1樓：牛一種態度
香菇雞腿湯的材料。
雞腿、幹香菇、姜、紅棗、鹽。
香菇雞腿湯的做法。
1、首先將幹香菇用溫水進行浸泡，等完全泡發好了之後，將它的蒂去除，隨後再用清水進行清洗。
2、接著處理雞腿，將它清洗乾淨，隨後再雞腿上劃上幾刀。
3、接著將雞腿放入鍋中，並加入適量的清水，還有薑片，用大火煮沸。
4、等煮熟了，將之撈出，再進行清洗。
5、隨後將雞腿、香菇，放入鍋中，用大火煮開，隨後改小火，燉2小時。
6、等時間到了，就加入適量的食鹽，進行調味，過一會兒就可以吃了。
香菇雞腿湯的食用功效。
香菇雞腿湯可以養血補氣、溫中益氣等等的功效。香菇屬於食用菌類，它所含的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，並且維生素c和纖維素的含量也是不低的，由此可見，它的營養價值有多高。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，可以改善貧血狀況，還能延緩衰老。
雞肉中的蛋白質含量很高，從而可以改善營養不良的狀態。若是女性出現月經不調的狀況時，那麼就可以適當的食用雞腿。這道食譜，可以增強人的體質。
2樓：清晨
營養十足的枸杞雞腿湯：枸杞雞腿湯枸杞子的藥性平和滋潤，不溫不寒，因此一年四季皆可服用食材主料雞腿520g枸杞30g輔料清水適量步驟1.食材：
雞腿和枸杞。2.雞腿洗淨，去皮，焯燙一下。
3.煮鍋中一次加入適量的清水，放入雞腿和洗淨的枸杞。4.
蓋鍋蓋，大火燒開。5.揭蓋，關火。
6.整鍋倒入電燉鍋中。7.
蓋鍋蓋，通電，大火。8.煲1.
5小時，即可斷電。
3樓：小冬至老師
1.雞腿洗淨，用刀在雞腿上劃上幾刀，便於入味。2.
鍋中放入適量水，水沸後倒入雞腿，煮沸五分鐘後再冷水沖洗乾淨。3.把洗淨的雞腿放入鍋中，加入黃酒、薑片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然後改用小火煮20分鐘 ，關火燜10分鐘。
4.裝盤前灑上蔥花。
材料：雞腿2個、雞翅2個、鹽2勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺、清水適量、蔥1顆、蒜5粒、生薑8片、蠔油1小勺、香菇5朵、木耳6朵、菌菇適量、紅棗5顆、花椒粒15粒、清油適量做法：1、所需要的東西都切好，雞腿肉先切塊，先用料酒、生薑片，蔥淹15至20分鐘，然後鍋裡燒水，水開後把雞塊放進去鈔5分鐘左右，撈出來沖洗一下，把鍋裡的水，薑片，蔥那些料全部都扔了。
2、準備砂鍋一口，加一點點的清油，油熱以後放入大蒜，稍微有點糊以後就撈出來扔了。3、再把雞肉放進去炒一下，然後加清水，水開以後加花椒粒，玉公尺，紅棗，香菇，菌菇，鹽，耗油，白胡椒。中火煮個30分鐘就好了。
生活愉快哦。
怎麼燉雞腿湯有營養
4樓：匿名使用者
營養十足的枸杞雞腿湯：
枸杞雞腿湯。
枸杞子的藥性平和滋潤，不溫不寒，因此一年四季皆可服用食材主料雞腿520g枸杞30g
輔料清水適量。
步驟1.食材：雞腿和枸杞。
2.雞腿洗淨，去皮，焯燙一下。
3.煮鍋中一次加入適量的清水，放入雞腿和洗淨的枸杞。
4.蓋鍋蓋，大火燒開。
5.揭蓋，關火。
6.整鍋倒入電燉鍋中。
7.蓋鍋蓋，通電，大火。
8.煲小時，即可斷電。
小貼士湯汁原汁原味蠻好喝的，如口味重的話，可以加入少許食鹽調味哦。
燉雞腿湯怎麼燉好吃
5樓：前行者
原料：雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料：
紅棗6個、枸杞子適量。調料：蔥8克、生薑5克、鹽、料酒各適量。
做法：1、雞腿洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出過涼、2、鮮香菇洗淨，去蒂，對半切開 蔥、生薑分別切成片 紅棗、枸杞子分別洗淨 鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫 放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸 改用文火煮1小時，加鹽調味即可 1、香菇屬於食用菌類，蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，還含有豐富的維生素c和纖維素。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有養血補氣、延緩衰老的功效。
對於增強人體的抵抗力、軟化血管、預防癌症都會起到很好的保健作用。 2、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞腿肉中蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 3、枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。
其中，枸杞多醣有助於降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用。 4、紅棗能補脾和胃，增強脾胃功能，有止瀉、生津、補養、強壯作用，並能緩和藥性、解毒、保護脾胃。
紅棗對促進血液迴圈、暢通乳腺很有幫助，而且具有極佳的補血養氣效果，尤其適合貧血或產後血虛者食用。另外，紅棗還含有大量抗過敏物質，能有**過敏性疾病。凡有過敏症狀的患兒，可以經常服用紅棗。
有研究表明，凡是連續吃棗的病人，身體**速度比單純服用多種維生素者快3倍。
主料2人份。
雞腿3個。香菇8朵。
輔料紅棗6個。
枸杞1小把。
蔥8克姜5克。
食鹽適量。料酒5克。
步驟1雞腿洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出過涼。
步驟2鮮香菇洗淨，去蒂，對半切開。
步驟3蔥、生薑分別切成片。
步驟4紅棗、枸杞子分別洗淨。
步驟5鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫步驟6放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸步驟7
改用文火煮1小時，加鹽調味即可。
雞腿湯怎麼燉成品圖。
6樓：爵爺的網路
1雞腿洗淨。
2冷水下鍋。
3水開後拋去浮沫。
4焯好的雞腿撈出控水。
5蔥薑蒜八角備用。
6炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色。
7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁。
8放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻。
9倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘。
10把湯汁收乾後出鍋。
小貼士焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。
做法二食材準備。
雞腿3只；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽； [2]
做法步驟。1、雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；
2、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。
4、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
5、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
6、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。 [2] 1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然後扔砂鍋裡，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以後改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。 [1]
做法二食材準備。
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發香菇15克 薑片2克 紹酒20克。
製作步驟。1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。
清燉雞清燉雞。
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴。
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。 [2]
做法三1.將生雞清理乾淨。
2斬成差不多的塊。
3沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，薑切片。
5香菜洗淨切段。
6炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。
7再下入雞塊大火煮開。
8撇去浮沫。
9放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。
雞腿怎樣頓出好喝的湯來呢?
