1樓：庫建明碧紫
西葫蘆擦成絲，加入鹽，醃製20分鐘，擠出水分。
豬遊脊沒肉選三肥七瘦的，剁野晌成肉餡，加料酒、醬油各一勺，薑末，少量分次加入神納角瓜擠出的水，邊加邊沿著乙個方向攪拌至肉上勁，加入適量鹽、雞精、胡椒粉，少許糖，拌勻，加入蔥末、角瓜，香油拌勻，餡即調好了。
和麵擀皮，包入餡料，製成餃子即可。
2樓：夫俊英泉之
食材。主料：西葫蘆。
1個。豬肉。
400g輔料：蔥。適量。姜。
適量。醬油。適量。鹽。
適量。五香粉。
適量。味精。
適量。麵粉。
適量。步驟。
1.準備好的食材。
2.西葫蘆洗乾淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，醃一下水份，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。
9.將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁頃並輪，用擀麵杖擀成中雀信間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成乙個個小褶，餃子就包好了。
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水蔽告開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士。西葫蘆擦成絲後一定要用少量的鹽醃一下水，這樣水份就不會太多，包餃子時才好包。
3樓：鄉村啊亮
西胡搭枝枝歲葫蘆豬肉餃子竅門褲敏。
豬肉西葫蘆餃子餡做法大全
4樓：無雅詩
豬肉西葫蘆（角瓜）餃子餡的做法步驟：
做法步驟：材料：西葫蘆（角瓜）600克，豬肉餡適量，雞蛋適量，蔥3根，蠔油1湯勺，胡椒粉1小勺，鹽適量。
做法：1、角瓜用工具擦絲，不要用小細眼的工具，擦的絲粗一點，用鹽拌勻醃漬一下。攥出水分。
2、香蔥切碎備用。
3、把攥好的角瓜放入盆中可以剁幾下，液可以不剁，隨意，再放入炒熟的雞蛋和肉餡。
4、放入蠔油，食用油，胡椒粉拌勻，不要放醬油了，免得水分太大。
5、提前和麵，已經餳好，面和水的比例用2:1的比例就可以。
6、擀皮做餃子，就做正常大小的餃子就行。
7、做好的餃子擺入刷好油的平底鍋，要離開一點縫隙。
8、**小火煎，把餃子底部煎至微焦的狀態。
9、加水，水到一半的高度。蓋鍋，中火煎大約煎6分鐘左右。
10、開鍋水煎幹，在加熱去一下水汽。
11、看餃子底部微焦，各個有點剔透，非常好吃哦。
小貼士：角瓜擦後醃漬一下，可以不用剁就直接和餡。喜歡碎一點的就剁幾下。
拌餡的時候注意鹹度，在醃角瓜絲的時候已經放鹽了，不要放醬油等調料了。
5樓：網友
餡餃子的做法。
材料。刺五加，碎末，肉餡，蔥末，薑末，油，鹽，醬油。
做法。1.刺五加葉子洗乾淨。
2.用沸水焯一下。
3.刺五加切碎末，肉餡，蔥末，薑末。
5.我包的餃子不好看，這個不重要，關鍵煮的時候不漏，包了這麼多，我家三口人簡直是食神啊！
6樓：生活領域小王
1，餃子餡：七瘦三肥的豬肉500克、西葫蘆2個、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、鹽5克、花椒水20克、調料油100克2，餃子皮：餃子皮3斤，今天就偷懶不擀餃子皮了。
