1樓：還是很著調
1準備的食材。
2香菇切塊，里脊切片，香菜切段，薑切粒。
3熱油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻。
4加入適量的清水。
5水開後下入用鹽料酒澱粉醃漬的肉片。
6用少許鹽生抽調味，加入香菜段即可起鍋。
小竅門肉片煮的時間不宜過長，以免肉質過老不好吃。喜歡的在起鍋前淋少許麻油。
2樓：灰圓圈圈
食譜用料：豬肉、香菇調料：蔥薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉1）豬肉洗淨，切片，蔥，香菇洗淨切好。
2）鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥薑蒜，然後把香菇下鍋炒，然後加湯。
3）水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
香菇雞腿怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
食材主料
雞腿380g
幹香菇30g輔料油
適量老抽
適量生抽
適量白砂糖
適量雞粉
適量生粉
適量胡椒粉
適量清水
適量步驟
1.食材：雞腿和幹香菇。
2.將雞腿去皮、去骨，切絲，洗淨，放入碗中。
3.加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製1小時左右。
4.將幹香菇泡發。
5.擇洗乾淨，去蒂，切絲。
6.準備好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌勻）。
7.熱油鍋。
8.放入香菇絲。
9.倒入少許清水，爆香香菇絲。
10.鏟起香菇絲，待用。
11.原鍋倒入適量的粟公尺油，放入醃製好的雞肉，煸炒一下。
12.倒入少許清水，煸炒至雞肉變色。
13.將香菇絲回鍋，然後倒入芡汁。
14.煸炒至收汁。
15.鏟起，即可關火。
4樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.主料
2.雞腿洗淨，去皮去骨
3.隨後切成絲，用一點胡椒粉、料酒略醃一會4.冬菇、胡蘿蔔、青椒切片
5.薑切片
6.鍋裡放油，燒熱後放薑片爆香
7.隨後放雞腿肉翻炒
8.翻炒至變色後放入冬菇、胡蘿蔔、青椒片略炒一會9.放適量生抽炒出香味
10.蓋鍋蓋燜5分鐘左右
11.放適量鹽就可以了
5樓：arabic徐針悲
紅燒呀，做成黃燜雞的口味，然後放入香菇，很好吃
萵筍炒肉片怎麼做如何做好吃
6樓：江南一豔花
用料主料
萵筍1根
豬肉1小塊
輔料胡蘿蔔
半根調料
色拉油適量
食鹽適量
醬油適量
雞精少許蒜1瓣
料酒適量
胡椒粉適量
萵筍炒肉片的做法
1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香
2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可
炒青椒怎麼做如何做好吃
7樓：小偉特攻
主料牛里脊肉150g青尖椒250g
輔料薑絲5g香油5ml
糖3g獨頭蒜乙個切片
鹽3g澱粉5
清水50ml老抽10ml
雞精2g
青椒炒牛肉絲的做法步驟
1. 青椒洗淨後切絲，不用太細，太細了容易炒老2. 牛里脊肉洗淨後放冰箱冷凍一小時，再取切片，切好後一片疊一片的擺放好,再切成絲3.
牛肉絲切好後，放碗裡，加入老抽，糖拌勻，醃製十分鐘，十分鐘後再加入清水抓勻，最後放入澱粉和香油抓勻，放一旁備用，內油六成熱後放入薑絲，蒜片爆香4.
放入醃好的牛肉絲，翻炒變色5. 肉絲變色後，放入青椒，炒一分鐘，調入鹽，雞精，炒勻即可起鍋!
8樓：潤澤yi四海
主料青椒
200g
瘦肉150g輔料油
適量鹽適量生抽
適量大蒜
適量步驟
1.青椒洗淨切好
2.大蒜洗淨切段
3.瘦肉洗淨切條加地瓜粉抓勻
4.起鍋熱油，滴幾滴生抽煸香瘦肉
5.待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒
6.下入大蒜段，煸炒
7.加入雞精翻炒即可
9樓：莫失莫忘金玉
不會做飯這個不是很清楚呢
豆花怎麼做如何做好吃
10樓：心裡動吖
1.這是我在市場上買豆花那裡拍的，去的時候人家還沒做好，等了好半天，我沒有條件自己在家做豆花，需用的工具太多
2.把市場上打回來的豆花，加熱
3.花生公尺用油酥香
4.冷卻後用刀剁碎
5.大蒜和姜切成細末
6.香菜切成細末
7.準備乙份辣椒和白芝麻放在一起備用。
8.油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊慢慢攪拌。切忌一下子倒入，油溫過高，很容易糊掉
9.蒜蓉，花生粒放入調料碗中，碗裡加入一大勺鹽，蠔油一勺（鹽可以稍微多一些，切記，一定不能放醬油哦！）
10.加入事先做好的辣椒油2大勺子
11.在倒入老媽特製的青花椒油，撒入香菜，蘸著佐料能吃上兩大碗飯了
11樓：風險預警網
豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。
將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。
豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為「衝豆花」，意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。
香菇油菜怎麼做好吃？
12樓：摩羯諾諾
主料小油菜10棵 香菇5朵
輔料鹽3克 醬油5克
白糖5克 水澱粉適量
雞精少許
香菇油菜的做法步驟
1. 小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠乾水分，切成小丁備用
2. 炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出3. 炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的
