1樓：桂平光哥
酸梅湯是老北京的傳統夏季飲品。主要原料是烏梅和山楂，用冰糖熬製而成。正宗的酸梅湯，味道肯定是微醺的。
有時我們在北京的孩子稱之為土。現在很多地方都有賣酸梅湯的食品包裝，市場上魚龍混雜。很多打著老北京旗號的食品包裝煮出來的酸梅湯都沒有這種味道，原因就在烏梅，在網際網路資訊透明的時代，網上有很多關於酸梅湯的食材搭配清單，食材比例顯示的很清楚。
然而，關於烏梅用什麼卻沒有精心細緻地談論，配料包裡的許多烏梅都用生烏梅。老北京酸梅湯裡的烏梅原料是煙燻的，所以酸梅湯有這種特殊的味道。說了這麼多，我給你乙份產地成分的詳細清單。
本期我就來嚐嚐老北京酸梅湯，一直和我小時候的回憶一樣。
材料烏梅，桂花12朵，甘草1湯匙，冰糖15克，水2000毫公升
冰鎮酸梅湯的做法
將烏梅浸泡在冷水中5分鐘，然後用冷水反覆沖洗
向鍋中加入烏梅，甘草和水。用大火煮沸，然後用中火煮沸大約半個小時，直到一半的水被去除。在煮好的湯中加入一勺桂花，根據自己的口味加入適量冰糖，再煮5分鐘，直到冰糖融化
冷卻至室溫後，將其放入冰箱，在冰鎮後飲用
喝酸梅湯要注意
1.常溫下酸梅湯容易變質。如果看到表面漂浮著薄薄的泡沫，說明已經變質，不能喝了。如果一次喝不完酸梅湯，最好放冰箱裡。
2.枸杞益肝腎，明目。特別適合長期伏案工作的朋友。加入酸梅湯裡不會生氣，還增添了獨特的味道。強烈推薦！
3.每包至少能煮三公升酸梅湯。口味較淡的人可以加水到四公升。
4.原料為藥用烏梅，加工方法為烏梅煙燻。所以不可避免。老北京酸梅湯就是這個味道。喝吧，絕對不是市面上瓶裝飲料的味道。
2樓：北方有首領
準備：陳皮、山楂、洛神花、甘草、烏梅、桑葚、薄荷葉清水洗乾淨後用冷水浸泡30分鐘，原材料倒入鍋中，加入適量水大火煮開後小火煮半小時加入冰糖即可。
3樓：王志剛剛剛
準備好白糖山楂和烏梅，然後把烏梅和山楂洗乾淨放入鍋中泡乙個小時，大火燒開，然後加入白糖熬製，晾涼就好。
冬天適合喝酸梅湯嗎，2歲孩子能喝酸梅湯嗎
雖然冬季氣候寒冷，但因為空氣乾燥，加上室內暖氣，往往更容易上火，所以仍然有必要適當飲用酸梅湯。去火 生津 養顏 護膚，酸梅湯也是冬季滋補佳品。從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸 蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高...
腹脹能喝酸梅湯飲料嗎
可以，腹脹是吃東西時，吃得太快，一下子很難消化，或是吃的太飽了，酸梅版 湯可以幫助消化，不過要視自己權的實際情況而定，假如你已經飽到實在吃不下東西了，可以等飽腹感沒那麼強時，再喝點酸梅湯或是檸檬，山楂幫助消化 可以的但是感冒 發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶等人群忌食烏梅，菌痢 腸炎初期內的患者也需忌食容烏...
酸梅湯為什麼可以解渴解暑,酸梅湯為什麼可以解油去脂？
編輯本段 酸梅湯是本民族傳統飲料之一，在名著 紅樓夢 一書第三十四回中，男主人公賈寶玉挨打後，就請求賈母，只嚷幹喝,要吃酸梅湯.製作方法 編輯本段 材料 幹烏梅 半斤 山楂 半斤 桂花 一兩 甘草 一兩 冰片糖或者紅糖。1 從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2 連同少量的桂花和甘草將泡開...