1樓：那個閃電
主料：鯿魚500g、小公尺椒80g
輔料：油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量
步驟：1、小公尺椒洗淨備用
2、鯿魚洗淨劃口
3、用鹽薑蔥把魚醃上
4、撒上小公尺椒在魚身上
5、倒點料酒
6、上鍋蒸10分鐘
7、出鍋後倒上蒸魚豉油就可以啦
2樓：忘不了你深邃的眼眸
食材：鯉魚（1.5斤）、小公尺椒一小碗。（100克含浸泡的水）
步驟：1、將鯉魚清洗乾淨，魚肉上劃上3刀，方便後期入味；
2、將小公尺椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗裡，加上小公尺椒的水，加入2大勺色拉油，攪拌均勻；
3、在盤底鋪上蔥薑，鯉魚上淋上料酒，撒上點細鹽，將拌好的小公尺椒鋪在鯉魚上，靜止15分鐘；
4、燒開一鍋水，將鯉魚放鍋裡用大火蒸10-15分鐘即可。
5、出鍋時淋上點魚露或者蒸魚豉油。
注意事項：
1、鯉魚一定要新鮮哦，鯉魚下半部分接魚身處的黑色膜部分一定要清洗乾淨；
2、一般的鯉魚都很大，所以一定要用料酒和鹽先醃製至少15分鐘，如果是很小的鯉魚的話，可以省略；
3、出鍋時建議淋上點魚露或者蒸魚豉油，更加的鮮美，如果確定要淋這些油的話，早期醃製時候鹽少撒點，以免後期偏鹹。
4、是大火開始蒸哦，這樣魚肉會特別的嫩而有彈性。
5、早期油放的少或者沒放油的話，出鍋後可淋層熱油，剁小公尺椒會特別的香。
3樓：
把魚蒸熟，把魚里的湯水倒掉，然後將小公尺椒，薑片蔥用油爆一下澆在魚上即可。連飯店都是這樣做的。
4樓：黃河神鷹
先醃一下魚，用鹽，少量料酒，蔥，姜，再上鍋蒸熟，把小公尺辣，花椒下油鍋爆香淋在魚上，最後撒上香菜即可！！！
5樓：你想幹什嘛
把魚蒸熟，然後將小公尺椒，薑片啊用油爆一下澆上去
小公尺椒蒸魚的做法步驟圖，小公尺椒蒸魚怎麼做
6樓：匿名使用者
用料鯽魚 條
姜 4片
鹽 2克
小公尺椒 一包
蒜子 一顆
金針菇 15g
蒸魚豉油 一勺
小公尺椒蒸魚的做法
先把鯽魚洗乾淨，用料酒，鹽，醃製十五分鐘，然後倒油放鍋裡，燒熱。把鯽魚放進去，煎至兩面金黃，金針菇放一半在碟子裡，放煎好的魚放在上面，撒入幾根薑絲。將小公尺椒和蒜子按一比二的比例切碎，成泥。
放入魚上面，倒入一勺子蒸魚豉油，再在面上撒入另一半金針菇。
將蒸鍋裡的水，燒開，再放入魚，蒸十分鐘。即可，出鍋撒上蔥花。
7樓：匿名使用者
小公尺椒蒸魚的用料：
鯽魚1條、姜4片、鹽2克、小公尺椒一包、蒜子一顆、金針菇15g、蒸魚豉油一勺
小公尺椒蒸魚的做法 ：
1、先把鯽魚洗乾淨，用料酒，鹽，醃製十五分鐘，然後倒油放鍋裡，燒熱。把鯽魚放進去，煎至兩面金黃，金針菇放一半在碟子裡，放煎好的魚放在上面，撒入幾根薑絲。將小公尺椒和蒜子按一比二的比例切碎，成泥。
放入魚上面，倒入一勺子蒸魚豉油，再在面上撒入另一半金針菇。
2、將蒸鍋裡的水，燒開，再放入魚，蒸十分鐘。即可，出鍋撒上蔥花即可。
蒸魚豉油生抽小公尺辣泡椒怎麼做跳水魚
8樓：東方明珠
材料草魚、小公尺辣、鮮花椒、蔥、姜、蒜
做法1、將魚洗乾淨，在身上打上十字刀花，方便碼味。打完十字花刀，對魚進行碼味，注意均勻。
2、將小公尺辣切成圈放入碗中備用。同時，把水燒開，放入姜、蒜，帶水開後，把魚頭先放入鍋中煮一分鐘，然後慢慢把整條魚放入鍋中。在煮的時候，要慢慢翻動，保持魚的完整性。
待魚煮熟盛出備用。
3、鍋內放油，爆炒薑蔥公尺，炒香後放入小公尺辣，翻炒後，倒入魚湯進行調汁，加入鹽、味精、胡椒粉等調味品，然後進行勾芡，最後可以倒入少許美極鮮和香油。
4、把調製好的汁淋在魚身上，盛盤即可。
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1.龍利魚一條 2.青椒乙個，剁成一粒粒的 3.準備黃剁椒，紅剁椒2種剁 椒，也可以一種剁椒的 4.放入版一點耗油，權醋，生抽 5.將雙椒和耗油醋生抽抹平，放置30分鐘，放鍋中蒸8分鐘，不開蓋，燜2分鐘，取出，裝盤 6.再取乙個碗，放入醋半湯匙，生抽半湯匙，耗油半湯匙，1點點黃剁椒，1點點紅剁椒，生...
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材料草魚 小公尺辣 鮮花椒 蔥 姜 蒜 做法1 將魚洗乾淨，在身上打上十字刀花，方便碼味。打完十字花刀，對魚進行碼味，注意均勻。2 將小公尺辣切成圈放入碗中備用。同時，把水燒開，放入姜 蒜，帶水開後，把魚頭先放入鍋中煮一分鐘，然後慢慢把整條魚放入鍋中。在煮的時候，要慢慢翻動，保持魚的完整性。待魚煮熟...
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正宗的湘菜，選bai 用的魚頭是du草魚或者花鰱 白鰱 此zhi菜所dao使用的油是茶油 家常做法選內 雄魚，雄魚頭容大，湖南特製剁椒適量 味精3克 紅油10克 姜10克 蔥8克 白蘿蔔片15克 1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。2.將鹽 味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在...