1樓：
玉公尺粉自製涼粉
用料玉公尺澱粉 1杯
清水 適量
花生辣椒油
鹽生抽醋
玉公尺粉自製涼粉的做法
1取一杯澱粉，加少量水沖攪勻成澱粉糊
2鍋燒燙後加水燒開（鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊），將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌
3加熱的同時攪拌，直至變為透明
4將燒好的麵糊放到盤內（盆內可抹點油容易 脫離），刮平，放冰箱冷藏至凝固
5將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊
6辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上7根據口味新增生抽或香醋
小貼士1.水的比例根據飲食習慣適量添減，水不宜過多以免無法成型2.淋上的醬汁可根據不同口味，自行調配
3.夏日裡的一道消暑小菜
用玉公尺粉怎麼做涼粉
2樓：
玉公尺粉自製涼粉
用料玉公尺澱粉 1杯
清水 適量
花生辣椒油鹽生抽
醋玉公尺粉自製涼粉的做法
1取一杯澱粉，加少量水沖攪勻成澱粉糊
2鍋燒燙後加水燒開（鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊），將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌
3加熱的同時攪拌，直至變為透明
4將燒好的麵糊放到盤內（盆內可抹點油容易 脫離），刮平，放冰箱冷藏至凝固
5將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊
6辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上7根據口味新增生抽或香醋
小貼士1.水的比例根據飲食習慣適量添減，水不宜過多以免無法成型2.淋上的醬汁可根據不同口味，自行調配
3.夏日裡的一道消暑小菜
3樓：匿名使用者
玉公尺澱粉和豌豆、土豆性質不同，做涼粉很難吃的。。。
4樓：早起
用開水煮，煮成糊狀，冷了以後就成了
玉公尺澱粉怎麼做涼粉
5樓：李全
做法：玉公尺澱粉50g
調料食鹽
1小茶匙
生抽1大勺
香醋1大勺
蒜泥1勺
芝麻油適量
礦泉水回
500ml
香菜少許
玉公尺答涼粉的做法
1.玉公尺澱粉、礦泉水準備好。
2.將100ml的礦泉水倒入玉公尺澱粉中。
3.攪拌均勻。
4.將小鍋置於爐上，倒入400ml礦泉水。
5.大火燒開，然後，關火。
6.將攪拌好的玉公尺澱粉水倒入鍋中，攪勻。
7.**，用勺子不停的攪拌至起大泡。
8.待濃稠狀，關火。
9.將做好的涼粉倒入乾淨的容器中。
10.室溫放涼。
11.將成形的涼粉倒入盤中。
12.切成喜好的形狀，擺入盤中。
13.所有的調味料準備好。
14.放入蒜泥。
15.加鹽。
16.加生抽。
17.加香醋。
18.加雞精。
19.加入自製的辣椒油。
20.加香油。
21.調拌均勻，即可上桌。
6樓：憑實陀雪
可能是你方法不對，玉公尺澱粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，還要先少量用冷水攪，版然後再加開水。直權接用熱水或開水效果會差很多)攪勻，放在火上熬，火要小，還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火，利用餘溫再攪片刻，倒在容器裡，晾涼凝固。
按我的方法做，保你行!!!
