1樓：天天小花農
養龍骨害怕有毒？小伙表示還能入藥，煲湯。
2樓：魚魚蛐蛐
白扁豆龍骨湯白扁豆和豬龍骨以前煲製成的- -種湯，營養價值豐富。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
適宜於氣血不足，陰虛納差者。將白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨。豬骨洗淨，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫。
將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子、紅棗。大火燒開後轉小火煲2小時左右，一鍋乳白色的濃湯做好啦喝之前加鹽調味即可。2.
2、龍骨蘿蔔湯將龍骨洗淨，白蘿蔔切大塊，待用。龍骨在鍋裡加水煮開。重新換水、蓋蓋，大火煮開。
加幾粒花椒，蓋蓋轉小火燉。燉至肉開始軟爛時，放入蘿蔔塊。蓋蓋、大火煮開然後轉小火燉。
分鐘後就可以啦。3、煲龍骨湯要注意什麼很多人愛喝骨頭湯，而且認為熬湯的時間越長越好不但味道更好，對滋補身體也更為有效。其實這種看法是錯誤的。
動物骨骼中所含的鈣質是不易分解的，不論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，反而會破壞骨頭中的蛋白質。因此，熬骨頭湯的時間過長，不但無益，反而有害。肉類脂肪含量高，而骨頭上總會帶點肉，因此熬的時間長了，熬出的湯中脂肪含量也會很高。
龍骨湯怎麼煲最有營養？
3樓：皆有可能
龍骨湯的做法。
龍骨是一種藥材，它有鎮驚安神，止血生肌等功效，因此對於有失眠、健忘、盜汗等人群適宜服用。而且龍骨還可以做成龍骨湯，讓患者們進行食療。龍骨湯怎樣做？
主料：龍骨500克。
輔料：蓮藕200克，赤小豆200克。
蓮藕龍骨湯的做法： 1. 龍骨洗淨，放入冷水裡煮沸，然後取出龍骨備用；
2. 蓮藕洗淨切成大塊；
3. 紅豆洗淨備用；
4. 取出龍骨，放入砂鍋，加入冷水大火煮沸；
5. 煮沸後加入適量的醋，再放入備用的蓮藕塊和赤豆，再一起煮沸；
6. 煮開後改用小火慢熬；
7. 熬煮2個小時左右，加入適量鹽調味，湯即好。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於**腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
龍骨湯的做法有很多種，大家可以根據自己的喜好做出適合自己口味的龍骨湯。但是，龍骨湯也並不是所有的人都可以喝的，像有濕熱或實邪者忌服。
4樓：星碎痕淚雨
田園蔬菜龍骨湯。
材料：豬龍骨一根，胡蘿蔔一根，玉公尺一根，芹菜少許，蘑菇十朵，鹽少許，雞精少許，薑片少許，料酒少許。
做法：1.豬龍骨斬小塊，洗淨。
2.入鍋綽水後，撈出洗淨。
3.龍骨放入鍋中，放足量冷水，入薑片，大火燒開轉小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲乙個小時。
4.乙個小時候後，加去皮切成塊的胡蘿蔔，繼續用小火煲半個小時。
5.半小時後，加切成小段的玉公尺，繼續煲半小時。
6.玉公尺入鍋半小時後，加洗淨的蘑菇和芹菜粒，加鹽，再小火煲十分鐘加雞精調好味即可。
我們這道湯是非常的滋補的，而且熱量不是很高是適合我們**的人群食用的，能夠很好的恢復我們的身體體力，緩解疲勞的。
玉公尺冬瓜木耳龍骨湯。
材料：冬瓜1條，龍骨300克，玉公尺2根，黑木耳1把。
做法：1.冬瓜的橫切面，不是毛瓜也不是胡瓜，聞起來也就是冬瓜味，用旁邊的絲瓜瓤把表皮洗乾淨。
2.冬瓜煲湯皮可不去，吃的時候在吐掉，因為冬瓜皮有清熱等功能。
3.骨頭焯水，加水後點醋，如果不焯，那在即將滾開前一定要仔細撇去浮沫)，先下玉公尺和木耳。
4.再開後轉中小火煲一小時多後放入冬瓜，再煲40分鐘就差不多落鹽關火。
上面的玉公尺冬瓜木耳龍骨湯是可以很好的起到補腎的效果的，對男性的陽痿和遺精都是有不錯的改善的作用的，經常食用同時對煩熱和貧血也是有很多的好處的。
5樓：會惠子哈哈
1、冷水下鍋。骨頭下鍋前，要先洗淨，再焯水。焯水能去掉髒東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。
燉湯時要冷水下鍋，冷水要一次加足，並慢慢地加溫，大火煮開後改用小火熬製2小時，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道會更鮮美。
