1樓：爵爺的網路
主料：豬肉350g、豇豆500g、麵粉700g、面肥100g；
輔料：料酒15ml、生抽10ml、老抽10ml、甜麵醬30g、蔥15g、姜5g、鹽5g、胡椒粉2g、味精2g、花生油30ml、鹼面3g
豬肉豇豆大包子。
1先把豬肉洗淨，切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜麵醬拌勻，醃製10分鐘。再把豇豆洗淨，過熱水淖一下，撈出來稍晾，切成碎末和肉餡一起拌勻。蔥薑切成碎末，放入肉餡中加入花生油、鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。
2麵粉中放入面肥加水和成麵團，餳發3小時左右至2倍大小。發好的麵團加鹼面揉勻，切開。
3搓成長條，切成均勻大小的劑子按扁。
4擀成中間稍厚的麵皮。
5取乙個麵皮，放上肉餡捏成均勻的褶子包成圓形的包子。
6我把另一半包成了海參包子，取乙個麵皮，放入肉餡，從一頭兩側捏成均勻的褶子即可。
7包好的包子餳片刻。
8把包子放入蒸籠。9涼水入鍋大火燒開，蒸20分鐘關火。10避免塌陷，燜3分鐘出鍋。11稍晾放入盤中，就可以吃了。
小貼士。1、做好的包子一定要餳20分鐘。
2、涼水入鍋蒸製。
豆包餡的製作方法
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豇豆包子的做法步驟
2樓：戴蒙崗居
包子的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素以及身體必須的各類維生素。下面我為你整理了一些傳統包子的做法。
豇豆包子食材介紹
麵粉兩斤，牛肉一斤，豇豆兩斤，蔥適量，姜適量，酵母12克，泡打粉10克，生抽適量，花椒麵3克，十三香2克，胡椒粉5克，鹽20克，雞精，味精各15克，胡麻油三兩，醬油適量，豇豆包子的做法步驟
1、酵母，泡打粉，用溫水融化後和麵。
2、和好的麵團大概醒發半小時。
3、豇豆收拾好，洗乾淨切碎，焯水（焯水時加鹽）後過冷水，撈出來控水！
4、切好牛肉丁（做包子，所以沒有剁，不過切的很小）
5、牛肉丁裡面加蔥末，薑末，生抽，老抽，鹽，花椒麵，十三香，味精，雞精，胡椒粉，胡麻油，用手向乙個方向用勁拌勻。
6、打好的牛肉餡（因為豇豆不粘水，所以打牛肉餡時不要加水，多加點油！）
7、最後加入控過水的'豇豆，拌勻即可（我是一次性把調料都放夠的，所以豇豆放進去不用加任何調料）
8、面醒好後，揉光滑，搓成長條，揪成小面劑子擀成包子皮！
9、包子皮包入肉餡，捏成包子，生胚醒發十分鐘後，上鍋蒸十五分鐘就好啦！！！包子生胚醒發到位的話，可以直接用開水蒸，發的不是很好的話，就用溫水蒸，上氣算時間）
10、蒸熟後，不要急著開啟蓋子，關火燜兩三分鐘後，再開啟蓋子！！！
用豇豆怎麼做包子餡 豇豆餡包子的做法
3樓：戴蒙崗居
1、材料：豇豆500克、雞蛋3個、小麥麵粉500克。輔料：精鹽、胡椒粉、大蒜末、花生油、香油。
2、和面：將麵粉放容器內，加一勺酵母粉、半勺白糖、一點鹽拌勻，加適量水，和成比蒸饅頭的面略軟些麵團，蓋上蓋放置醒發。
3、拌餡：豇豆摘洗乾淨，放開水中焯下，撈出控水，擦刀切碎，再剁細，擠掉多餘的水份；把雞蛋液打勻，炒鍋加底油燒熱，把雞蛋攤熟，切成碎粒；把豇豆、雞蛋放一起，加適量精鹽、白胡椒粉、大蒜末、花生油、香油拌均勻。
4、把發好的麵團放面板上揉成條，揪成面劑，擀好皮後包入餡料，溫水上屜，水開後蒸15分鐘出鍋。
豇豆餡包子怎麼做好吃 豇豆餡包子的做法
豇豆包餃子的餡怎麼做
豆包的豆餡的做法
4樓：幹萊資訊諮詢
一、準備材料：紅小豆：200克、紅糖：100克、烘焙油：50克
二、紅豆提前一夜泡好。
三、將泡好的紅豆放鍋裡煮，水多放些，等水煮的要幹了，嚐嚐紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續加些水煮。
四、一直煮到水快乾了並且紅豆爛了即可。
五、將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裡，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了。
六、不粘鍋裡倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋裡用中小火一起翻炒均勻。
七、紅糖炒化了和紅豆泥，烘焙油充分融合後，翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續翻炒。
八、不停的攪拌翻炒至水分揮發並且有些乾硬的稠度，紅豆沙就完成了，冷卻即可食用或使用。
豆腐包子餡的做法
牛肉包子餡的做法和配方，牛肉包子餡的做法。
準備材料 牛肉餡500克 白蘿蔔200克 醬油30克 大蔥末100克 花椒油30克 十三香10克。一 白蘿蔔擦絲。二 白蘿蔔絲用熱水焯一分鐘。三 撈出過涼水。四 倒入生抽後，攪拌均勻。五 倒入大蔥末100克。六 然後倒入花椒油30克。七 再倒入十三香10克。八 攪拌均勻後，最後加入胡蘿蔔絲。九 攪拌...
豬肉大蔥包子餡的製作，大蔥豬肉包子的做法
1 將豬肉剁成肉餡，放入料酒 醬油 蠔油攪拌均勻，然後分次放入高湯或者清水順著乙個方向攪打上勁，看不到倒入的水分，這樣的包子餡湯汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗過晾乾的肉吸水多一些，洗完就攪碎的肉餡因為帶著太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉餡裡能打進多少的水，還要根據實際情況。如...
酸菜包子餡怎麼調,酸菜餡的包子餡怎麼調好吃？
包酸bai菜餡包子。豬肉為首選du 肥 瘦 3 7或4 6自選。酸菜喜豬zhi油，肥一dao點香。豬肉絞餡，專加水或肉湯 可稀一點屬，因為酸菜比較幹 順乙個方向攪至幹糊狀，加調餡料 醬油 香油 植物油 薑末 味精 鹽攪拌均勻。酸菜洗好，切絲 剁餡 擠水後與上述肉餡 蔥末混合均勻即可包包子了。酸菜餡的...