1樓：匿名使用者
材料主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
醃料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法1、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。
2、豬肉洗淨切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，醃製5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起。
4、繼續加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
醃豆角炒肉片的做法，醃豆角炒肉片怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料醃豆角
300g
瘦肉250g輔料油
適量鹽適量辣椒
適量十三香
適量味極鮮
適量大蔥適量姜
適量步驟
1.瘦肉洗淨切成薄片。
2.醃豆角和辣椒切碎待炒。
3.姜和蔥切碎。
4.姜和蔥入油鍋爆香，隨即倒入肉片翻炒至變色。
5.肉片變色後，倒入碎椒和醃豆角翻炒均勻，且新增適量的鹽，味極鮮調味即可。
6.出鍋。
炒肉怎麼做好吃，酸豆角炒肉的家常做法
3樓：方外青山
1.肉片用油，鹽，生粉，糖，少許生抽醃一下備用；2.酸豆角用開水過一下；
3.瀝乾備用；
4.蔥洗淨切好備用；
5.平底鍋放油，把肉片煎至兩面變色出香味；
6.倒入酸豆角一起翻炒；
7.加入適量白糖炒勻；
8.最後下蔥花炒勻即可！
4樓：匿名使用者
豬肉剁成肉沫，越碎越好。
紅紅的豆瓣，是我媽媽做的。
下肉了！
肉炒香了放泡豇豆。香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦!
怎麼做好吃，青豆角炒肉片的家常做法
5樓：高雅大氣很有笵
步驟青豆角炒肉片的做法步驟11.1.瘦肉洗乾淨切片，用少許醬油、食鹽醃著備用。
豆角丁 炒肉片怎麼做
6樓：nice愛來我身邊
用料豬瘦肉 3元
豆角 1元
小紅辣椒 4顆
大蒜 2顆
豆角丁 炒肉片的做法
先把豆角切成丁～
然後把豬肉給炒了，大概泛白後，8成熟即可～盛出來先涼著，這樣豬肉會爽口～
爆辣椒，把辣椒蒜先爆出味道，接著丟豆角進鍋！
加少許水，切記要一點一點加，每次加少些，這樣豆角不會變黃～豆角差不多時，放入炒好的豬肉。
中火翻炒～
即可出爐
7樓：匿名使用者
1 洗淨豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長);蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。
2 豬肉洗淨切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，醃製5分鐘。
3 加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起。
4 繼續加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5 放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
簡易版豆角炒肉片怎麼做好吃又簡單，做法
8樓：_陀舍4t藝
食材明細
豆角適量
五花肉適量
生抽適量
鹽適量乾紅辣椒適量
大蒜適量
大蔥適量
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
豆角炒肉的做法步驟
1豆角洗淨摘成段。
2五花肉切片備用。
3將蒜拍碎。
4大蔥切片。
5乾紅辣椒洗淨備用。
6熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
7放入事先切好的五花肉。
8快速翻炒。
9炒至變色後盛出備用。
10再放入一點食用油，下蒜末、乾紅辣椒煸出香味。
11下豆角翻炒。
12放入適量鹽、一點生抽。
13翻炒均勻。
14稍微炒兩分鐘後倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鐘。
15豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鐘即可。
炒肉前怎麼醃肉
9樓：舞璇瀅
炒肉前可以用生抽、老抽和糖來醃肉，下面是具體做法：
準備材料：木耳6只，豬肉250克，紅辣椒段適量，杭椒段，剁椒一勺，蒜末適量，薑末適量，生抽少許，老抽少許，糖少許，澱粉適量，料酒適量，鹽適量
1、把豬肉切片放少許生抽、少許和一點糖、澱粉、料酒醃製十五分鐘。
2、木耳切絲，鍋裡燒開水後放木耳進去煮一分鐘。
3、鍋裡放油燒熱，放入醃好的肉片，炒至變色盛出。
4、另起一鍋，放油燒至6成熱，放入一勺剁椒翻炒。
5、剁椒翻炒幾下後馬上放入薑蒜末一起翻炒均勻。
6、放入辣椒辣椒炒出香辣味後放入木耳絲翻炒再放一點鹽。
7、炒一會之後放入之前炒好的肉片翻炒，炒的過程中放一點生抽一點點水。
8、木耳和肉片翻炒均勻後即可出鍋裝盤開始食用了。
10樓：匿名使用者
1、頂刀切肉，不能順絲切，這樣保持肉的質感，如順絲切，一定塞牙。
2、切好後放少許水，蛋清、鹽、味精、料酒、胡椒粉（去腥味）3、用手抓使得肉片吃足水分，順時針方向轉，待上勁後（肉隊起不會自動塌下）抓少許澱粉（包住肉中的水分使之嫩爽）
4、注意：炒此肉時要先用油走撈出，然後炒菜，再加入肉，，這樣肉會更嫩。
專業的不叫醃肉，是碼味、調味、上漿謝謝。
11樓：還是連翹
如果是炒菜要用的肉，就用黃酒+澱粉+生抽或普通醬油+鹽（可以不用），用手拌勻讓它們包裹住肉就可以了，靜置10多分鐘
就ok了。
醃製肉燉豆角的做法，醃製肉燉豆角怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
主料肉300克
豆角260克輔料油
適量鹽適量步驟
1.把豬肉用鹽和醬油醃製一會，放入油，加入蔥花，放入肉進行翻炒2.放入豆角
3.放熱水燉20分鐘即可
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