不要太早翻動，不然很容易碎，翻炒的時候也不要太用力。
日本豆腐煲的做法
材料 材料 日本豆腐三條，豬肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把調味料 鹽少許，雞精少許，生粉水半碗 做法 1 先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用 2 將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用 3 炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的...
蝦仁豆腐煲的做法，蝦仁蟹黃豆腐煲怎麼做
材料 蝦仁 內脂豆腐 什錦雜菜 料酒 海天海鮮醬 白胡椒粉 生粉 薑絲 鹽。做法 1 蝦仁清水洗淨。加兩湯匙料酒 一湯匙生粉 少許胡椒粉 鹽，醃漬20分鐘。2 內酯豆腐劃成小方塊，焯水備用。3 兩湯匙生粉加適量冷水調開備用。4 起油鍋，入薑絲爆香。5 把薑絲去掉後，轉中火，蝦仁入鍋煸炒。6 待蝦仁捲...
日本豆腐的做法，日本豆腐的製作方法
1全部日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精 做法1 將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用 2 熱鍋加油，可以多放一點。到 七 八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油 3 用鏟子輕輕地 因為日本豆腐很容易碎的 撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金...