怎麼製作燒烤醬,最簡單的燒烤醬怎麼做

2022-01-05 00:07:31 字數 5293 閱讀 9102

1樓:匿名使用者

燒烤的調料醬

基本調料有:孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水,還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。

調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料,小瓶子很好攜帶,帶小孔的內蓋又便於使用,無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的,可以使食品更容易燒熟,同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝,使用時可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。

糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質,且糖的熱量較高,建議少用,遲用。燒烤醬超市裡見的不多,可以用辣醬等其他醬代替,如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。

下面介紹幾種自製醬。

胡蘿蔔醬

胡蘿蔔泥加少許醬油,雞湯,鹽,檸檬汁,味精調製稠度適中即可。

豆醬 熟豆醬加料酒,糖,檸檬汁,薑末調製。

番茄醬番茄沙司加辣椒油,醬油,鹽,雞湯調製。

甜麵醬甜麵醬加辣椒油,醬油,白糖,檸檬汁調製。

2樓:匿名使用者

製作燒烤醬 做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 麻辣醬

配料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 酸梅醬

配料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蘋果醬

配料:蘋果1只(去核,打成醬狀),蘋果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙,蜂蜜、洋蔥各1茶匙,鹽、胡椒適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 五味醬

配料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄醬3茶匙,薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精、公尺酒、白醋各1小茶匙,細砂糖1茶匙,胡椒粉適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

||| ruyi2005120回答:

海鮮醬,酒,五香粉,醬油,麻油,姜,蒜頭撈勻,份量沒說,有愛好的話自己調調吧

||| 冥皇普路託回答:

1.廣式口味--甜的

廣東當然是以甜的為主了,因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油,番茄醬以及蜂蜜

吃法:在食物上刷上油,和一點專門燒烤醬油(因為燒烤醬油裡有鹹味,因此不用放鹽了),烤至四五分熟的時候,依個人口味塗上適量蜂蜜和番茄醬,再烤到七分熟,再塗上蜂蜜或是番茄醬,再烤一下,就可以吃了

還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面,用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤,一段時間翻個面,很快可以烤好,因為受熱均勻,裡面幾乎和外面一起熟了,可以試試

2.漢式燒烤--辛辣為主

武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道,燒烤的孜然非常的香,是燒烤必不可少的佐料,還有辣椒粉,胡椒粉,可以將孜然,辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用,自己家裡就可以也還可以加入一點雞精,加一點的鹽

吃法:先將食物稍稍醃製一下,不要太鹹了,接著塗上油,燒烤至四五分熟,塗上調料混合物,接著燒烤,到七分熟再塗一邊,再烤一會就可以吃了

推薦:還有一種非常好吃的東西,對於漢式的燒烤就一定沒有人吃過的,那就是棉花糖

需要的東西:一包棉花糖,木製簽子(鐵的一烤,棉花糖就滑下去了)

做法:將木簽子頭上插上棉花糖,手拿木簽子,放在炭火上不停轉動的烤,小心烤糊了,大概轉上4-5圈,外表變硬了,就可以了,一口咬下去,外面的是有點硬的脆殼,裡面是被烤化的糖汁,肯定是mm們的專愛的!

自製美味烤醬

一般市面上的烤肉佐醬很多,但並不一定合乎每個人的口味,而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法,說不定正合你的口味呢!

* 烤肉醬

配料:醬油2大茶匙,白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、幹海帶、薑粉各2茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 麻辣醬

配料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 酸梅醬

配料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蘋果醬

配料:蘋果1只(去核,打成醬狀),蘋果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙,蜂蜜、洋蔥各1茶匙,鹽、胡椒適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 五味醬

配料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄醬3茶匙,薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精、公尺酒、白醋各1小茶匙,細砂糖1茶匙,胡椒粉適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

.廣式口味--甜的

廣東當然是以甜的為主了,因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油,番茄醬以及蜂蜜

吃法:在食物上刷上油,和一點專門燒烤醬油(因為燒烤醬油裡有鹹味,因此不用放鹽了),烤至四五分熟的時候,依個人口味塗上適量蜂蜜和番茄醬,再烤到七分熟,再塗上蜂蜜或是番茄醬,再烤一下,就可以吃了

還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面,用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤,一段時間翻個面,很快可以烤好,因為受熱均勻,裡面幾乎和外面一起熟了,可以試試

2.漢式燒烤--辛辣為主

武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道,燒烤的孜然非常的香,是燒烤必不可少的佐料,還有辣椒粉,胡椒粉,可以將孜然,辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用,自己家裡就可以也還可以加入一點雞精,加一點的鹽

吃法:先將食物稍稍醃製一下,不要太鹹了,接著塗上油,燒烤至四五分熟,塗上調料混合物,接著燒烤,到七分熟再塗一邊,再烤一會就可以吃了

推薦:還有一種非常好吃的東西,對於漢式的燒烤就一定沒有人吃過的,那就是棉花糖

需要的東西:一包棉花糖,木製簽子(鐵的一烤,棉花糖就滑下去了)

做法:將木簽子頭上插上棉花糖,手拿木簽子,放在炭火上不停轉動的烤,小心烤糊了,大概轉上4-5圈,外表變硬了,就可以了,一口咬下去,外面的是有點硬的脆殼,裡面是被烤化的糖汁,肯定是mm們的專愛的!

