1樓：公尺蘭加油
疙瘩湯的做法。
1.準備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克。
3.雞蛋打散、西紅柿洗淨切成碎丁、油菜洗淨切成碎丁，蔥切絲。
4.鍋燒熱放入適量花生油。
5.放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒。
6.翻炒出湯汁。
7.加入適量清水。
8.大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散。
9.小火煮麵疙瘩。
10.放入切好的青菜碎丁。
11.調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中。
12.淋入適量香油，關火盛出即可。
加分技巧。注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進湯中，湯就更鮮香醇厚咯。
烹飪技巧。1、唯一可以稱得上技術活的就是攪疙瘩，注意一定要把水開到最小，水滴狀態，然後快速攪拌，這樣攪出來的疙瘩比較小；
2、鍋開後下面疙瘩時不要一下子把一碗麵疙瘩都倒到鍋裡，這樣很容易坨成一坨，要用筷子一點點倒入鍋中，用勺子攪散。
2樓：小九九呀咪
您好！很高興為您解答。 用料番茄蔥花白面雞蛋蔬菜白糖白胡椒粉香油做法步驟1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把麵攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵團勁道。
在家庭裡就精簡了許多，往白面裡加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。2、首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花，蔬菜切碎。3、白面加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。
4、接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香；然後加入番茄繼續中火炒出水。5、番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鐘。6、最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味，就可以吃啦！
7、完成小貼士1、加疙瘩的時候，注意快速攪拌，不然疙瘩都黏在一起，好難吃的。 2、蔬菜什麼的，喜歡吃什麼蔬菜就加什麼，肉也可以加進去的。 3、想更暖一些，不妨加點油潑辣子，你會有個意外的收穫。
希望對您有所幫助。
疙瘩湯的製作方法
如何做疙瘩湯的做法 家常竅門
3樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？
4樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
5樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
疙瘩湯如何做
6樓：新手上路
山藥疙瘩湯的製作方法：
食材：山藥、麵粉、西紅柿、青菜、姜、生抽、鹽、香油。
烹飪步驟：1，山藥去皮洗淨，放在菜板上用刀將山藥拍碎。處理山藥的時候最好帶上手套，以免山藥的黏液粘在手上，導致過敏。
2，將山藥顆粒裝入碗中，撒少許鹽調味，再少量多次地加入麵粉，攪拌均勻，調成麵疙瘩，放置備用。
3，西紅柿去皮洗淨，切成小塊。
4，熱鍋倒入少許油，放入薑絲爆香，再把西紅柿倒進來，大火翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
5，加入適量的清水，大火煮開，再轉中小火煮2分鐘，讓西紅柿的味道融在湯裡。
6，接著把調好的山藥麵疙瘩倒進來，充分攪拌開來。大火煮開，轉中小火再煮2分鐘左右，將山藥煮熟。
7，根據個人愛好，加入適量的青菜碎，大火煮半分鐘。然後加鹽、生抽、雞精調味。
8，緊接著均勻地淋入雞蛋液，用勺子輕輕推動，使雞蛋花漂浮起來。最後再淋入少許香油調味，攪拌均勻就可以關火盛出了。
小技巧：1，山藥顆粒盡量不要太大，不然不好熟。煮的時間長了，麵疙瘩的口感也不好。
2，調製麵疙瘩的時候放少許鹽，不僅可以給山藥入點底味，還能使麵疙瘩的口感更筋道。
7樓：帶檔滑行
雞蛋熗鍋疙瘩湯。
食材。麵粉、雞蛋、葵花籽油、鹽、雞精、香油、蔥、姜、蒜。
做法。1、雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻。
2、鍋裡放油，六成熱放入雞蛋翻炒。
3、放入蔥、姜、蒜翻炒一下，放入醬油。
4、鍋裡放入適量涼水，大火燒開。
5、麵粉200克放入盆中，慢慢加入涼水，用筷子順時針攪拌成疙瘩狀。
6、開鍋後，放進去煮兩分鐘，放入鹽、雞精、香油調勻即可出鍋。
菠菜雞蛋疙瘩湯。
食材。菠菜、麵粉、雞蛋、油、鹽、蔥花、雞精。
做法。1、菠菜一把洗淨，分開菠菜梗和葉，分別切段，乙個雞蛋打散。
2、炒鍋放適量的油，油熱後放入蔥花炒出香味。
3、放入菠菜梗翻炒，時間不要長，感覺變色就可以。
4、放入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。
5、燒水的時候，打麵疙瘩，極細的流水，一邊放水，一邊用手抽攪拌。
6、鍋中水開後放入疙瘩，一邊放一邊用飯勺攪拌，避免粘鍋。
7、開鍋之後要煮一會，用筷子夾開乙個麵疙瘩，裡面沒有白芯，麵疙瘩就熟了。
8、放入菠菜葉，用飯勺推勻，菠菜葉變色後，淋入打散的蛋液，用飯勺推勻。
9、雞蛋熟了變色之後，關火，放適量的鹽、雞精調味即可。
8樓：日照趕海找鐵哥
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
9樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
10樓：小界愛生活
教你如何做出東北人最愛吃的——疙瘩湯。
11樓：小全民寶貝
教大家如何做菠菜疙瘩湯。
12樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
13樓：耿鈮
疙瘩湯這樣做真好吃。
疙瘩湯的做法 疙瘩湯怎麼做
14樓：幸運的黑芝麻餅
疙瘩湯的做法步驟。
1準備原材料。
2把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。
3炒鍋裡倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜公尺爆香。
