1樓：幹萊資訊諮詢
1.食材：苦瓜。
2.苦瓜浸泡30分鐘，洗淨。
3.切頭切尾。
4.切成兩半。
5.去掉種子。
6.切成塊。
7.往湯鍋裡倒入適量的水。
8.大火燒開。
9.加入適量的鹽。
10.倒入適量菜籽油。
11.沸騰。
12.加入苦瓜。
13.蓋上鍋蓋，大火燒開，再煮一分鐘。
14.拿起苦瓜，放在盤子裡。
15.預烤豬骨湯。
16.將豬骨湯倒入攪拌容器中。
17.將苦瓜放入攪拌容器中。
18.攪拌湯泥。
19.倒入湯鍋。
20.撿起泡沫。
21.蓋上鍋蓋，大火燒開。
22.加入適量雞粉。
23.加入適量糖調味，拌勻，煮開關火。
24.盛在碗裡，撒上適量的迷迭香。
25.你可以享受它。
2樓：靈巧且清麗灬板栗
很家常的做法。
材料：苦瓜 、雞胸肉、雞蛋。
調料：鹽、油、澱粉、雞精。
1、把苦瓜用挫刀挫成綠色的糊(當然只需要綠色那層。白色的瓤就免了)..
2、把適量雞胸肉切丁剁蓉。加鹽。澱粉。油(還可以加適量蛋清保證潤滑口感).醃漬一段時間。
3、鍋裡加水。燒滾後。加雞肉蓉。
稠水澱粉。一定要把這鍋湯調成羹的那種稍微粘稠的狀態。加。
油。鹽。雞精。
這過程一定要快。否則雞肉蓉會柴。)
4、關火前把苦瓜糊倒入鍋中。稍微攪拌一下。讓綠色均勻地分布開。
5、關火。起鍋。
第二種：材料：苦瓜、干貝、雞蛋。
調料：鹽、澱粉、雞精、蔥花、麻油。
1、將苦瓜切丁，用鹽醃一會，去苦澀味，然後放入攪拌機攪成蓉；
2、干貝泡開後搓成絲狀，再將乙隻雞蛋打散，調一些水澱粉；
3、把干貝與水一起煮開，倒入處理好的苦瓜蓉，加入鹽、雞精等調味料（據自己口味而定）；
4、再入水澱粉拌勻，關火後將雞蛋液加入，邊倒邊攪拌；
5、出鍋前淋上些許麻油。（也可加些蔥花）
第三種：苦瓜羹。
製作原料：苦瓜，干貝，雞蛋，地瓜粉。
製作方法：1、干貝要先泡軟，撕成細絲備用；
2、將苦瓜用榨汁機打成泥，汁也要留著；
3、雞蛋1個打勻備用，地瓜粉勾兌水半碗備用；
4、鍋內放適量水，放入1干貝，水出氣泡後，放入2中原料，加入少許鹽，水沸騰後加入3，喜歡香的可點進少許香油，味精，用勺子輕輕攪拌至粘稠即成。
菜品特點：色澤碧綠，湯香味醇，瓜肉軟爛，鮮滑爽口，清淡解暑。
第四種：用料：苦瓜400克、雞蛋1粒、溼干貝50 。
副料：味精、鹽、胡椒粉、香油、濕粉水各少量 。
做法： 1、將苦瓜洗淨，切開去掉瓜子，切碎。
2、用果汁機拌成泥，溼干貝壓成絲，雞蛋去殼，待用。
3、上鼎燒熱加上湯煮沸後，將干貝絲、苦瓜泥加入再煮3—4分鐘，把雞蛋也慢慢加入和味精、鹽、胡椒粉，用濕粉水掛糊，加香油、包尾油。
4、裝盤。特點：甘淳可口，清香爽滑。
苦瓜的做法
3樓：匿名使用者
苦瓜去籽，洗淨切片，然後用加鹽使勁揉，然後再炒，不放鹽即可。
4樓：匿名使用者
苦瓜炒鴨蛋，先把苦瓜洗淨去瓤，然後切丁，然後戳水。等鍋在開的時候，把苦瓜丁撈出，放到涼水裡。鴨蛋切丁。
然後開學，放上油，等油熱的時候，將切好的鴨蛋放入，炒至起沫時，將苦瓜丁放入，翻炒一會即可。
苦瓜和鴨蛋的比例，可根據你是否喜歡吃苦來看。也不用放什麼調料，因為鴨蛋買之前都已經醃好了。
5樓：逍遙紅妝
1、涼辦：去中間的核，切成兩指長寬，放入滾水中焯5分左右，撈出過冷開水撈出加入蒜末、油、鹽雞粉，吃辣可加一點，拌勻就行了。
2、炒：切開兩邊去中間核，下滾水中煮15分鐘，肉爛撈出，放入冷水中泡著，吃的時候撈出用手撕成塊狀，起油鍋爆香薑蒜辣椒倒入撕好的苦瓜加調味就可以了。
6樓：286726549商會
切條，用沸水煮1~2分鐘，瀝乾，加鹽、味精、麻油等調料涼拌。
或者曬乾泡茶。
7樓：匿名使用者
鮮榨苦瓜汁 小炒苦瓜 （做之前 ，1去瓤 2切片 3用鹽水泡一下 ，不要太鹹也不要太久 ，這樣去苦味。） 挑苦瓜時 ， 我的經驗就是『表面光滑些的』比『表面坑窪明顯的』苦瓜苦味會少些。↖(
8樓：匿名使用者
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
苦瓜的做法
苦瓜的做法
9樓：陽光生活
苦瓜的做法1：苦瓜炒蛋
原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1/2個。
配料：油，鹽。
做法：把苦瓜洗乾淨剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿蔔去皮切小丁，雞蛋打入碗裡，加入鹽拌勻，在鍋裡放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最後加鹽調味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。
苦瓜的做法2：苦瓜排骨湯
原料：苦瓜，排骨，香菇，紅棗。
配料：鹽。做法：
把苦瓜洗乾淨對半切開，去掉瓤切塊，排骨洗乾淨斬成段，放入沸水裡焯去血水，撈出沖洗乾淨備用，把香菇和紅棗用溫水浸泡發，洗乾淨備用，把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋裡燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調味即可，苦瓜排骨湯就做好了。