上次去同學那裡去吃的時候連男生都愛吃的,嘿嘿

3樓:匿名使用者

我有乙個超簡單的方法,修正上做也不的就很好吃 用乙個碗,倒半碗蠔油,然後倒兩湯匙醬油稀釋一下,再加一湯匙糖攪拌至糖化開,這時候再往裡面加點胡椒粉,這就是最基本的醬你再單獨準備辣椒粉和孜然粉就可以了

最簡單的燒烤醬怎麼做

4樓:匿名使用者

燒烤配方-各種燒烤醬的做法

自製美味烤醬

一般市面上的烤肉佐醬很多,但並不一定合乎每個人的口味,而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法,說不定正合你的口味呢!

* 烤肉醬

配料:醬油2大茶匙,白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、幹海帶、薑粉各2茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 麻辣醬

配料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 酸梅醬

配料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蘋果醬

配料:蘋果1只(去核,打成醬狀),蘋果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙,蜂蜜、洋蔥各1茶匙,鹽、胡椒適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 五味醬

配料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄醬3茶匙,薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精、公尺酒、白醋各1小茶匙,細砂糖1茶匙,胡椒粉適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可

簡單說下~~ 你可以選擇一種適合你的口味

5樓:妙吉祥仔

直接在需要烤的食物上刷油、撒鹽、撒孜然、撒黑胡椒。

燒烤醬怎麼做

6樓:

我是做燒烤的,我就把本人現在用的給你說一下吧。利民辣醬3袋,花生醬1勺,一品鮮醬油半勺,番茄僵1勺,加加鮮醬油半勺,啤酒瓶少半瓶。泡椒1勺,鹽少半勺,味精1勺,白糖半勺。。

攪拌均勻即可。本方真實,請你仔細斟酌。別忘採吶悠。

用過後給個評價。

7樓:露珠心愛陸虎

你還得在買些材料~~~

燒烤配方-各種燒烤醬的做法

自製美味烤醬

一般市面上的烤肉佐醬很多,但並不一定合乎每個人的口味,而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法,說不定正合你的口味呢!

* 烤肉醬

配料:醬油2大茶匙,白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、幹海帶、薑粉各2茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 麻辣醬

配料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 酸梅醬

配料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蘋果醬

配料:蘋果1只(去核,打成醬狀),蘋果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙,蜂蜜、洋蔥各1茶匙,鹽、胡椒適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 五味醬

配料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄醬3茶匙,薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法:將所有材料混合均勻,即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精、公尺酒、白醋各1小茶匙,細砂糖1茶匙,胡椒粉適量。

做法:將所有材料混合均勻,即可

1.酒味燒烤汁

黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用於醃肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.

2.酸辣燒烤醬

黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~幹辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅.

8樓:穰洲夏侯浩廣

燒烤醬做法如下:

【材料】

老抽60毫公升,清酒60毫公升,味霖2湯匙,白糖1湯匙【做法】

1、把老抽、清酒、味霖和糖放進小的平底鍋裡,用中火煮至糖溶化不見即可。

2、可馬上當醬汁食用,又或者放涼再放進冰箱裡待用。

怎麼製作燒烤醬,燒烤的燒烤醬是怎麼調製出來的?

如何自製燒烤醬一 做法 1.備好材料從左到右依次為 自製番茄醬 黃豆醬 芝麻 花生 五香粉 孜然粉 油 鹽 糖 老抽和生抽。2.將5克芝麻和10克花生炒香後,用料理機打成粉末備用。3.取一潔淨的空碗,加入生抽和老抽各一湯勺。4.五香粉約1 3小勺 5.孜然粉約1 4小勺 6.白糖約兩小勺 7.鹽約半...

那些做燒烤油炸上面用的辣椒醬是怎麼做的

燒烤飄香醬的調製 1 配料 泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。2 先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。3 用一瓷器裝入芝麻醬 花生醬 大蒜細沫 花椒粉,特鮮1號 雞精 白糖 精鹽等拌和均...

番茄醬最簡單的製作方法是怎樣的?新手需要注意哪些?

首先應該將番茄洗乾淨以後,在上面劃兩個口子,然後放入沸水中煮一下撈出來,剝去番茄的皮,把番茄切成塊,鍋中燒熱油,把蔥和蒜倒入炒香以後再放入番茄塊,然後再加入少量的食鹽放適量的白糖和胡椒粉,熬製半個小時左右就可以了,在陰涼處放冷 新手應該注意把番茄洗乾淨,然後番茄上一定要划兩個口子,是十字型的,在沸水...