7樓：陌
雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那麼鮮美，整隻雞熬出來的湯十分鮮香，是因為油脂融入到湯中散發出濃郁的味道，雖然香但是油膩。雞腿燉湯勝在油較少，即使有控制體重計畫的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉為大冬天，這在這樣的日子裡，飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。
下面貼出雞腿燉湯的做法，可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。
【雞腿燉湯】
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗淨，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
清燉雞腿湯怎麼做好吃
8樓：網友
把雞腿清洗乾淨，在開水鍋內過一下水撈出，然後再用清水煮，鍋內要調料：蔥薑八角，花椒，大火燒開，小火慢燉，出鍋前加鹽加芝麻油，做好味美湯鮮。
怎麼用雞腿燉湯
9樓：顧輕舟老師
材料：鮮全雞腿乙隻，鳳眼果二十粒，蔥一段，姜一塊，鹽適量，料酒一匙。
做法：1.雞腿去皮，入開水鍋加一匙料酒，氽燙變色撈出；
2.鳳眼果用水沖洗一下，蔥切段，薑塊略拍一下；
3.取煲湯鍋，放入氽燙過的雞腿、鳳眼果、蔥薑，加適量水，大火燒開轉小火煮約40－60分鐘，關火，調入適量鹽，撇去上面的浮油即可。
1.雞腿一定要用新鮮的，不要用冷凍的， 冷凍雞腿不適合煲湯；
2.此湯如果家裡人多用鮮的全雞或半雞煲最好，與老鴨或老雞煲營養更好些；
3.煲雞湯時把皮去掉可以減少油脂的攝入。
10樓：畸形的豬
雞腿燉湯。
原材料：雞翅、蔥、姜、公尺酒、大棗、枸杞子、鹽。
作法：1、將雞翅剁塊，不剁更強看。隨後放進冷水中煮沸去掉白沫子。
2、將雞翅清洗，放進鍋中，新增適量冷水，放進姜、蔥。
3、湯燒開以後新增公尺酒，隨後放進大棗、蓮籽及其黨參4、火災燒開後轉文火燉1-2個鐘頭就可以，一般1個三十分鐘最好是。
5、最終放進鹽調料就可以享受溫暖的雞腿燉湯了。
雞腿燉湯，芳香極其，吃著肉質地細嫩的雞肉，喝著溫暖心身的美味可口老母雞湯，熱流好像讓人臨時忘掉外面的嚴寒。雞腿燉湯的香氣雖不比人體脂肪多的雞脯肉熬成的湯美味，可是喝起來不害怕油乎乎的，針對要想享受美味可口又不願加上人體脂肪的人來講，雞腿燉湯就是這個寒性時節的一大養生食材。作出美味可口的雞腿燉湯需要保證3點。
第一，購買新鮮的雞翅；第二用冷水去掉白沫子；第三，採用對的火鍋。
美味可口的雞腿燉湯，不但湯好喝，並且雞翅吃起來十分嫩滑，並且不容易油膩感。作出美味可口雞腿燉湯第一步是購買新鮮的雞翅，如果不新鮮的雞中翅，燉好後肉味沒有那麼濃厚。第二步，涼水入鍋去掉白沫子，那樣做能讓雞翅更肉質地更牢固、密不可分，還能雞翅和湯的味兒越來越美味。
雞腿燉湯也需要選對火鍋，優選一定是瓦鍋，要是沒有那只能用壓力煲或是電飯煲。最終小結作出美味可口燉雞腿燉湯需要保證3點，第一，保證食物的新鮮；第二，記牢要做拋開白沫子這一步，並且規定除掉雞中翅的腥味兒；最終，採用瓦鍋來燉小雞腿比較好。
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