1樓：我到是頂不頂你
看您的提問，應該是要在家裡製作。
家常做法如下：
1、雞腿洗淨斬成塊，焯水去除血沫，撈出備用；
2、幹蘑菇簡單清洗，少量水浸泡備用（浸泡的水留著）；
3、土豆去皮切滾刀塊；
4、炒鍋放油燒至7成熱，放入雞塊炒製7成熟，加入蔥段薑片、花椒麵、醬油、糖少許、鹽適量，添湯（泡蘑菇的水）放入蘑菇和土豆，大火燒開轉中火，湯汁收到較少狀態，閉火撒入蔥花即可。
2樓：青澀
第一步：雞腿和土豆洗淨，切塊。蘑菇洗淨，切片量不宜多，在鍋內有個鍋的一半就好。
第二步：雞腿肉用開水焯下，去血沫。因為沒有料酒，姜，蔥，就在水裡加了點檸檬汁去腥。最好還是用一下姜、蔥有助於雞肉的調味。
第三步：放油熱鍋，一般油放個2兩就好，放入雞腿上切下來的雞油。熬出油後放入焯過水的雞腿肉，翻炒。
第四步：等肉稍微變色就加入土豆，和雞腿肉一起炒。
第五步：往鍋中加水，每次加水量在半碗左右就好，沒過土豆和雞肉即可。
第六步：待水開過再煮10分鐘，加入蘑菇，加蘑菇一定不要忘了放老抽。
第七步：10分鐘後加鹽加味精調味即可出鍋。
3樓：心中有度
1，雞腿肉切段，稍微用點料酒醃製幾分鐘
2，土豆去外皮切滾刀塊，蘑菇洗淨後撕成2半
3，材料準備好後，鍋中防水燒開，燒開後倒點料酒和薑片，然後倒入雞塊焯水去血沫，不用焯水太久
4，鍋中放油，燒熱後放入蔥段、薑片和八角爆香
5，爆香後倒入焯水過的雞塊翻炒，待雞塊炒變色後倒入醬油繼續翻炒兩三分鐘
6，雞肉炒完後加入適量水燒開轉小火慢燉半小時，完事後加入土豆和蘑菇用中火燒制十多分鐘，根據水量收汁
7，最後加入點鹽和雞精等調料調味就可以起鍋了，一道美味的土豆蘑菇燉雞腿肉就完成了
4樓：飛機上的滑翔傘
材料原料 ，雞腿500克，土豆200克，青椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，草果2個，調料，白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5克）
做法1，土豆去皮後，切成滾刀狀
2，雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香，倒入雞塊3，翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊4，燒至將乾時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。
5樓：匿名使用者
生薑大蒜。放一點油，抄下，在放水，把雞肉，切的放裡面。然後就半途豆一起燉，那個蘑菇，等下快手的時候你再放。
土豆香菇燉雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：愛白貓咪
用料大雞腿 2個
土豆 1個
香菇 5-6個
洋蔥 半個
土豆香菇燉雞腿的做法
大雞腿洗淨剁塊，用蔥薑、蠔油、生抽、白糖、鹽醃製20分鐘。等待過程中，洋蔥切丁，土豆切塊。香菇洗淨掰開
鍋燒熱倒油，放花椒、洋蔥爆香。倒入醃製好的雞塊，炒製變色。倒入土豆炒啊炒。然後加水、加香菇開始燉
大火燒開，轉小火燉
燉到土豆塊綿軟，再開大火收汁到湯汁濃郁就可以出鍋了。
小貼士雞肉塊在第一步醃製一定要入味，放一點白糖能提鮮
土豆香菇燉雞腿的做法，土豆香菇燉雞腿怎麼做
7樓：匿名使用者
香菇土豆燉雞腿
主料雞腿 香菇 土豆
輔料青麻椒 八角 蔥段 薑片 鹽 雞精 醬油 糖
香菇土豆燉雞腿的做法步驟
1. 雞腿肉切塊，用清水洗淨，浸泡十分鐘，把血水泡出來，洗淨，控乾備用
2. 土豆去皮，洗淨，切塊備用
3. 香菇洗淨撕成小朵，焯水，備用
4. 鍋中放底油燒熱，倒入雞腿肉，翻炒出雞腿肉的油分。
5. 加入蔥段，薑片，八角和幾粒麻椒翻炒
6. 加入醬油，白糖少許，鹽翻炒
7. 加入土豆和香菇翻炒
8. 加入清水，大火燒開，轉小火慢燉