餃子製作步驟1，調西葫蘆餃子餡把500克豬肉剁碎，加入50克蠔油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、鹽5克，攪拌均勻後打入20克花椒水，把肉餡朝乙個方向打上勁，記得是劃圓一樣的攪打。肉餡打好放冰箱冷藏，讓它充分入味。把2個西葫蘆擦絲切碎，加入少量鹽剎出水分，用紗布擰出多餘的水，這一步驟千萬不能少，是西葫蘆餡餃子成敗的關鍵一步。
把切碎擰過水的西葫蘆和調好的肉餡拌勻，最後加入100克調料油拌勻即可。喜歡蔥和姜的朋友可以適量加點，味道會更好些，雞精味精也可以選擇性的加入。2，包餃子由於買的現成餃子皮比較硬，所以包時要在餃子皮邊緣沾上水，這樣餃子會捏得更緊些。
西葫蘆肉。
怎樣做葫蘆豬肉餡餃子
7樓：暴走愛影視
所需材料：
葫蘆瓜半個、豬肉適量、蔥適量、麵粉適量、鹽適量、醬油適量具體做法：
1、首先將1個葫蘆瓜洗淨刨皮，備用，如下圖所示。
4、把豬肉洗淨切丁，肥瘦比例為2：8，如下圖所示。
5、豬肉剁細，分次加水攪拌上勁，最後加鹽和醬油調味，攪拌均勻。
6、麵粉適量，先用冷水攪拌成小麵糰。
7、揉成光滑的麵糰，醒十幾分鍾。
8、麵糰擀成大餃子皮，用瓶蓋壓出大小一致的餃子皮。
9、豬肉末和葫蘆瓜絲攪拌均勻。
10、豬肉末和葫蘆瓜絲攪拌均勻，部分餃子放冰箱裡冷凍儲存。
8樓：木子云的綠蘿
準備食材：葫蘆瓜、雞蛋、豬肉、鹽、油、胡椒粉、生抽。
1，首先準備好乙個葫蘆瓜，去皮清洗乾淨。
2，然後用刨刀刨成絲，加鹽醃出水份。
3，然後切碎蔥、姜放入肉餡，加入料酒、生抽攪拌均勻。
4，再把乙個雞蛋打進去，加入鹽、雞精、生抽、香油、使勁攪 。
5，然後麵粉加水，和成麵糰。
6，麵糰做成餃子皮，包成餃子就可以了。
9樓：30秒不
1.乾的葫蘆條。
2.清水洗乾淨，開水焯20分鐘嚐嚐咬得動就行3.放入冷開水過涼，濾去水分，切成丁放入薑末油鹽拌勻4.
肉餡放油鹽雞精生抽十三香拌勻放10分鐘進味5.把肉餡和葫蘆條拌在一起調好味道撒上蔥花6.和好的麵糰擀成皮。
7.擀好的皮放入肉餡用兩手的拇指和食指擠成餃子8.開水下鍋煮5分鐘就好。
西葫蘆做餃子餡好吃嗎,西葫蘆和什麼材料做餃子餡兒好吃？
西葫蘆雞蛋餃子的具體做法 食材 主料1個西葫蘆4個雞蛋100g麵粉配料適量油適量鹽適量花椒粉適量 雞蛋加少許鹽和料酒攪勻 熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用 西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分 西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻 放入雞蛋，在加蝦皮提鮮拌勻 用擠出來的西葫蘆絲水和好麵 將麵搓成長條 揪成小劑子 ...
西葫蘆雞蛋餃子餡,西葫蘆包餃子怎麼調餡
西葫蘆切絲用鹽殺出水，然後用雞蛋炒熟加西葫蘆拌一起加些蝦皮，很鮮。如果現做現包的話，不用殺水直接拌好快點包完。西葫蘆包餃子怎麼調餡 主料 西葫蘆1個 輔料 雞粉適量 鹽適量 蝦 皮適內量 蔥適量 步驟一 西葫蘆洗淨容去皮。步驟二 用擦板擦成絲。步驟三 加適量鹽殺出水分，攥幹餡料。步驟四 西葫蘆餡料加...
怎樣做西葫蘆雞蛋攤餅，西葫蘆雞蛋餅
前言。自從女兒新增輔食以來，每天都費腦筋的給女兒做飯，餃子麵條蛋羹什麼的都吃變了，今天別出心裁用西葫蘆和雞蛋給女兒做的攤餅，沒想到女兒很喜歡吃，我攤了三張餅，女兒居然吃了乙個半，看著女兒吃的高興我也很開心。材料。主料 麵粉g 雞蛋個 輔料 油適量 鹽適量 西葫蘆適量 蔥花少許。西葫蘆雞蛋攤餅。把兩個...