1樓：飛飛學長
健康功效。口蘑：抗癌防癌。
豬肉：滋陰。
青椒：抗癌防癌。
食材用料。口蘑 200克相剋食物。
豬肉 150克相剋食物。
青椒 一根相剋食物。
胡蘿蔔 適量相剋食物。
油 適量。生抽 適量。
郫縣豆瓣醬 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
澱粉 適量。
姜 1片相剋食物。
蒜 1瓣相剋食物。
白糖 適量相剋食物。
口蘑炒肉片的做法。
1.口蘑超市買的現成的，把口蘑放鍋裡熱水焯一下，用冷水沖洗兩遍備用。
2.豬肉切片放入盆裡用料酒，生抽，澱粉醃製30分鐘。
3.尖椒切段，蒜，薑切末。
4.胡蘿蔔切菱形塊。
5.起鍋熱油，油燒7分熱時放入一匙郫縣豆瓣醬小火炒香。
6.放入醃製好的肉片，蒜，薑末大火翻炒出香味。
7.把肉放一邊，放入胡蘿蔔片，尖椒翻炒。
8.炒1分左右放入口蘑。
9.翻炒均勻後調入適量鹽，雞精，白糖。
10.繼續翻炒至調料均勻，就可以出鍋了。
11.出鍋裝盤。
2樓：帳號已登出
口蘑炒肉片最主要的就是口蘑，要做好肉片的話他油熱下鍋炒了之後聞到香味就可以撈出。而蘑菇他是要徹底斷生。
3樓：一葉小船
辣椒尖椒切割成塊，蘑菇切一片，蒜頭拍上切切丁，生豬肉胖瘦分離，豬瘦肉裹上木薯澱粉。白肉無需裹木薯澱粉，等會兒用以爆油。倒一點食用調和油，油好啦倒進白肉，能夠曝出油來。
白肉曝出油後，倒進豬瘦肉。放點生抽，炒一下，肉更進味。肉大約炒過以後倒進蘑菇煸炒。
蘑菇炒了一會以後倒進紅辣椒煸炒，炒成最終蘑菇會出水量。這時候加鹽和味精煸炒勻稱。由於蘑菇出水量多，最終調一點木薯澱粉汁倒進菜裡快速煸炒。
炒勻以後出鍋。
4樓：勝簡桃
口蘑炒肉片的做法非常簡單，煎口饃洗淨，切成十字花刀肉切成片，起鍋燒油，放入蔥花，然後將肉片放入鍋中炒熟之後放口蘑，這樣就會做出又好吃又香的口蘑炒肉片了。
5樓：小藍芳
1.里脊肉切片，放入蠔油、少許生抽、少許料酒、胡椒粉、幹澱粉抓拌均勻，最後加1勺植物油拌勻醃15分鐘左右。紅辣椒切片，蔥切段，口蘑切片入開水鍋中燙半分鐘撈出瀝乾。
2.熱鍋冷油，放入里脊肉片滑炒至變色倒出備用。
3.鍋留底油，放入蔥段爆香。
4.倒入口蘑翻炒片刻。
5.加入1勺料酒、生抽翻炒均勻。
6.加入紅椒片、鹽、少許白糖翻炒片刻。
7.倒入肉片翻炒均。
8.出鍋裝盤。
6樓：新手上路
口蘑炒肉片的製作方法：
主料：口蘑250克、豬瘦肉150克、胡蘿蔔1根、青椒1個。
醃肉調料：鹽少許、胡椒粉1勺、料酒1勺、雞蛋清少許、澱粉1勺。
其它調料：生薑幾片、大蒜2瓣、鹽1勺、雞精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、澱粉水1勺、香油1小勺。烹飪步驟：
步驟一：把口蘑清洗乾淨改刀切成厚片，差不多兩枚硬幣厚、胡蘿蔔切成菱形片、青椒去籽也切成菱形片，然後把它們分別裝盤，生薑和大蒜都切成片裝盤備用。
步驟二：把豬瘦肉切成薄片，和硬幣差不多厚就可以，然後放入碗中，放入鹽少許、胡椒粉1勺、料酒1勺、雞蛋清少許、澱粉1勺，然後用手抓拌上漿，也就是有點發粘就好，放入2勺植物油，稍微攪拌一下醃製10分鐘。
步驟三：鍋中放水大火燒開，把口蘑和胡蘿蔔倒入鍋中焯水2分鐘，把口蘑和胡蘿蔔焯八分熟撈出來，用清水沖洗一下沖涼，然後把水瀝乾備用。
步驟四：重新起鍋放水燒至微開，也就是要開不開的狀態，然後把肉片下入鍋中，輕輕地用筷子給它滑散，用小火給它燙定型，把肉片熗煮熟，用這種狀態煮出來的肉片比較嫩，口感也好，然後撈出來把水瀝乾備用。
步驟五：鍋中放一勺油燒熱，開小火，把薑蒜倒裡邊炒出香味。