4. 然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入雞精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可
13樓：泥博士矽藻泥
1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗淨，然後用熱水過一遍盛盤。香菇同樣去根洗淨，切成四瓣（幾瓣你說的算）。
2、搞定油菜先點火，待鍋熱後放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱後倒入油菜。翻炒至大約
六、七成熟後撈出，將油控淨盛盤備用。
3、重新點火放入食用油，油熱半熱後將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。
4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然後撈出拼盤。
14樓：匿名使用者
香菇焯好，下入油菜，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油老抽。
15樓：匿名使用者
香菇油菜這樣吃，真的是超級無敵下飯！
16樓：我家有菜
香菇油菜怎麼做？準備蒜末，鍋中加入色拉油鹽加入油菜香鍋，撈出後擺好造型，準備調好的料汁，澆在擺好的造型中，然後再準備好熱汁澆上。
17樓：匿名使用者
香菇油菜這樣做，鮮香美味，過年必備的一道菜，感謝老鐵
養生湯怎麼做如何做好吃
18樓：好好鏈
山藥排骨湯
【原料】:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒；
【做法】:
1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火;
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士:山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
蓮藕燉排骨
【原料】:蓮藕200克、排骨300克、紅棗3粒、蔥段10克、薑片10克、鹽8克、胡椒粉5克、料酒10克、烹調油30毫公升；
【做法】:
1. 將排骨洗淨切成寸段，蓮藕洗淨用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和薑片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
注意事項
1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。
19樓：我家有菜
養生湯怎麼做才好喝？首先把紅豆花生枸杞桂圓提前泡好，然後放入水中，加入老紅糖，煮開即可。
生菜肉片掛麵怎麼做好吃
20樓：植物網
食材明細
主料掛麵適量
生菜一棵
瘦肉50g
生薑一片
輔料油適量
鹽適量醬油適量
鹹鮮口味
煮工藝廿分鐘耗時
簡單難度
生菜肉片掛麵的做法步驟
1所有食材。
2瘦肉清洗後切成薄片，加適量鹽，醬油，花生油，一片量的薑絲醃製5分鐘；生菜清洗乾淨備用。
3鍋裡燒開適量水，水開後把掛麵煮至八成熟，撈起過冷水備用。
4繼續燒開適量水，水開後把過了冷水的麵條加進。
5再把肉片加入，燒開後繼續大火煮半分鐘左右。
6最後加入生菜。
7再次燒開後加適量鹽，醬油，自製蝦皮味精調味便可。
小竅門1.煮過的掛麵過一遍冷水，煮出來的麵條才勁道些而且不粘。
香菇豆腐魚頭湯怎麼做如何做好
21樓：走向幸福的小路
魚頭bai2個 香菇3個
豆腐半塊du 蔥薑蒜，香菜適量
核桃芝麻（花zhi生）適量 鹽，dao胡椒粉，味精，專料酒適量
香菇豆腐魚頭湯的做法屬步驟
1. 將魚頭切半，加入姜，蒜，胡椒粉，料酒醃製去味2. 魚醃製20～30分鐘，鍋內燒油，放入薑蒜炒香再放入魚頭翻炒3.
待魚炒好之後，倒入開水小火煮，十多分鐘後放入香菇豆腐以及一點核桃花生（碎塊），二十分鐘後撒入適量鹽，胡椒粉，以及蔥花，香菜
4. 出鍋啦
22樓：匿名使用者
材料淨鯽魚（400g以上bai），絹豆腐1盒，整du個鮮香zhi菇50g，蔥段20g ，薑片dao20g，調味汁，油三湯內
匙容，黃酒1/2湯匙
做法1、鯽魚和香菇沖洗乾淨備用;
2、在鯽魚的兩邊切上花刀，香菇和豆腐切成1釐公尺的厚片備用；
3、鍋中放入三湯匙油（約45g）燒熱後，放入鯽魚煎至兩面微黃，烹入黃酒，放入薑片加入1300g開水，大火燒開後轉中火煨15分鐘至湯汁濃稠（奶白色），加入香菇和豆腐再煮兩分鐘；
4、根據個人口味加入調味汁，撒上蔥段即可。
生菜肉片掛麵怎麼做好吃,香菇肉片湯怎麼做如何做好吃
食材明細 主料掛麵適量 生菜一棵 瘦肉50g 生薑一片 輔料油適量 鹽適量醬油適量 鹹鮮口味 煮工藝廿分鐘耗時 簡單難度 生菜肉片掛麵的做法步驟 1所有食材。2瘦肉清洗後切成薄片，加適量鹽，醬油，花生油，一片量的薑絲醃製5分鐘 生菜清洗乾淨備用。3鍋裡燒開適量水，水開後把掛麵煮至八成熟，撈起過冷水備...
香菇大蔥水餃怎麼做如何做好吃,香菇餡兒餃子怎麼做？
主料香菇5只 鹽3克 生抽15毫公升 料酒10毫公升 五花肉餡1斤 大蔥三棵 雞蛋乙個 老抽 耗油若干 香菇大蔥水餃的做法步驟 1.先把麵粉放盆裡加涼水和好，醒麵。2.肉餡裡放生抽，老抽，耗油，雞精，雞蛋，鹽，順乙個方向攪拌好。香菇大蔥切碎拌入肉餡中，要順乙個方向攪拌，這樣不會出水。3.揉麵，切劑，...
香菇蒸蛋怎樣做才好吃？香菇蒸蛋怎麼做好吃又嫩
香菇蒸鵪鶉蛋的做法 備用食材 新鮮香菇8個，鵪鶉蛋8個，蠔油1勺，海鮮醬油1勺，香蔥2根，香油少許 製作過程 第一步，選擇個頭比較均勻的香菇，放入在鹽水中浸泡10分鐘，輕輕搓洗乾淨，擠乾水，用剪刀小心將香菇的蒂剪去 第二步，注意不要將香菇碗弄破了，依次處理好，將香菇碗朝上擺放在盤子中，鵪鶉蛋準備出來...