9. 燉到湯快收乾時，加入雞精調味
10. 出鍋時撒上香菜末即可
小貼士雞腿肉一定要泡出血水，謝謝吃的時候才不會有腥味。雞腿肉一定要入鍋翻炒出油分，這樣炒出來的雞腿吃起來才不會覺得油膩
8樓：匿名使用者
主料雞腿1只香菇幹30克土豆400克 輔料鹽適量花椒適量大料適量料酒適量糖適量姜適量醬油適量
步驟香菇土豆燉雞腿的做法步驟11.雞腿切塊，用水焯一下，洗淨血沫香菇土豆燉雞腿的做法步驟22.香菇泡發
香菇土豆燉雞腿的做法步驟33.薑切片
香菇土豆燉雞腿的做法步驟44.土豆削皮洗淨切塊香菇土豆燉雞腿的做法步驟55.把上面的材料放到砂鍋裡香菇土豆燉雞腿的做法步驟66.加入醬油、料酒、糖、鹽、花椒、大料、薑片，放入適量的水
香菇土豆燉雞腿的做法步驟77.開燉，大火燉開5分鐘後轉小火燉15分鐘小貼士燉的火候自己掌握，土豆和香菇熟了即可
雞腿燉香菇土豆怎麼做
9樓：林夕的微笑
食材明細
雞腿肉500g
香菇200g
土豆100g
大蔥半根
花生油適量
白糖少許
醬油少許
食鹽少許
雞精少許
料酒少許
大料少許
鹹鮮口味燒工藝
十分鐘耗時
普通難度
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：1 1雞腿肉洗乾淨後切成小塊，香菇提前用水泡製好備用。
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：2 2土豆去皮後切成小塊，大蔥切段備用。
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：3 3大蔥切段備用。
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：4 4鍋中放入少許花生油，油熱後放入雞腿肉炒熟，然後放入大料和蔥段炒香。
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：5 5鍋中加入少許料酒去腥，然後加入醬油翻炒上色。
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：6 6加入泡好的香菇和土豆塊翻炒一下。
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：7 7最後加入適量的水，末過菜為宜。
雞腿肉燉香菇土豆的做法步驟：8 8大火燒開，然後轉小火慢燉20分鐘後即可出鍋。
雞腿燉蘑菇怎麼做
10樓：匿名使用者
蘑菇燉雞腿
做法：1、蘑菇用溫水泡發，用清水沖洗乾淨，用手擠幹水分，備用。
2、雞腿切塊，放鍋裡用煸炒，下蔥、姜、蒜，乾辣椒3、接著小火炒，待雞腿變色了，下入土豆，加少量醬油4、加水，淹過原料為止，大火燒開
5、改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉至肉爛即可
11樓：引n子
選用東北的野生蘑菇用水泡軟，然後洗乾淨，剪去硬根，用手攥幹水分，備用。
雞腿切塊，放鍋裡用油炒炒，下蔥薑蒜，乾辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點醬油，加水，莫過原料為止，大火燒開，改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉到雞腿爛了，土豆熟了就好了，如果最後湯還很多，那就改成大火，稍微收乾一些，現在市場上賣的雞肉都特別好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了。
12樓：雪之彌
買乙隻肥肥的生雞腿，切成塊，等油熱後，放進花椒、蔥花，還有一把乾辣椒，然後就把切成塊的雞腿放進鍋，放食鹽、醬油、雞精等簡單的調味料就可以了，等雞腿滲出油後，倒上開水，稍微淹沒雞腿即可，把切成塊的土豆、蘑菇放進去，最後蓋上鍋蓋，等上半個多小時，雞腿的香味漸漸冒出來就行了。
