1樓：匿名使用者
食材與明細。
筒子骨800克。
冬瓜500克。
鹽兩小勺。雞精半小勺。
酒1/4瓶蓋。
蔥薑適量。水適量。
難度簡單。時間數小時。
口味清淡。工藝燉。
冬瓜筒骨湯的做法步驟。
將筒骨洗淨，放進開水中焯去血水。
撈出後用水沖掉雜物。
把筒骨放進湯鍋中，加適量的水，加蔥薑和酒。
蓋上鍋蓋燉2小時左右。
湯燉好了。舀一半放進小砂鍋中，放入冬瓜。
蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右。
擱點鹽和雞精調味就好了。
溫馨小提示。
1、像這些大骨要焯去血水的，否則湯色就不白了。
2、冬瓜燉至剛剛熟就行了。
3、我家燉湯都是臨出鍋前放調料，這樣可以少吃點鹽。
2樓：幹萊資訊諮詢
大骨燉冬瓜好吃的步驟：1、首先準備排骨剁成四公分左右的塊狀（剁排骨要一氣呵成，不可乙個刀口連續剁幾刀，這樣煮出來不僅難看，而且還會碎），冬瓜切成片放在水中侵泡起來。
2、鍋內加入清水，放入鹽、白醋和排骨以及料酒（料酒主要去腥，白醋和鹽主要入髒，兩者是不一樣的），焯水三分鐘以上倒出（中途不斷的去除表面浮沫，而且排骨一定要焯水時間長，這樣才能去除腥味）
3、準備乙個不鏽鋼桶（或者電飯煲都可以），放入排骨、生薑蔥、八角，以及適量的清水（水一定要漫過排骨一大截才行，因為中途會不斷的消耗水分）
筒骨冬瓜湯有什麼功效
骨頭冬瓜湯的做法
3樓：幹萊資訊諮詢
準備配料：冬瓜適量、豬大骨頭(腿骨)適量、枸杞適量、食鹽少讓許、蔥少許、姜適量、料酒適量。做法如下：
1、腿骨洗淨控乾，放入鍋中大火煮開，煮盡血水後撈出。砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。
2、再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛交變透明為止。關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞和適量鹽。
大骨冬瓜湯的做法?
4樓：abc生活攻略
1、原料：大棒骨500克，紅蘿蔔一根，冬瓜一塊，花椒10多粒，大蔥兩段，生薑三片，紅棗兩個，料酒，鹽適量。
2、大棒骨洗乾淨，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗淨油膩備用。
3、冬瓜和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用。
4、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開後，加入蔥段，生薑，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘後加入冬瓜和紅蘿蔔塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可。
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大骨頭燉冬瓜怎麼燉好吃
5樓：張勇
1大骨頭買回後用水泡半小時，去除血水，中間換兩次水。
2加入花椒放冷水鍋中飛水。
3重新洗淨後放入適量水，加八角 花椒 蔥 姜大火燒開小火慢燉一小時。
4燉好的樣子，湯很白。
5冬瓜去皮去籽洗淨切塊。
6放入鍋中繼續燉15-20分鐘。
7至冬瓜軟爛即可。
1.腿骨讓賣家給剁開，洗淨控乾。
2.冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，薑切片。
3.腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水後撈出洗乾淨。
4.砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片、小蔥和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時。
5.放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止。
6.放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦。
6樓：可以
冬瓜筒骨湯的做法步驟。
1將筒骨洗淨，放進開水中焯去血水。
2撈出後用水沖掉雜物。
3把筒骨放進湯鍋中，加適量的水，加蔥薑和酒。
4蓋上鍋蓋燉2小時左右。
5湯燉好了。
6舀一半放進小砂鍋中，放入冬瓜。
7蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右。
8擱點鹽和雞精調味就好了。
冬瓜骨頭湯的做法大全
大骨冬瓜湯的製作方法
7樓：北海數碼站
冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣，功效也是特別的多，不但女性可以用來進行美容養顏，而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效，主要是每種做法不同，營養價值和口感就會不同，不但可以炒菜，而且還可以熬湯，那麼冬瓜大骨湯怎麼做？下面我們就來進行一下了解。
主料。豬腿骨(適量)冬瓜(適量)
輔料。蔥薑(適量)香菜(適量)
冬瓜大骨湯的做法：
1準備材料。
2豬腿骨洗淨，焯水備用。
3焯好的腿骨重新換水放到鍋中，大火煮開，撇淨浮沫和油脂。
4放入花椒、八角和蔥薑，滴少許醋，轉小火燉乙個小時。
5放入切塊的冬瓜，撒適量鹽，倒少許味極鮮，將冬瓜燉爛。
關火，放入香菜即可。
小竅門：1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。
2、燉好骨頭後放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當然後鹽法，也就是：全部食材燉好後加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習慣，得慢慢適應。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜大骨湯的做法有什麼，在做的時候我們主要是根據自己的品味來製作，上述的方法做法比較的簡單，而且做出來的湯味道也特別的鮮美，更重要的一點就是營養價值特別的高，對我們身體有很好的調理功效。
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