步驟六：薑蒜炒出香味後放入青椒，同時放入一勺水，再放入鹽1勺、雞精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺，大火炒把青椒斷生。
步驟七：青椒炒斷生後倒入口蘑和胡蘿蔔大火翻炒均勻，然後放入一勺澱粉水，繼續翻炒均勻把湯汁收濃。
7樓：平凡閱讀
蘑菇有毒的，要抄水。肉片切好，蘑菇也得切好先放入那些蔥薑蒜呀，大料什麼爆香。哥有鮮奶哥有，然後爆香，然後割割肉要有肥肉的話，先割肥肉，割完肥肉，然後再下蘑菇。
肉炒口蘑的做法
8樓：芋頭不是香芋
做法一：
用料：豬里脊肉300克、口蘑200克、蔥適量、尖椒1個、紅尖椒1個、食鹽適量、醬油少許、味精適量、澱粉少許、白糖少許。
做法：1、將口蘑洗淨，切片；將豬里脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用。
2、炒鍋裡倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒。
3、用鹽、糖和味精調味後即可出鍋。
廚房小常識：
我們如果是嫌棄口蘑有土腥味，是可以把口蘑放入淘公尺水中，再加入少許的鹽，浸泡4分鐘。
功效：我們食用口蘑是可以很好的補充硒和維生素d，硒是可以很好的促進我們的免疫系統，而且是有很好的抗癌的作用，而維生素d，是可以很好的預防骨質疏鬆，而且口味是唯一可以提供維生素d的蔬菜。豬里脊肉是可以很好的補充蛋白質。
做法二：用料：口蘑、豬前肩肉、紅綠彩椒、姜、蔥、料酒、玉公尺澱粉、生抽。
做法：1、先準備好所需的基本食材：去皮的豬前肩肉、新鮮的口蘑還有紅綠彩椒；
2、先洗切口蘑和紅綠彩椒裝盤備用，生薑和小蔥分別切成薑末和蔥花備用；
3、將已經去皮的豬前肩肉沖洗乾淨後切片，倒入配方裡的料酒、玉公尺澱粉、生抽，拌勻後醃製10分鐘以上；
4、鍋裡倒入適量的水燒開後，倒入口蘑快速的過沸水焯幾下就撈起裝盤備用；
5、另取1/2小勺玉公尺澱粉倒入50克的清水攪拌均勻成水澱粉備用；
6、炒鍋洗淨後燒乾後倒入色拉油，轉小火狀態，油燒至5成熱時倒入醃好的瘦肉片迅速滑散。我們是可以等肉片的顏色變了以後，再撈起來裝盤備用。
7、鍋內留餘油轉至中到大火狀態，油燒熱後倒入彩椒和口蘑快速翻炒；
8、待口蘑和彩椒微微變軟後再倒入肉片一起翻炒。放鹽倒水澱粉，翻炒均勻後轉中火蓋上鍋蓋；
9、燜至湯汁收至一半時即可出鍋。盛出裝盤。一盤營養又美味的口蘑炒肉片就做好了。
功效：口蘑中是含有多種的抗毒成分，是可以很好的輔助**多種由病毒引起的疾病，含有的植物纖維也是可以很好的防治便秘。我們食用豬肉是可以很好的補充膠原蛋白和彈性蛋白，也是可以很好的補充脂肪，增強身體能量。
9樓：乍暖
【口蘑肉片】
所需材料：口蘑1斤、黃瓜1根、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒半湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量、
1.把食材都清洗乾淨。大家買回來的口蘑，一般會發現切開過後上面有些黑色的，很多人都擔心這是不是口蘑變質了，其實口蘑是因為與空氣接觸久了，口蘑中的一些物質跟氧氣會產生反應。
2.把口蘑切成片，不要太薄，蘑菇焯水後會縮水。
3.黃瓜切成片，豬肉切成片，把肉片放入碗中，加入料酒和澱粉，抓勻，放置5-6分鐘，這樣炒出的肉片吃著嫩還不腥。