13樓：三火問題解答
雞腿燉蘑菇怎麼做？把雞腿清理乾淨，加入蔥薑料酒去腥，起油加入蔥薑蒜沫，倒入雞蘑菇調料包。
14樓：符映肥涵易
怎麼做雞腿燉蘑菇好吃
材料蘑菇5朵紅蘿蔔適量蒜頭3粒蘑菇醬適量大雞腿乙隻紅黃椒少許做法1紅蘿蔔跟蘑菇切片備用
2蒜頭切片
3起一油鍋~先下蒜片~之後把所有材料(除了雞腿)放入煮滾4起一油鍋，將雞腿表面煎至金黃色，再將雞腿放入烤箱中~以180度烤15分
5烤好後的雞腿淋上蘑菇醬~就完成羅~
蘑菇的做法，雞腿燉土豆蘑菇怎麼做好吃，雞
15樓：頂你個螺母
用料主料
雞腿1個
土豆2個
蘑菇適量
輔料老抽
3克生鮮醬油
10克十三香1克蔥
適量姜5片蒜
2瓣八角1個鹽
2勺雞精
5克雞腿蘑菇燉土豆的做法
1.將蘑菇用涼水浸泡2個小時
2.將雞腿切小塊用涼水浸泡去血水
3.土豆去皮、洗淨、切塊
4.開水下雞腿去除血沫，約一分鐘後出鍋，洗淨浮沫5.油燒熱，加蔥薑蒜、大料翻炒。
加入土豆翻炒6.加入雞腿，使雞腿過油後加入老抽、生鮮、十三香、料酒，翻炒7.鍋中加入蘑菇翻炒，加水沒過雞腿燉乙個小時8.
出鍋前加入鹽、雞精。
16樓：新軍都專業祛白
步驟1.準備主料：東北紅蘑菇提前一天泡好洗淨。
2.雞腿洗淨切小塊
3.土豆去皮洗淨切小塊。
4.準備輔料：姜，蒜，大蔥，乾紅辣椒，八角等。
5.**，燒熱鍋後加油，然後放入雞腿炒至有點黃，加入姜，蒜，乾紅辣椒，八角一起炒香，然後加入料酒炒。
6.然後加入熱水大火煮開後小火慢燉。等湯汁基本沒有後加入鹽和生抽。
7.稍後裝盤，完成！
17樓：綠客
食材主料
雞腿1個
適量土豆2個
適量蘑菇200克
適量輔料
姜3片適量
蒜3瓣適量
大蔥1小段
適量乾紅辣椒6個適量油
適量鹽適量生抽
適量料酒
適量步驟
1.準備主料：東北紅蘑菇提前一天泡好洗淨。
2.雞腿洗淨切小塊
3.土豆去皮洗淨切小塊。
4.準備輔料：姜，蒜，大蔥，乾紅辣椒，八角等。
5.**，燒熱鍋後加油，然後放入雞腿炒至有點黃，加入姜，蒜，乾紅辣椒，八角一起炒香，然後加入料酒炒。
6.然後加入熱水大火煮開後小火慢燉。等湯汁基本沒有後加入鹽和生抽。
7.稍後裝盤，完成！
香菇燉雞腿土豆的做法，雞土豆香菇一起的做法
雞腿燉香菇土豆豆角製作過程 主料 雞腿 個 香菇 200g 土豆 100g 豆角 100g 輔料 大蔥 半根 做法 1 雞腿洗乾淨，香菇提前用水泡製好備用。2 土豆去皮後切成小塊，豆角大蔥切段備用。3 大蔥切段備用。4 鍋中放入少許花生油，油熱後放入雞腿炒一下，然後放入大料和蔥段炒香。5 鍋中加入少...
土豆炒雞腿的做法，土豆炒雞腿怎麼做好吃，土豆炒
土豆燜雞腿。用料。小雞腿8只土豆3個蒜粒適量油 雞粉 糖適量鹽少放蠔油 生抽適量老抽少放水適量步驟。雞腿切塊。步驟。土豆切塊。步驟。雞腿塊汆燙。步驟。明明醬小提示 雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡著備用。步驟。蒜粒拍碎，等油熱了再放進去...
雞肉燉土豆粉條怎麼做，土豆粉條燉雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料主料 雞塊500g，土豆500g，寬粉200g。輔料 油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，五香粉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒醬適量，白糖適量，香菜適量。食譜做法 1 事先焯好的雞塊。2 土豆兩個，去皮洗淨，待用。3 土豆切成小塊。4 寬粉用水浸泡半個小時。5 蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末...