苦瓜的做法3：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜，瘦肉。
配料：油，鹽，味精。
做法：把瘦肉洗乾淨切成絲，把苦瓜洗乾淨切片，加鹽醃一下，洗乾淨瀝乾水備用，在鍋裡放油燒熱，放入瘦肉翻炒幾下，再放入苦瓜翻炒均勻，然後放入少許水，蓋上蓋子燜十分鐘，最後加鹽和味精炒勻即可，苦瓜炒肉絲就可以出鍋了。
苦瓜的做法4：鯽魚苦瓜湯
原料：鯽魚，苦瓜，口蘑。
配料：油，鹽。
做法：把鯽魚洗乾淨瀝乾水備用，把苦瓜切開兩半，去掉瓤，切成大塊，口蘑洗乾淨切片備用，在鍋裡放油燒熱，放入鯽魚煎至兩邊金黃色，然後放入適量清水煮開，再放入苦瓜和口蘑煮至湯呈奶白色，最後加鹽調味即成了美味的鯽魚苦瓜湯。
苦瓜的做法5：苦瓜炒培根
原料：苦瓜，培根。
配料：油，鹽，胡椒粉，白酒。
做法：把苦瓜洗乾淨切成薄片，放入少許鹽醃一下，再洗掉鹽份，瀝乾水備用，把臘肉洗乾淨切薄片，在鍋裡放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，然後放入苦瓜翻炒幾下，加入白酒繼續炒至熟，然後加入鹽和胡椒粉炒勻，苦瓜炒培根即可裝盤了。
苦瓜的做法
10樓：小強聊生活
苦瓜的做法如下：
工具：苦瓜一根、雞蛋3個、肉適量、鹽適量、味精適量。
1、把苦瓜洗淨，切成薄片。
2、把切好的苦瓜加點鹽醃製一會，把苦味去除。
4、熱鍋加入油加熱後倒入苦瓜再倒入備用的炒勻的雞蛋翻炒一下後，加入味精和少許鹽即可，多翻炒幾下就可以出鍋。
苦瓜的做法
11樓：幹萊資訊諮詢
方法如下：
苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜、苦瓜雞蛋餅、苦瓜蘋果飲、苦瓜排骨湯、豬肉苦瓜盅等。
蒜瓣去頭，切碎備用。苦瓜去頭去尾去籽，切塊備用。苦瓜焯水，焯至顏色翠綠。
撈出過涼水，備用。鍋中放油，加入蒜末、苦瓜、鹽，翻炒撈出。苦瓜（學名：
momordicacharantial），屬葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分枝，莖、枝被柔毛。
苦瓜的做法
苦瓜的做法
12樓：匿名使用者
①金麥釀苦瓜。
做法：1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；
3)放入麥片，小火炒香；
4)放入南瓜泥，翻炒均勻；
5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；
6)苦瓜洗淨，切片，挖去內芯；
7)鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；
8)1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
苦瓜炒雞蛋。
食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。
食材：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。
做法：1)準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2)苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
3)雞蛋打散，加鹽拌好。
4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇，加鹽，炒勻。
8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
9)調好味盛入盤中。
13樓：睢欣可僑昊
【苦瓜煎蛋，把苦瓜切薄片，用鹽水泡幾分鐘，然後濾乾水打入雞蛋，加鹽雞粉調味攪拌均勻，放油下鍋煎2-4分鐘】【苦瓜炒豬肉，把苦瓜切片，用鹽水泡幾分鐘備用，把豬肉最好是五花肉切薄片，放油下鍋炒豬肉3分鐘，放入適量生抽，炒2-3分鐘放入苦瓜炒2分鐘加鹽雞粉炒半分鐘ok】【齋炒苦瓜，苦瓜切片用鹽水泡幾分鐘，大蒜切碎，放油入鍋，放入大蒜，爆香再放入苦瓜炒2-3分鐘，加鹽雞粉炒半分鐘ok】本人非常喜歡吃苦瓜，這是我常做的方法。
14樓：候山
苦瓜炒肉。
苦瓜可以用來跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的苦澀味道也會被掩蓋一些，做這道菜要準備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉，把苦瓜洗乾淨切成片，將豬肉也洗乾淨切成片。然後在鍋中放入食用油，把鍋燒熱，再將準備好的苦瓜和豬肉一起放進去翻炒，再加入生抽醬油，味精等等，等它炒熟炒香就可享用。經常製做苦瓜炒肉這道菜吃的話，能夠讓自己的身體得到很好的滋補。
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