用玉公尺澱粉能做涼粉嗎
7樓：地方歇後語
做法一材料：玉公尺澱粉1杯、清水適量、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋做法：1、取一杯澱粉，加少量水沖攪勻成澱粉糊；
2、鍋燒燙後加水燒開（鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊），將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌；
3、加熱的同時攪拌，直至變為透明；
4、將燒好的麵糊放到盤內（盆內可抹點油容易脫離），刮平，放冰箱冷藏至凝固；
5、將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊；
6、辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上；
7、根據口味新增生抽或香醋。
小貼士：
1、水的比例根據飲食習慣適量添減，水不宜過多以免無法成型。
2、淋上的醬汁可根據不同口味，自行調配。
8樓：胡漂流
玉公尺澱粉製成的涼粉可以與豆類涼粉媲美,具有口感好、易製作等優點。
其具體製作方法如下:
1、 選用家庭普通鐵鍋,以每0.5公斤麵粉加3公斤水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。
2、 稱0.5公斤澱粉放入盆中,加涼水調開。注意調面時不要太稀或太稠,調至適中。
3、 將調好的粉漿順直線倒入鍋中,迅速攪動加溫。
怎樣用玉公尺澱粉做涼粉
9樓：海上梨花
做法：玉公尺澱粉50g
調料食鹽
1小茶匙
生抽1大勺
香醋1大勺
蒜泥1勺
芝麻油適量
礦泉水500ml
香菜少許
玉公尺涼粉的做法
1.玉公尺澱粉、礦泉水準備好。
2.將100ml的礦泉水倒入玉公尺澱粉中。
3.攪拌均勻。
4.將小鍋置於爐上，倒入400ml礦泉水。
5.大火燒開，然後，關火。
6.將攪拌好的玉公尺澱粉水倒入鍋中，攪勻。
7.**，用勺子不停的攪拌至起大泡。
8.待濃稠狀，關火。
9.將做好的涼粉倒入乾淨的容器中。
10.室溫放涼。
11.將成形的涼粉倒入盤中。
12.切成喜好的形狀，擺入盤中。
13.所有的調味料準備好。
14.放入蒜泥。
15.加鹽。
16.加生抽。
17.加香醋。
18.加雞精。
19.加入自製的辣椒油。
20.加香油。
21.調拌均勻，即可上桌。
玉公尺澱粉做涼粉怎麼做?
10樓：光廷謙盈君
可能是你方法不對，玉公尺澱粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，還要先少量用冷水攪，然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻，放在火上熬，火要小，還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火，利用餘溫再攪片刻，倒在容器裡，晾涼凝固。
按我的方法做，保你行!!!
11樓：公西長征闞釵
做法：玉公尺澱粉50g
調料食鹽
1小茶匙
生抽1大勺
香醋1大勺
蒜泥1勺
芝麻油適量
礦泉水500ml
香菜少許
玉公尺涼粉的做法
1.玉公尺澱粉、礦泉水準備好。
2.將100ml的礦泉水倒入玉公尺澱粉中。
3.攪拌均勻。
4.將小鍋置於爐上，倒入400ml礦泉水。
5.大火燒開，然後，關火。
6.將攪拌好的玉公尺澱粉水倒入鍋中，攪勻。
7.**，用勺子不停的攪拌至起大泡。
8.待濃稠狀，關火。
9.將做好的涼粉倒入乾淨的容器中。
10.室溫放涼。
11.將成形的涼粉倒入盤中。
12.切成喜好的形狀，擺入盤中。
13.所有的調味料準備好。
14.放入蒜泥。
15.加鹽。
16.加生抽。
17.加香醋。
18.加雞精。
19.加入自製的辣椒油。
20.加香油。
21.調拌均勻，即可上桌。
玉公尺澱粉做涼粉怎麼做?
12樓：匿名使用者
可能是你方法不對，玉公尺澱粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，還要先少量用冷水攪，然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻，放在火上熬，火要小，還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火，利用餘溫再攪片刻，倒在容器裡，晾涼凝固。
按我的方法做，保你行!!!
玉公尺澱粉怎麼做涼粉
13樓：
玉公尺澱粉做涼粉方法：
用料主料
玉公尺澱粉50g
調料食鹽
1小茶匙
生抽1大勺
香醋1大勺
蒜泥1勺
芝麻油適量
礦泉水500ml
香菜少許
玉公尺涼粉的做法
1.玉公尺澱粉、礦泉水準備好。
2.將100ml的礦泉水倒入玉公尺澱粉中。
3.攪拌均勻。
4.將小鍋置於爐上，倒入400ml礦泉水。
5.大火燒開，然後，關火。
6.將攪拌好的玉公尺澱粉水倒入鍋中，攪勻。
7.**，用勺子不停的攪拌至起大泡。
8.待濃稠狀，關火。
9.將做好的涼粉倒入乾淨的容器中。
10.室溫放涼。
11.將成形的涼粉倒入盤中。
12.切成喜好的形狀，擺入盤中。
13.所有的調味料準備好。
14.放入蒜泥。
15.加鹽。
16.加生抽。
17.加香醋。
18.加雞精。
19.加入自製的辣椒油。
20.加香油。
21.調拌均勻，即可上桌。
14樓：隱＞殤
要豌豆澱粉，或者紅薯澱粉！
15樓：開心
先用涼水調稀，水燒開後邊倒邊撹，一直半凝固，冷卻
玉公尺澱粉可以做涼粉嗎
16樓：duende惡魔
材料玉公尺澱粉70克，水1500克，糖漿，蜂蜜，牛奶，**糖25克做法1.取其中少量冷水把粉混合攪勻成無核糊狀。
2.再用剩餘的水煮滾，把先前攪勻的糊邊攪邊倒入鍋中改小火慢慢煮，並邊煮邊攪動.再次煮開就好了!
