1樓：好學者百科
涼拌萵筍絲的做法如下：
1、萵筍去皮，切成5cm長的細絲，紅椒清洗乾淨後去籽，也切成5cm長的絲，泡入清水中。
2、將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水份，放入碗中，紅椒絲也撈出放入碗中，加入鹽，白醋，糖，拌勻即可。
涼拌萵筍絲的做法
2樓：甕楚媯子
涼拌萵筍絲的做法：先把萵筍切絲，放點鹽稍淹一下，再把萵筍放到涼開水中過一下。濾水。
把萵筍放入盆中，放白糖、花椒油、香油、蒜末、蔥、辣椒油、味精就可以了。這樣拌的萵筍脆、香、辣很好吃。祝你吃得健康！
3樓：愛別等
清爽小菜一碟，解膩小能手。
萵筍涼拌怎樣做才好吃
4樓：匿名使用者
第一步：切萵筍。
1、洗淨後的萵筍用去皮刀削掉外邊的硬皮。再將萵筍用刀斜切成幾段。
2、將一小段萵筍順著萵筍的紋路豎著切成片狀。
3、萵筍片用手馬整齊之後同樣順著萵筍的紋路切成絲。
4、切好的萵筍要放到涼水盆當中浸泡幾分鐘，這樣做出來的涼拌萵筍絲就會變得很脆了。
第二步：切配菜。把生薑先切成片狀、然後再切絲，最後切成小碎末，蒜要用刀先壓一下之後切絲、切末，取三根小公尺辣不去籽，直接用刀切圈後將姜、蒜、小公尺辣一起放入乙個碗中待用。
第三步：鍋中放入少量的油燒熱，等到油溫燒熱之後關掉火，直接將熱油倒入放有薑末、蒜末和小公尺辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激發出醋的香味來，再倒入適量的香油、鹽還有白糖，攪拌均勻。
第四步：將萵筍絲從涼水盆當中撈出來瀝乾水分，把調好的調料汁直接倒入筍絲當中攪拌均勻，放到一旁醃製幾分鐘。
現在天氣越來越熱了，很多人都出現了「苦夏」的症狀，這道涼拌萵筍絲不僅吃起來非常的清爽可口，而且酸酸甜甜的非常開胃，平時不喜歡吃飯的朋友們有了這道涼拌萵筍絲也會更願意吃飯了哦。
5樓：生活小當家番茄
配料：萵筍1根，小公尺椒3個，蒜瓣2~3個，生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，白糖1茶匙，鹽適量。
1萵筍去皮切成絲，小公尺椒切圈，蒜瓣切末。
2鍋中倒入適量清水煮沸，放入萵筍燙30秒撈出，放在涼水中浸泡一會兒3煎鍋中倒入適量油，油溫公升高後淋入小公尺椒和蒜末中4向碗中放1茶匙白糖，1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，適量鹽，攪拌均勻調成醬汁。
4浸泡好的萵筍絲瀝乾水分，放入盤中，淋入調好的醬汁即可如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
6樓：美食百笑聲
萵筍這樣做太好吃了，不用炒，不水煮，清脆爽口，上桌瞬間被掃光。
涼拌萵筍絲的做法,涼拌萵筍絲怎麼做好吃嗎？
7樓：匿名使用者
主料萵筍1根。
輔料紅辣椒絲若干。
配料鹽半勺。
糖半勺雞精半勺。
香醋1勺。香油1勺。
涼拌萵筍絲的做法步驟。
萵筍1根。削皮洗淨，刨絲。
萵筍絲放入大容器裡，放入半勺鹽。
放入半勺雞精。
放入半勺白糖。
1勺香醋。放入1勺香油。
充分攪拌均勻即可。
8樓：網友
你好！我覺得首先是把萵筍切成絲，用水焯一下，放入鹽，味精，雞精，蠔油，白糖，醋，辣椒油，香油，蒜末拌均即可。
9樓：輪滑
放鹽，香油，雞精，適量的放點醋。
10樓：鄉巴佬亮亮蟬
不要釋出違規資訊，這是嚴重的違規行為。
11樓：夏青雪洋
萵筍切成絲，然後要用鹽。把他給打一打。等萵筍衝出了水之後，打熟之後，然後再用水衝一下。
沖掉多餘的鹽味。然後用鹽幾斤白胡椒粉拌一下。加麻油。
蔥花。然後燒一點熱油。交上去。
然後再拌均勻即可，這樣做出來，萵筍絲。比較好吃又脆。
12樓：愛喝粥
用料萵筍 1根。
芝麻油（植物油） 1湯勺。
大蒜 1瓣。
胡蘿蔔/紅椒 少許。
鹽 少許。白糖 少許。
醋（最好白公尺醋） 少許。
雞精 少許。
涼拌萵筍絲的做法步驟。
將做法儲存。
步驟 1將萵筍皮刨掉，切掉老根和頭部。
步驟 2萵筍切絲、蒜切碎。
步驟 3用開水焯半分鐘（防止生吃不衛生），可滴一兩滴炒菜用油，更翠綠，放冷水泡1分鐘，瀝乾水分。
步驟 4將鹽、雞精、白糖、醋等調料放小碗中。
步驟 5小火加熱少許芝麻油，將蒜末爆香。
步驟 6將熱油倒入調料碗中攪拌。
步驟 7將調料汁倒入萵筍絲容器攪拌。
步驟 8裝到好看的餐具中，加胡蘿蔔碎/紅椒絲點綴。
萵筍怎麼涼拌好吃又簡單
13樓：your大頭兵
萵筍絲不要清炒了，試試這樣涼拌，清脆爽口又好吃。
