1樓：滾滾愛泠兒
豆腐和魚頭還不是最佳搭配，魚頭和它才是天生一對，一起燉湯喝，不僅味道鮮美，還能增進食慾，幫助消化。
它就是芋頭，是不是很驚訝，芋拆簡頭居然也能用來和魚頭一起煮湯，很多人估計都是第一次聽說，這道湯屬於粵菜，非常受廣東人的喜歡，相比魚頭豆腐湯來說，芋頭魚頭湯，湯汁濃白，口感更醇厚，味道也更鮮美，而且芋頭是一種營養價值非常高的食材，經常吃能增強免疫力，同時芋頭中含有豐富的各種微量元素，又屬於一種鹼性食物，經常吃這種鹼性食物就能調節人體的酸鹼平衡，對於愛美的女性來說具有一定的美容養顏效果，而且芋頭中含有一種黏液皂素，所以經常吃能夠增進食慾，幫助消化，和魚頭一起煮湯，簡直就是美味與營養兼備，鍵氏所以煮魚頭湯，別再加豆腐了，和「它」一起煮，湯汁濃白，味道更鮮美，下面筆者把這道芋頭魚頭湯的詳細做法和注意事項跟大家分享下。
芋頭魚頭湯的做法】
食材：魚頭1個，檳榔芋1個，食用油適量，香菜1顆，枸杞適量，食用鹽適量，青紅酒1勺，生薑1塊，雞精適量；
製作步驟：1、首先處理食材，筆者今天用的不是鰱魚頭，大家可以選擇用鰱魚頭，筆者用的是馬鮫魚頭，因為當時在新加坡喝過一次旅亮褲芋頭魚頭湯，用的就是這種馬鮫魚魚頭，味道感覺比鰱魚頭更好，所以今天用的是這種魚頭，切成塊，然後沖洗乾淨備用，芋頭要選用檳榔芋，口感更好，味道也更香，接著把芋頭削皮，洗乾淨備用；
2、處理芋頭，把檳榔芋切成條形的小塊，然後鍋裡倒入適量的油燒熱，放入芋頭中小火慢炸，至外表金黃即可撈出來控油備用；
3、鍋裡留底油，把魚頭放下去煎至兩面金黃，然後切幾片生薑片放下去，煸出香味，再倒入1勺青紅酒去腥提味，接著倒入適量的開水，用大火燉煮，煮至湯汁濃白的時候即可下入炸好的檳榔芋，煮至芋頭表面有點開始融化的時候即可關火；
4、此時就可以把枸杞放進去，然後加入適量的食用鹽和雞精調味，攪拌均勻後把香菜洗好瀝乾水份放進去即可出鍋，色香味俱全的芋頭魚頭湯就做好了，聞著香味就非常的有食慾了。
2樓：北京新東方烹飪學校
魚頭煲湯的話，最好是搭配豆腐。
魚頭和什麼配在一起做湯才是最好的搭配？
3樓：巨蟹阿斯頓
魚頭和豆腐還有就是白蘿蔔配在一起做湯是最好的搭配，這樣做出來的湯營養價值是特別高的。
4樓：小豆子子梓
魚頭可以和酸菜配在一起，做湯是最好的搭配，酸菜魚頭湯會特別的好喝。
5樓：愛唱歌的英
我覺得和香菜搭配在一起做湯更好，這些味道也更加的鮮美，同時也會受到更多人的喜歡，樣樣價值也是特別高的，同時也會去除魚的一些腥味。
魚頭和什麼一起煮好吃
6樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯。
材料：魚頭1個(約500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老薑3片、鹽1茶匙(5克)
做法：1、魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
魚頭和什麼煲湯好：白蘿蔔魚頭湯。
材料：大魚頭半隻、白蘿1個、綠豆粉絲1把、白胡椒粉、香菜、料酒、豬板油。
做法：1、選擇大頭魚的魚頭，鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋裡煎。
2、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉，倒入薑片，然後倒入水。
3、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿蔔，等水燒開了，5-6分鐘以後，再蓋上鍋蓋。
4、大概20分鐘左右，白蘿蔔也透明瞭，倒入粉絲，煮2分鐘關火，再一次加入胡椒粉，然後加入鹽，撒上香菜段即可。
魚頭和什麼煲湯好：苦瓜魚頭湯。
材料：苦瓜一條、魚頭乙個、姜少許、鹽少許。
做法：1、先將魚頭洗淨，放入少許鹽醃製；
2、將苦瓜去籽洗淨，切成厚薄一致的片，切薑絲備用；
3、熱鍋下油，將切片的苦瓜下鍋稍炒後起鍋備用；
4、再往鍋裡下一點油，將稍醃製的魚頭下鍋，煎至二面稍金黃，然後往鍋裡下水，放入薑絲；
5、水開後再燒約十分鐘，湯變成奶白色，就把苦瓜放進去，再燒五分鐘即可。
魚頭和什麼煲湯好：栗子紅豆魚頭湯。
材料：栗子40克、紅豆20克、紅棗5顆、蝨目魚頭2個、沙拉油2大匙、薑片2片、水公尺酒1大匙、鹽1小匙。
做法：1、將栗子、紅豆、紅棗泡水備用；蝨目魚頭洗淨備用。
2、取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香薑片後，蝨目魚頭用紙巾擦乾，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
3、繼續加入水、公尺酒、栗子及紅豆、紅棗，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮40分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
魚頭豆腐湯怎麼做才好吃,魚頭豆腐湯怎麼煲好吃，裡面可以放那些湯料。
我做過 很好吃的哦 1 豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。2 鯽魚去鱗 腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。3 鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃 把魚煎一下再燉湯是乳白色 加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝...
魚頭湯可以放什麼配菜，魚頭湯加什麼配菜好
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