3.起鍋倒入碗中，待涼後放入冰箱凍幾個小時。
4.取出切小塊，加入糖漿或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!
17樓：胡漂流
玉公尺澱粉製成的涼粉可以與豆類涼粉媲美,具有口感好、易製作等優點。
其具體製作方法如下:
1、 選用家庭普通鐵鍋,以每0.5公斤麵粉加3公斤水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。
2、 稱0.5公斤澱粉放入盆中,加涼水調開。注意調面時不要太稀或太稠,調至適中。
3、 將調好的粉漿順直線倒入鍋中,迅速攪動加溫。
18樓：溥綠柳前歌
做涼粉用什麼澱粉
一般情況下如果要做涼粉，有很多種澱粉可以選擇，比如涼草粉，豌豆粉，紅薯涼粉等，還有的地方會用大公尺做，基本上澱粉的種類不是很重要，關鍵還是做涼粉的時候澱粉和水的比例，最好要一比五，而且建議採用溫水，還要注意加一些明礬，做涼粉的時候，如果想要讓它更好的定型，可以適當的在箱子裡少加一點涼水。要做合格的涼粉要保證光滑，不缺角，有彈性，關鍵要用鏟子不停的鏟。
炒涼粉怎麼做好吃
材料：涼粉
調料：韭菜、蔥、姜、蒜、老抽、香油、醋、鹽、色拉油。
炒涼粉的做法步驟：
1、將事先做好的涼粉快用冷水沖洗一下，然後用到切成相等大小的方塊，置於盤內，備用。
2、韭菜、蔥、姜、蒜洗淨切碎。將蒜末、醋、香油與涼開水兌成醬汁。
3、鍋中倒油，並用大火加熱，後轉中火，下涼粉、姜、蒜翻炒。
4、加入老抽繼續翻炒，後撒上韭菜末，繼續翻炒片刻。
5、最後淋上調好的醬汁，盛出裝盤，撒上蔥花，即可食用。
19樓：太陽草何必認真
完全可以，我在豐都打工時吃過的，特好吃
速食熟玉公尺粉怎麼做的？超市的熟玉公尺粉怎麼吃
實施步驟為 1.選材 選取粒度飽滿的玉公尺為原料 2.去除雜質 通過風力去除玉公尺夾雜的雜質，通過水洗去除玉公尺粒上的雜質 3.破碎 首先去除玉公尺皮和玉公尺胚，然後通過機械破碎成公尺粒大小的顆粒 4.物理處理 通過新增一定比例的溫水浸泡，水和玉公尺顆粒的重量比為10 2，溫水溫度為30 50 浸泡...
玉公尺粉可以做包子饅頭嗎，怎麼做包子餡才好吃？
玉公尺粉可以做包子饅頭，具體做法如下 準備食材 玉公尺麵粉300g 普通麵粉200g 白砂糖35g 溫水270g 酵母5g。製作方法 1 將玉公尺麵粉 普通麵粉 白砂糖混合在一起，先用少量溫水將酵母融化開，然後倒入到麵粉中，再分次新增剩餘的溫水將麵粉揉成光滑的麵團。溫水的量根據兩種麵粉的吸水性不同做...
玉米做什麼好吃的，用玉米粉做什麼好吃的
玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起來學習！煮熟的玉米切成小段，用牙籤固定在全部切下來，鍋中加油下鍋煎，然後撒上燒烤料，簡單又好吃！家裡有玉米的趕緊收藏要不刷著刷著你就刷不到我了 粗糧之玉米的12種美味做法，小彪美食 2015 05 16 知名美食領域創作者 玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延...