萵筍又稱萵苣，主要食用嫩莖，萵筍的製作方法也是非常多，萵筍可以用炒，拌，熗，燒等方法烹飪，也可以用來燒湯或當配料。萵筍怕鹹，因此烹飪的時候少放鹽口感更好；焯萵筍的時候要注意時間和溫度，焯的時間太長，溫度太高會使萵筍失去清脆的口感；萵筍在下鍋前擠幹水分會更爽脆，但是從營養角度考慮，萵筍水分擠太乾會喪失大量的水溶性維生素，因此還是要慎重。
而且萵筍的營養價值是非常高的，含鉀量特別的高，非常適合高血壓、人群食用，還能夠起到促進排尿和乳汁的分泌、增進食慾等功效。
今天就為大家分享一道涼拌萵筍的家常做法，不但營養好吃，平時還可以作為下酒菜來食用，通過這個製作方法，也可以來做出更多的涼拌菜，下面就為大家介紹這道涼拌萵筍具體的製作方法。
【涼拌萵筍】
1.準備萵筍一根，把外皮去除乾淨，把根部切除，切成大小相同的長段，先把萵筍切成薄片，再改刀切成細絲，然後依次把剩餘的全部切成絲。
2.紅辣椒乙個，去籽後切成辣椒絲，用來配色，大蒜3粒，要用力拍下，拍下後壓住刀向後拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀，拍扁以後，切成碎沫。
3.下面，我們把萵筍絲和辣椒絲焯一下水，鍋內燒水，放入植物油，植物油遇熱，會吸附在萵筍上，與水隔離，阻止營養流失，為菜品增色增亮。
4.水燒開後，倒入萵筍絲和辣椒絲焯水20秒鐘，撈出萵筍，用涼開水沖洗，迅速降溫，吃起來，會更加得清脆爽口，焯水的時間，一定不要超過20秒鐘。
5.下面我們開始調涼拌汁，在盆中放入蒜末、食鹽2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、紅油3克，先把調料攪拌化開以後，再倒入萵筍絲，再次攪拌均勻以後，就可以裝盤。
好了，這道清脆爽口的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
涼拌萵苣絲怎麼做好吃又簡單
14樓：哀韶容
1、材料準備：萵苣1根、花生油10克、鹽半勺、生抽1勺、香醋1勺、蠔油1勺、花椒10顆、乾辣椒2個。具體操作步驟如下：第一步將萵苣去皮去葉洗淨切成2小段，如下圖所示。
2、第二步將萵苣切成細絲，如下圖所示。
3、第三步放入半勺鹽抓勻醃製，將醃出的水分擠出，如下圖所示。
4、第四步在碗裡倒入生抽，香醋和耗油，攪拌均勻，如下圖所示。
5、第五步將汁倒入萵苣絲裡，如下圖所示。
6、第六步起鍋燒油加入辣椒和乾辣椒爆香，如下圖所示。
7、第七步將熱油倒入萵苣絲裡即可，如下圖所示。
15樓：網友
涼拌萵苣這樣做才好吃，做法簡單易學又美味。
16樓：匿名使用者
把萵苣絲焯水，撈起來放調料，辣椒油，麻油，生抽，味精雞精，鹽，愛吃辣可以放點小公尺椒，香蔥，醋就好了。
17樓：畸形的豬
準備材料：萵苣500克 小公尺椒 姜 蒜（適量）
萵苣洗淨去皮，切絲。（萵苣盡量選嫩萵苣，這樣做出來口感更脆爽）小公尺椒切圈，薑蒜切粒。
鍋裡水燒開，滴入幾滴油，下入萵苣絲焯水5秒鐘。（鍋裡放幾滴油，使焯過水的萵苣顏色更鮮亮，看起來更有食慾哦！)
撈起萵苣絲，過冷水沖涼，然後控乾水分，加入1勺鹽，拌勻醃製15分鐘。這一步很關鍵，萵苣醃製的時候會出水，倒掉醃出來的水，用手攥幹萵苣絲的水分。再涼拌，口感更清脆哦！
萵苣絲裡加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、小公尺椒、蒜粒、1勺香油、1小勺白糖，拌勻。
涼拌萵筍絲要不要焯水呢？萵筍涼拌需要焯水嗎？
做涼拌萵筍絲的時候，是要焯水的，焯完水以後，再用涼水激一下，這樣做出來的涼拌萵筍絲，非常的脆，特別好吃。您好親，這邊很高興為您服務！用 涼拌萵筍絲不用焯水，因為萵筍是可以直接生食的蔬菜，焯水反而會導致更多的營養損失，同時也會影響涼拌萵筍的口感。萵筍最有營養的吃法是直接削皮生吃，因為萵筍中的營養成分基...
涼拌青筍絲的做法，涼拌青筍絲怎麼做好吃，涼拌
涼拌萵筍絲的做法。1.胡蘿蔔洗淨擦絲，備用。2.萵筍洗淨後將皮刨掉。3.用擦子擦成絲，備用。4.鍋中注水，大火燒開。5.下入萵筍絲30秒左右，變色後撈出。6.控乾水分裝入盆中備用。7.盆中加入鹽 糖 鮮醬油。8.蔥 蒜切末。9.鍋倒入少許油，待油溫公升高。10.澆入熱油。11.將胡蘿蔔絲入鍋煸一下。...
怎樣做涼拌竹筍絲，涼拌筍絲怎麼做才好吃
食材配料 麻竹筍絲 200g 鹽 雞精 辣椒油 小公尺椒 蒜粒 陳醋 生抽 香菜 其他調料。做法步驟。1 首先將竹筍拿出來洗乾淨然後切成絲備用，蒜頭剁蓉，香蔥切末，香菜切段。2 鍋裡加適量清水燒開後倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹筍煮至完全熟透。竹筍煮熟後過涼白開。3 竹筍泡涼後瀝乾水，把剩下的2克食鹽...