4把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。
5炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。
6麵粉放在乙個大容器裡，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7鍋裡水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，（左手端麵碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒，我乙個人拍照沒法拍全，應該是兩隻手一起工作的，呵呵）。
8加進去一勺鹽。
9倒入兩勺生抽。
10雞蛋尖頭磕開乙個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋裡成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。）。
11稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。
12最後淋入兩滴香油就可以關火了。
15樓：匿名使用者
疙瘩湯的做法：
1.準備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克，2.把麵粉放入乙個大碗裡，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可，3.雞蛋打散、西紅柿洗淨切成碎丁、油菜洗淨切成碎丁，蔥切絲，4.鍋燒熱放入適量花生油，5.放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒，6.翻炒出湯汁，7.加入適量清水，8.大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散，9.小火煮麵疙瘩，10.放入切好的青菜碎丁，11.調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中，12.淋入適量香油，關火盛出即可。
16樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作？
17樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
18樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
家常疙瘩湯的簡單做法
19樓：落雨看卿
製作疙瘩湯的方法不困難，首先需要準備好普通麵粉1小碗、西紅柿2個、油菜2棵、雞蛋2個、蔥1段。我們在西紅柿的頂部需要劃上乙個十字花刀，然後就可以直接放入開水鍋中，需要泡一會，這樣就可以方便去皮。之後我們就可以把去皮的西紅柿切成塊，油菜葉也需要切成碎，蔥切末、雞蛋打散之後就可以備用。
我們把麵粉放入乙個大盆中，需要在其中一點一點的在盆中加水，每加一次水之後，都需要充分的拌勻。等到麵粉拌成黃豆粒大小的疙瘩就可以了。
在鍋中需要倒入適量的食用油，等到油熱的時候就可以放入蔥末，一起煸炒出香味。然後我們再把將西紅柿放入鍋中，再在鍋中放入2勺番茄醬，煸炒勻均就可以了。之後需要我們倒入適量的水。
還需要在其中放入2勺醬油、1勺鹽進行調味。等到水開之後，需要把麵疙瘩一點一點的倒入到鍋中。我們把油菜葉放入湯中，再選擇把雞蛋液緩緩的倒入到鍋中。
等到再次燒開的時候淋上少許香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩湯打疙瘩的技巧。
製作疙瘩湯的時候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到麵粉上，與此同時需要不停的搖晃面盆，用筷子迅速的進行攪拌。等到麵粉沾水的時候就也變成團，之後要用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩就可以了。
我們可以給礦泉瓶蓋紮上一些眼，然後在其中裡面裝上一些純淨水，之後蓋上蓋子。用瓶子往麵粉中撒水，邊撒的提神需要用筷子向著同乙個方向，快速的進行攪拌，這樣就可以打好疙瘩湯。
我們把麵粉放到盆裡之後，需要用左手醮上一些涼水，然後需要我們用手指把水全部都彈到麵粉上，同時需要用筷子不停的進行攪拌，這樣就可以製作做出大小均勻的麵疙瘩。
疙瘩湯的做法有哪些？
20樓：耿鈮
超級好喝的海鮮疙瘩湯做法，家人都愛吃。
21樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
22樓：呂莎司水之
前言說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。
材料主料：麵粉200g、西紅柿1個、小白菜100g、雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油少量、蔥少量、姜少量疙瘩湯1
小白菜洗淨。
切小段西紅柿切好2蔥薑。
切好備用。31個雞蛋打好。
4加入3倍的水。
5減半均勻。
6放入麵粉中。
7鍋內放底油。
放入蔥薑。8西紅柿翻炒9
加入少許醬油。
10放入小白菜。
11加適量水。
12水開後。
放入調好的麵疙瘩。
13出鍋前點香油。
小貼士無。
疙瘩湯的做法，疙瘩湯的做法是怎樣的？
所需食材 白菜 西紅柿 雞蛋 麵粉 剩公尺飯。1 白菜取幾片葉子洗淨後切成細絲。2 西紅柿去蒂後不用去皮，切成小丁備用。3 剩公尺飯內倒入適量的清水，公尺飯遇水後就會變得鬆散，我們用筷子將公尺粒攪拌至粒粒分明後，倒出泡公尺飯的清水。4 把公尺粒放在乙個開口大一點的盤子裡，平鋪一層後，再一點點地分少量...
疙瘩湯的家常做法是？疙瘩湯的家常做法
面疙瘩湯的做法如下 準備小半碗麵粉與小半碗清水，麵粉中拌入少許鹽，或者水中放少許鹽都可以，左手拿盛水的那只碗將水緩緩的倒入麵粉中，一定要慢，類似滴的狀態，右手拿筷子輕撥被滴到水的麵粉，成大片的雪花狀，西葫蘆 西紅柿洗乾淨去頭尾，先切成片，再將片切成條，然後將條切成丁，黑木耳提前泡軟，摘去老根，撕成小...
面疙瘩湯怎麼做好吃，面疙瘩湯的做法
首先，找乙個塑料或不鏽鋼的盆。沒有什麼特殊要求，洗起來方便就行。根據飯量，將麵粉倒入盆中。然後加水。加水的學問很大。如果想吃濃稠的水，可以把水變成源源不斷的細流。當滴入盆中時，使用。不停的攪拌筷子，直到盆裡的大部分粉變成疙瘩，還有一部分粉。它是這樣混合的。痘痘小而散，有粉末，入水後很快散開，使湯變濃...