4.鍋內加入水，燒開後，下入蘑菇片焯水3-4分鐘，將蘑菇撈出，瀝淨水分待用。蘑菇焯下水，可以去除異味和雜質，使口蘑的味道更純正。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末和蒜片爆香，再下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白。
6.下入蘑菇翻炒均勻，淋入生抽，加入鹽和白糖，加入4-5湯匙水，燒製入味2-3分鐘。
7.下入黃瓜片翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
口蘑炒肉片的做法步驟圖，口蘑炒肉片怎麼做
10樓：匿名使用者
主料口蘑500g五花肉150g
調料食鹽適量蔥適量調和油適量。
口蘑炒肉片的做法。
1.新鮮的口蘑洗淨之後切片。
2.肉、蔥切好備用。
3.將切好的口蘑片過水焯一下。
4.鍋裡放油，放入蔥花爆香。
5.放入肉片煸炒一下。
6.然後放入焯好的口蘑，加鹽調味，炒熟出鍋7.口蘑肉片炒好了。
口蘑炒瘦肉如何做，爽口美味，入味足，全家都稱讚呢？
11樓：葬身北海道
1.準備食材：口蘑用清水加一點澱拿毀培粉浸泡一會，再用清水衝餘神洗乾淨 2.
五花肉切片 3.口蘑每個切成三片（太薄了吃不到很筋的感覺） 4.小公尺消唯椒切斜段；蔥切花、薑蒜切末 5.
燒鍋開水，水開後放入口蘑焯三分鐘，撈出 6.鍋裡放油，油溫六成熱放入肉片煸炒 7.肉片變色後淋入料酒 8.
放入蔥薑蒜，翻炒均勻 9.加入老抽上色，翻炒均勻 10.將口蘑放入，翻炒均勻。
12樓：在那夜裡
把瘦肉切成細條，在鍋裡邊租稿吵放入油，油溫5成熱的時候放入豆瓣醬，乾辣椒幹，花椒炒出香味之後加入瘦肉，瘦肉變色之後放入蠔油，料酒，醬油，敬猜炒弊侍10分鐘左右加入口蘑用大火爆炒。
13樓：時間帶給我們的快樂
口菇炒瘦肉是家常菜相當的美味，首先把口菇洗乾淨，然後瀝乾水分，這樣炒出來的口菇口感才會好。
口蘑炒肉的做法步驟圖，口蘑炒肉怎麼做好吃
14樓：檸萌
1 將口蘑洗淨，切片；將豬里脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用。
2 炒鍋裡倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒，3 用鹽、糖和味精調味後即可出鍋。
口蘑炒肉
口蘑炒肉片的家常做法，口蘑炒肉片怎麼做？
口蘑炒肉片的家常做法如下 主料 口蘑1盒 豬肉1小塊。輔料 紅椒半個 蔥1根 鹽適量 姜1小塊 生抽適量 料酒適量 嫩肉粉適量 蠔油適量。1 將口蘑切片，豬肉也切片。2 鍋中燒水，水開後下入口蘑片焯水，焯至口蘑縮水就可以撈出瀝水了。3 豬肉片放鹽，生抽，料酒，嫩肉粉抓勻醃製15分鐘左右。4 鍋中放油...
口蘑怎麼做好吃，口蘑怎麼做最好吃？
黃油口蘑好吃。食材用料 口蘑200g 約8個 黃油10 15g 鹽少許 黑胡椒碎和幹百里香各一小勺 姜 洋蔥碎或蒜片少許。菜譜做法 1 口蘑洗淨控乾水分，切厚片備用 2 電飯鍋放入黃油並按下煮飯鍵，黃油開始融化後加一片姜 也可以換成洋蔥或者蒜等辛香料 3 黃油全部融化後略等10秒，倒入口蘑，略微翻炒...
杏鮑菇炒肉的做法，怎樣做杏鮑菇炒肉片
肉末杏鮑菇 所需材料 杏鮑菇1根 尖椒2根 豬肉100克 油鹽適量 蔥1段 姜2片 大蒜2瓣 醬油1湯匙 料酒半湯匙 蠔油1湯匙 水澱粉適量 1.準備好所需材料，把杏鮑菇切成粗一些的絲，不要切的太細，杏鮑菇焯水時會縮水。2.把尖椒去蒂去籽，切成絲，豬肉切成末。蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片。3.鍋內加入...