海鮮疙瘩湯的做法,海鮮面疙瘩湯怎麼做好吃,海鮮面疙瘩湯的家

2022-02-24 20:15:07 字數 4891 閱讀 7725

1樓:小彬

注:這裡介紹的是有蟹的做法,具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味新增。

1. 菠菜入沸水中焯煮一分鐘,撈出用涼水沖洗乾淨,攥幹水份,切去根部(如果根部很嫩,最好保留),切段.海蠣子和黃蛤分別煮熟後,去殼留肉.麵粉放入盆裡,加少許鹽,混合均勻水燒至滾開.

2. 將洗好的蛤蜊(海鮮)放入水中煮開,加一小勺鹽3. 將提前開口的揀出,至全部開口後關火,將蛤蜊立刻撈出備用4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟

5. 將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中,再新增適量的水,點火6. 準備麵粉適量(130克)

7. 將麵粉放到水龍頭下,把龍頭開啟至水滴成串滴下,不斷快速攪拌麵粉,最終成小疙瘩狀

8. 將蟹肉剔出來,蛤蜊肉準備好,姜切絲備用9. 水開後下入麵疙瘩,用筷子快速攪拌,將疙瘩煮透10. 倒入打散的雞蛋液

11. 放入海鮮、薑絲,燒開,加入鹽和胡椒粉、雞精,滴入香油小貼士 做麵疙瘩時,水要一點點地倒入碗內,做到邊倒水邊不停地攪拌,而且一定要用涼水,這樣麵疙瘩才會做得又小又細,入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長,否則不但顏色不好看,吃起來口感也很差。

新鮮的海貨,一次性吃不完,可煮出來,去殼後,放入冰箱冷藏,第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。 打入雞蛋液時,要迅速攪拌,這樣可以使得蛋花均勻。 海鮮性寒,不管你愛不愛吃,還是要加上薑絲的。

蛤蜊原湯有鹹味,疙瘩湯調味注意不要鹹了。

2樓:匿名使用者

1 菠菜入沸水中焯煮一分鐘,撈出用涼水沖洗乾淨,攥幹水份,切去根部(如果根部很嫩,最好保留),切段.海蠣子和黃蛤分別煮熟後,去殼留肉.麵粉放入盆裡,加少許鹽,混合均勻

2 鍋中燒熱油,爆香蔥薑,加入生抽,炒香後,倒入足量的水,燒開

3·將水龍頭開最細小的水流,一手把住盆,一手用筷子快速將麵粉攪成均勻的小疙瘩狀

4·鍋中湯沸開後,將麵疙瘩倒入,快速攪散,大火燒開後轉中火煮兩三分鐘

5·加入菠菜,海蠣子和蛤肉,調入胡椒粉,大火煮兩分鐘,調入鹽

6·雞蛋打散,淋入鍋中,大火再燒開即可關火,點味精和香油出鍋

、攪麵疙瘩時,一定要用最細小的水流兒,細心,耐心地快速攪拌,才能成疙瘩狀,否則就成麵團了。

、新鮮的海貨,一次性吃不完,可煮出來,去殼後,放入冰箱冷藏,第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。

3樓:南橘國服呂布

【小公尺海鮮疙瘩湯】教程稍後更新..

海鮮面疙瘩湯怎麼做好吃,海鮮面疙瘩湯的家

4樓:咿婷

步驟海鮮疙瘩湯的做法步驟11.花蛤蜊放入開水鍋內,煮至開口立即撈出。

海鮮疙瘩湯的做法步驟22.剝出蛤蜊肉,煮蛤蜊的湯澄清後備用。

海鮮疙瘩湯的做法步驟33.水發好的干貝加入料酒和2克的生薑放入蒸鍋蒸20分鐘,檢出生薑備用。

海鮮疙瘩湯的做法步驟44.櫻桃番茄切小塊,油菜切碎。

海鮮疙瘩湯的做法步驟55.香蔥切粒,大蒜和生薑切小條。

海鮮疙瘩湯的做法步驟66.麵粉中邊加水邊攪拌。直到碗中無乾麵,麵粉成為小疙瘩。

海鮮疙瘩湯的做法步驟77.起油鍋,放入蔥薑蒜爆香。再放入櫻桃番茄略炒。

海鮮疙瘩湯的做法步驟88.倒入清澈的蛤蜊湯,沉澱的泥沙棄之不用。

海鮮疙瘩湯的做法步驟99.再連湯放入干貝,加適量水、鹽、糖大火燒開3-5分鐘。

海鮮疙瘩湯的做法步驟1010.放入攪拌好的小麵疙瘩。

海鮮疙瘩湯的做法步驟1111.煮至鍋內麵疙瘩浮起,放入油菜末。

海鮮疙瘩湯的做法步驟1212.再放入剝好的蛤蜊肉。

海鮮疙瘩湯的做法步驟1313.淋入已經攪散的雞蛋液。

海鮮疙瘩湯的做法步驟1414.煮開後加胡椒粉調勻即可

海鮮疙瘩湯的做法

5樓:生活達人

回答主料 2人份

麵粉150克

雞蛋1個

蛤蜊300克

蝦仁4個

黃瓜適量

輔料油1勺 鹽適量 蔥1段 姜1片 白胡椒適量1——蔥薑切碎,備用

2——鮮蝦肉洗淨,切小段備用

3——白麵粉150克

4——用最小水流,隨滴水隨攪拌麵粉,做成小麵疙瘩,最好碗裡留少許幹麵粉,這樣做出的湯會有粘稠狀態

5——蔥薑放入油中爆香,可以緊接著點少許味極鮮。然後加水煮沸6——水開後,放入備好的小麵疙瘩攪拌,以免粘鍋,大約煮5分鐘,等麵團煮熟,打入乙個雞蛋

7——放入海蝦肉和哈喇,煮5分鐘,配上黃瓜絲,加配料,我加了白胡椒和香油,就可以起鍋了

更多13條

6樓:南橘國服呂布

【小公尺海鮮疙瘩湯】教程稍後更新..

