1樓：苦苦的掙扎
蓮藕，自傳入我國以來，至今已有上千年的歷史，在歷史的長河中，人們不但豐富了蓮藕的食用方法，也豐富了蓮藕的價值，使其具有更多的特殊的意義。蓮藕，人們也稱之為玉玲瓏。從這個名字就知道蓮藕這種蔬菜不一般。
每一種蔬菜都是大自然的鬼斧神工對人類的饋贈，蓮藕就是最有代表性的一種。說起蓮藕的營養價值，很多人都知道蓮藕能清熱去火，也有人知道蓮藕能補充各種維生素。也有人知道蓮藕能保護腸胃，等等。
雖然大家說的都是對的，但是並不全面，下面就跟一起去了解一下蓮藕這塊寶都有哪些營養價值吧！
1、補血。蓮藕雖然使一種耳熟能詳的常見蔬菜，但是蓮藕含有豐富的蛋白質和維生素以及澱粉，其中，含量最多的當屬澱粉。維生素等物質則可以很好的起到美容抗衰老的作用。
此外，還有很多的鐵元素和鉀元素，可以很好的起到補鐵和補鉀的作用，對人體有極大的益處。
2、健胃。蓮藕含有豐富的纖維素，人體雖不能徹底消化吸收，但是能夠促進腸胃蠕動，增加人體，對於腸胃和消化不好的人來說，是一種再好不過的食品。當然。常吃蓮藕還能防止腹瀉和消化不良。
3、清熱去火。
蓮藕生長在淤泥中，總藥理上來說屬於涼性，也正因此，自帶清熱的作用。有些人常年有熱性的疾病，常吃蓮藕可以幫助緩解因熱病帶來的乾燥、口渴不止的症狀，也能夠幫助人體清除體熱，從而較好的起到緩解和**熱性病的作用。
藕的作用與功效
2樓：夕誌畫
藕的作用與功效
1.潤腸通便
藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。
2.清熱涼血
藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3.止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
4.強健胃粘膜
維生素c和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
5.促使乳汁分泌
產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可**嚴重咳嗽。
6.祛痰止咳
現在的空氣質素越來越差，汙染嚴重，食用鮮藕汁可以緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
7.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種醣類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
蓮藕的食用價值非常多，對於產婦來說，還能促進乳汁的分泌。但是要注意的是，產婦不宜過早的食用蓮藕，在烹飪蓮藕的時候，不宜使用鐵鍋。
藕的功效與作用有哪些
3樓：懂視生活
1、降糖降脂益腸道。
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。
鮮藕生薑汁還可**腸道炎症。
2、抗衰防癌補維c。
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素c，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防癌症。
3、止痛減壓護心臟。
藕中富含b群維生素（特別是維生素b6）。補充b族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
4、補血益神助消化。
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。
另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。
5、穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1:5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
6、補充維k防出血。
藕中含有豐富的維生素k，具有止血作用。
鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
7、祛痰鎮咳防哮喘。
鮮藕汁也可用來**咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
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