1樓：豪放還謹慎的小鯉
孔明發明的。諸葛亮。
2樓：叫那個不知道
饅頭是諸葛亮發明的。三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。
於是命殺羊宰豬，包成麵團，投於水中以示供奉，這就是「饅頭」的起源。
各地稱呼。中國在江浙滬地區，仍然把帶餡不帶湯的饅頭叫做「饅頭」，而不帶餡的叫做「白面饅頭」。而「包」是指帶湯的。如蘇州湯包。
這和北方不一樣。北方話中，帶餡的即為「包子」，不帶餡的叫做「饅頭」，北方沒有帶湯的饅頭。詳細稱呼見下表。
其他稱謂。饅頭之稱謂，仍很混亂。如北方之無餡者，有稱作「饃饃」、「卷子」，也有稱作「包子」的。南方之有餡者，也有稱作「面兜子」、「湯包」的。
現時不管什麼樣的有餡的無餡的饅頭，其實都距諸葛亮當初創制的饅頭相去過遠。饅頭的饅字，最早作「〔曼字的又換成方〕」。盧湛《祭法》：
春祠用〔曼字的又換成方〕頭。」荀氏《四時列饌傳》：「春祠有〔曼字的又換成方〕頭餅。
查唐趙璘《因話錄》，則有另外的說法：「饅頭本是蜀饌，世傳以為諸葛亮徵南時以肉面像人頭而為之。流傳作『饅』字，不知當時音義如何，適以欺瞞同音。
孔明與馬謖謀徵南，有攻心戰之說。至伐孟獲，熟視營障，七縱而七擒之，豈於事物間有欺瞞之舉，特世俗釋之如此耳。
3樓：娛樂擂台
據傳說，饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭。
4樓：讓凝雲容喜
說是諸葛亮，不過，一直到宋代，所說的饅頭其實是包子。沒有餡的饅頭誰發明的，不清楚。
5樓：愈靜嫻譚柳
傳說饅頭是諸葛亮發明的，但是可以的考證的歷史證明現代意義上的饅頭出現在宋朝。
6樓：杞修平潘楊
包子包子，包了東西才叫包子。。。饅頭是沒餡的。。。到北京上學時候把饅頭包子搞混。直接被打飯的大媽bs
7樓：乙祺第五小之
只不過是豆包最近胃腸感冒，走著走著就吐了，所以饅頭就誕生了！！
8樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
9樓：大超說教育
饅頭是諸葛亮發明的，《事物紀原》這本書中記載了諸葛亮發明饅頭的事情。
10樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
11樓：月上小樓
諸葛亮發明的。
抓孟獲渡瀘水時候瘴氣纏繞河面，無法渡軍。於是只好準備祭祀河神，諸葛亮為避免殺人祭祀河神，於是仿照蠻人的頭做了麵團祭祀，稱為蠻頭，意思就是蠻人的頭。叫的久了就改為了饅頭。
在三國演義裡有專門章節的。
12樓：匿名使用者
我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期，《事物紺珠》記載「秦昭王作蒸餅」，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用「面起餅」，即「入酵面中，令鬆鬆然也」。「面起餅」可視為中國最早的饅頭。根據現存的實物資料，中國人在西漢初期發明了磨，也只有石磨被發明以後，在中國的小麥的主產區（大概在以黃河流域為主的中國北方）人們才開始大規模地吃麵食--餅。
但是漢魏時期的麵食「餅」並不是我們今天意義上的「餅」。而是所有的麵食都稱之為「餅」：爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（麵條）、籠餅（無酵蒸餅）、環餅（油炸面圈）等，但都不是發面的。
饅頭是將面經發酵後再蒸熟的，所以不但鬆軟適口，而且易於消化。而發面是十分困難的。要在長期的生活生產時間中不斷摸索、不斷積累，才能掌握酵母菌的生化反應。
根據現存的史料，饅頭的出現不晚於晉。但是名字也不叫饅頭，而叫「蒸餅」。《晉書`何曾傳》中有過專門的記載。
在《齊書》有記載：西晉永平九年（公元299年），皇帝專門下旨規定今後祭祀太廟要用「面起餅」。可見當時饅頭不光是一種高階食品，而且因該被列為奢侈品了。
三國演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。從此，在民間既有了「饅頭」一說，諸葛亮也被尊奉為麵塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：
饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之後，饅頭剛開始就成為宴會祭享的陳設之用。晉束晰《餅賦》：
三春之初，陰陽交至，於時宴享，則饅頭宜設。」三春之初，冬去春來，永珍更新。俗稱冬屬陰，夏屬陽，春初是陰陽交泰之際，祭以饅頭，為禱祝一年之風調雨順。
當初饅頭都是帶肉餡的，而且個兒很大。
諸葛亮創始的饅頭，畢竟裡面加上了牛羊肉餡，工序複雜且花費較多。於是，後人便將做餡的工序省去，就成了現在的饅頭。而有餡的，則成為包子。
13樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
14樓：血色聖光
饅頭的起源要追溯到三國時代。據《誠齋雜記》載「孔明徵孟獲。人曰：
蠻地多邪，用人首祭神，則出兵利。孔明雜以羊豕之內，以麵包之，以像人頭。此為饅頭之始。
又據明朝郎瑛所撰《七修類移》說：「饅頭本名蠻頭。」當年諸葛亮親自率兵征伐割據於雲、貴一帶稱霸的孟獲，七擒七縱。
叛亂既平，凱旋回師至瀘水時，忽然間狂風急浪，兵難以渡。當地人告訴諸葛亮，說是「猖神」興風作浪，要用七七四十九個人頭及白羊、黑牛祭祀，才能平息風浪。諸葛亮不忍用人頭來祭瀘水，便「偷換內容」而「遷就形式」，有了這樁機巧的發明創造以祭「鬼神」。
諸葛亮始創的饅頭，畢竟須夾入牛、羊肉餡，工序複雜且花費較多，後人將做餡的工序省去，就成了仿天人們俗稱的「饅頭」。而有餡的則被稱為「包子」。 還有一種麵食，叫「開花饅頭」。
相傳明太祖朱元璋奪取了天下。在大擺慶功宴時，朱元璋點了一道點心，要吃「**如意」。御廚不知怎麼做才好，只有皇后馬娘娘心領神會。
原來馬娘娘是洛陽東鄉馬家庄馬員外家的大小姐，她同當時在家當雜工的朱元璋海誓山盟，私訂終身。朱元璋經常幫助廚房燒火，而馬員外的家廚有一款拿手的蒸麵食便叫「**如意」，是用發酵的麵粉和鹼水揉勻，去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟的，狀如花朵開瓣。馬娘娘熟知朱元璋的生活習慣，便傳旨御廚，授以方法，立即做出「**如意」。
眾人吃後，讚不絕口。據說此種麵食代代相傳，到清末慈禧太后專權時，每日的早點還離不開「**如意」呢，後來，傳到民間，老百姓為順口，改叫「開花饅頭」。採納哦。
15樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
饅頭是誰發明的？ 20
16樓：匿名使用者
我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期。
所以一定不是諸葛亮發明的。
具體是誰，估計是我們中國古代的有才農民吧。
17樓：不抄會計淑
應該是從邊僵傳入內陸的 三國時期吧。
18樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
19樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
20樓：醉忠七
諸葛亮始創的饅頭。
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