7樓:匿名使用者

不知道你是煮哪種海鮮。疙瘩湯的基本煮法大多是1。先將適量麵粉倒入碗中加水攪拌(注意水的量,一般變成半固體狀,中間帶有顆粒狀為宜)2。

麵粉裡要加鹽,不然煮出來沒味道3。將你需要的湯底煮好,用筷子沿碗邊一粒一粒將半固狀麵粉變成乙個個小球,可以是不規則的4。最後放入調味料,等麵塊熟了就好了

蝦仁海鮮疙瘩湯的做法

8樓:爵爺的網路

麵粉 150g / 鹽 5g

扇貝丁 10-15顆 / 蝦丸 3個

娃娃菜葉 5片 / 蔥花 少量

姜 3小片 / 香菜 少許

油 15g

1、主要材料大合集,蝦仁用完了,今天用蝦丸代替,還是蝦仁更好吃2、材料切成小塊

3、蔥薑切小片

4、炒鍋加油燒熱,蔥薑爆香後,加白菜翻炒片刻5、加入冷水燒開

6、燒水期間準備麵疙瘩,麵粉加一丟丟鹽,慢慢加水,邊加邊攪7、加水一定要慢,攪好後的樣子,基本都是碎的麵片,注意不要成團,厚薄不均,不容易熟

8、水開後下入疙瘩,輕輕攪動,避免粘連

9、煮2min後加入蝦丸和扇貝丁,加鹽,繼續煮3min10、雞蛋磕入碗中攪勻,關火前慢慢往湯中澆入雞蛋液11、雞蛋液加完後關火,撒入香菜末

12、開吃,疙瘩爽滑有嚼勁,扇貝與蝦丸鮮美入味,非常好吃

9樓:生活達人

回答主料 2人份

麵粉150克

雞蛋1個

蛤蜊300克

蝦仁4個

黃瓜適量

輔料油1勺 鹽適量 蔥1段 姜1片 白胡椒適量1——蔥薑切碎,備用

2——鮮蝦肉洗淨,切小段備用

3——白麵粉150克

4——用最小水流,隨滴水隨攪拌麵粉,做成小麵疙瘩,最好碗裡留少許幹麵粉,這樣做出的湯會有粘稠狀態

5——蔥薑放入油中爆香,可以緊接著點少許味極鮮。然後加水煮沸6——水開後,放入備好的小麵疙瘩攪拌,以免粘鍋,大約煮5分鐘,等麵團煮熟,打入乙個雞蛋

7——放入海蝦肉和哈喇,煮5分鐘,配上黃瓜絲,加配料,我加了白胡椒和香油,就可以起鍋了

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10樓:匿名使用者

把蝦仁在這優酷中朝著變色,然後加入適量的清水,放入調製好的噶的就可以

蝦仁海鮮疙瘩湯的家常做法

11樓:匿名使用者

蝦仁雞蛋疙瘩湯(家庭簡單版海鮮疙瘩湯)的用料

雞蛋 2個麵粉 100克鹽 適量鮮蝦 8-12只胡椒粉 適量大頭菜 50克

蝦仁雞蛋疙瘩湯(家庭簡單版海鮮疙瘩湯)的做法步驟

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步驟 1

在乙個乾淨的容器中倒入100g普通麵粉,慢慢倒入溫水,攪拌成面絮即可,不能倒入太多,那樣就成了麵湯了。哈哈哈,解釋一下:溫水做出的面絮比較柔軟,不會太硬。

步驟 2

鮮蝦洗淨剝開去頭去殼,然後將蝦肉切成0.5cm長短的小段,第一:容易熟;第二:美觀;第三:入口簡單

海鮮疙瘩湯有哪些 海鮮疙瘩湯有哪些營養價值?

疙瘩湯因其方便簡單,最易製作,並且營養豐富。海鮮疙瘩湯,因為增加海鮮而使其味道格外鮮美,是麵食搭配海鮮 菜蔬的結合,是比較健康的飲食。在沿海都會根據時令海鮮製作疙瘩湯,並沒有具體的那樣海鮮,最為隨意,多以貝類,蝦,蟹的肉類,魚肉亦可,有條件的海參 鮑魚 干貝 魚翅亦佳。簡單介紹一下當地的家常做法 1...

面疙瘩湯怎麼做好吃,面疙瘩湯的做法

首先,找乙個塑料或不鏽鋼的盆。沒有什麼特殊要求,洗起來方便就行。根據飯量,將麵粉倒入盆中。然後加水。加水的學問很大。如果想吃濃稠的水,可以把水變成源源不斷的細流。當滴入盆中時,使用。不停的攪拌筷子,直到盆裡的大部分粉變成疙瘩,還有一部分粉。它是這樣混合的。痘痘小而散,有粉末,入水後很快散開,使湯變濃...

面疙瘩湯的做法步驟圖,面疙瘩湯怎麼做好吃

菜 肉 主食一碗搞定的家常面疙瘩湯如何製作?用料水 845克 麵粉 100克 西紅柿 150克 娃娃菜 50克 油 10克 生抽 1茶匙 雞蛋 1個 鹽 2茶匙 芝麻油 1茶匙 白胡椒粉 適量 面疙瘩湯的做法 面疙瘩湯 材料 845克水 100克麵粉 150克番茄切塊 10克油 50克娃娃菜,切絲 ...