1樓：匿名使用者
放多些油，油熱再下豆腐炸材料：日本豆腐、金針菇、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽
做法：1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐公尺左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成段的金針菇倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，再沿著邊緣倒些水進去有高湯更好，不用翻動，否則會破碎影響觀感，1分鐘後關火。
2樓：匿名使用者
多彩日本豆腐
主料：二條日本豆腐，新鮮香菇，紅椒，臘雞腿一小塊精肉，蝦仁。
輔料：蔥花，鹽、雞精。
步驟：先得把蝦仁去殼和蝦線，用少許鹽醃一下。香菇紅椒和雞腿精肉都切小丁。
把日本豆腐切開，分成片狀放到盤子裡，鍋內裝水燒開上架蒸三到四分鐘。
同時油鍋加熱，放香菇丁和紅椒丁爆炒，放蝦仁，炒到紅色，下一點點鹽，吊一些高湯，
湯收得差不多了，放一點點雞精，就把蒸好的日本豆腐從蒸架上取下，將炒好的澆頭淋上，放點蔥花，即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料：日本豆腐2條，玉公尺50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉公尺代替，也很不錯哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵
調味料：無
特別廚具：沙煲
作法：1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎麼切的^—^），草菇洗淨切片，蔥洗淨切成蔥花，洗淨玉公尺、雞肉。
2、在沙煲內加入適量水，放入雞肉
3、沸騰後加入玉公尺，再次沸騰轉中小火。
4、煮5分鐘後，加入日本豆腐塊，大火沸騰後轉小火煮5分鐘。
5、加入草菇。
6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。
7、撒上蔥末即可。
脆皮日本豆腐
第一步：準備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，澱粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），幹麵粉若干（放在乙個小碗裡，備用），幹麵粉6勺+澱粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；
第二步：將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）
第三步：將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；
第四步：將一塊豆腐塊放到幹麵粉中，充分的裹上乾粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上幹麵粉，這樣一會兒就比較好上糊了；
第五步：沾過幹麵粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；
第六步：依次炸好豆腐，然後裝盤（記住，豆腐炸好後，它的皮最多隻會脆5分鐘，所以一定要快；
第七步：4勺番茄醬＋澱粉（團粉）1勺＋冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌後備用；
第八步：炒鍋中放適量水，等水開後，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火哦！）
第九步：最後將醬汁淋到已經裝盤的日本豆腐上，大功告成。
3樓：匿名使用者
用油煮一下就可以了，最多也就3帶4分鐘左右，你可以更具你要的硬度在拿出鍋
日本豆腐怎樣切才不容易散開？日本豆腐煲怎樣做？
4樓：匿名使用者
螃蟹豆腐煲做法：
1．蟹洗乾淨，掀去蟹蓋，切成4塊，切口處沾上麵粉，放油鍋裡稍稍煎一下；
2．砂鍋裡倒少量水，放入蟹，豆腐，蔥，姜，料酒，大火燒開後改小火燉半個小時；
3．最後放鹽，少許糖即可。
另外一種： 膠東豆腐蟹
原料：螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生公尺
輔料：糖、香油、醬油、雞精、高湯、料酒、食用油、鹽
做法：1. 將螃蟹洗淨去殼切成塊，豆腐切成塊，泡辣椒切成丁，牛肉洗淨切成末；
2. 坐鍋點火倒油，油至八成熱時，倒入蔥、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生公尺、料酒、高湯、螃蟹，加入鹽、糖、醬油、豆腐、雞精，待鍋開時淋入香油即可。
特色：口味麻辣，色澤白中透紅。
東江豆腐煲的做法
[原料/調料]
豆腐的500克，去皮豬肉150克，水發蝦公尺25克，鮮魚肉75克。蔥末3茶匙，醬油、於澱粉、溼澱粉各0．5湯匙，精鹽3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高湯!杯，花生油500克。
[製作流程]
1．將豆腐切成塊，在中間挖一圓洞。
2．將豬肉、魚肉、蝦公尺剁碎，同放碗內，加人精鹽2茶匙，味精1茶匙順懜齜較蚪漣杈�戎兩鶴矗�尤肭逅?．5湯匙、幹澱粉、蔥末2荼匙，攪拌均勻成餡。
3．將肉餡填人豆腐上的小孔中。
4．將豆腐煎至兩面金黃色。
5．將填入餡的豆腐塊放人炒鍋，加高湯、精鹽 l茶匙、味精0.5茶匙燜燒2分鐘，加醬油調色，再用溼澱粉勾芡，撒上胡椒粉及成。
5樓：匿名使用者
啥豆腐放在水裡切都不會散開
日本豆腐煲的家常做法
6樓：匿名使用者
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道絕了
金菇玉子豆腐煲怎麼做
7樓：匿名使用者
1、將玉子豆腐切成四小塊，下油鍋小炸一下（不要太久），要注意不要把它弄碎了（它很嬌嫩的啦）
2、將金針菇洗淨，待用
3、玉子豆腐炸好後，起鍋裝盤
4、再炒金針菇，感覺差不多的時候就放下玉子豆腐，放點醬油即可
海鮮日本豆腐煲的英文怎麼說
8樓：匿名使用者
海鮮日本豆腐煲
[詞典]
braised seafood with japanese tofu;
日本豆腐煲怎麼做，日本豆腐的做法
原材料 日本豆腐三條，生豬肉多個切條，幹小河蝦去首尾多個，平菇多個泡軟切條，幹魷魚多個剪絲泡軟，金針蘑一小把。調味品 鹽少量，味精少量，生粉水小半碗。作法。1 先把金針蘑放入沸水焯一下，撈出備用。2 將日本豆腐從包裝袋子中拿出來，將水豆腐切條盛盤備用。3 炸豆腐，把鍋燒熱，下大概三碗油，等油燒到很熱...
日本豆腐煲的做法
材料 材料 日本豆腐三條，豬肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把調味料 鹽少許，雞精少許，生粉水半碗 做法 1 先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用 2 將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用 3 炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的...
怎麼煮豆腐好吃，豆腐串怎麼煮才好吃
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 做豆腐其實也是很講究的，我個人讓為最主要的一定要去掉豆腐的生水味。我在家經常做 瘦肉榨菜豆腐 口味真的很棒，而且還很開味。1 買豆腐最好是買沒加入石膏的中性豆腐 ...