2、找好搭檔。燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；玉公尺氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制醣類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
3、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
4、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。
5、晚點放鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
6樓：仉玉軒
1、黃豆泡一小時備用。
2、苦瓜切厚片。
3、酸菜葉洗淨切絲。
4、大火，冷鍋裡加入水加料酒，把洗淨的龍骨放入燒。
5、一定要撇乾淨浮沫。龍骨煮8分鐘，這骨湯是要一鍋煲的，不要倒掉。
6、把煮好的龍骨連湯倒入高壓鍋，放入苦瓜酸菜葉黃豆。
7、再放入薑片。蓋上蓋子，大火燒上汽後，調小火煲18分鐘。
7樓：牛一種態度
煲湯的具體做法：1、用冷水淹沒冷水的龍骨燒至滾開。2、冷水把血液洗乾淨。
3、沖水，瀝乾。4、倒入適當的冷水，加上蔥薑等調料，蓋上蓋子，至滾燙。5、裡面加海蠣幹，黑豆。
8樓：鄭芬多老師
做法示例：
龍骨洗淨後，用清水與花雕浸泡15分鐘。蓮藕去皮，滾刀塊。砂鍋中放足量的水，水燒開後放入龍骨。
然後將薏公尺放入，再加入生薑片、紅棗、枸杞與蓮藕，燒開後轉文火煲3個半小時，加鹽再繼續煮20分鐘即可。
9樓：一葉小船
豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥，鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴，娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗淨後放入湯中熬，大火燒開後中小火慢燉2-3小時。加牛奶一小勺，燒開即成骨湯什錦鍋。
10樓：貓達
1、將龍骨洗淨，焯水去浮沫後撈出洗淨待用；
2、砂鍋中加入適量的水，放入焯好的龍骨，將胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊；
3、玉公尺切段，海帶切塊，水開後放入蔥薑，中火燉煮半小時，然後放入玉公尺，海帶，胡蘿蔔；
4、接著小火再燉煮1小時，加入鹽調味即可。
11樓：沉默之溪
燉骨湯時不要放調味料，骨湯想好喝要的是原汁原味，只要食材處理乾淨了，燉湯時只需放生薑蔥，再搭配一些鮮香的蔬菜就可以了，這樣就能燉出鮮香濃郁的湯汁，而且營養也高。
12樓：憶往ew昔日
龍骨湯怎麼把最有營養呢？這個你得首先把老骨頭拿出來吧，直接把那個龍骨湯拿出來的話也是非常有。
13樓：芋頭不是香芋
用冷水淹沒冷水的龍骨燒至滾開。冷水把血液洗乾淨。沖水，瀝乾。倒入適當的冷水，加上蔥薑等調料，蓋上蓋子，至滾燙。裡面加海蠣幹，黑豆。小火燉2小時即可。
14樓：網友
豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，具有滋補腎陰、填補精髓功效。
龍骨煲湯營養很高，與下列食材煲湯，更有益處：
1、桂枝加龍骨牡蠣湯。
食材：桂枝、芍藥、生薑各三兩，甘草二兩，大棗十二枚，龍骨、牡蠣各三兩。
作用：桂枝、芍藥，通陽固陰；甘草、姜、棗，和中、上焦之營衛，使陽能生陰，而以安腎寧心之龍骨、牡蠣為輔陰之主。適用症狀：自汗盜汗，心悸多夢，不耐寒熱，舌淡苔薄，脈來無力。
2、甘草黃連龍骨湯。
食材：龍骨、甘草、黃連各四分，當歸、乾薑各一分作用：主治小兒冷痢腹痛。
15樓：匿名使用者
龍骨和玉公尺煲湯好。
做法1、準備食材：龍骨300克，玉公尺200克，薑片適量，鹽適量。
2、龍骨先用冷水燒開焯血腥。
3、焯好的骨頭放鍋中，加適量水和薑片。
4、開始煲湯，煲2個小時。
5、把玉公尺切斷放進去煮，煮10分鐘即可。
6、最後關火前加鹽。
16樓：匿名使用者
紅蘿蔔玉公尺煲龍骨，這個平常得不能再平常的湯，只要在廣東生活過，就一定有機會喝上。做法也非常簡單，把骨頭、玉公尺和紅蘿蔔切塊，扔到煲裡煲上兩個小時就行。有兩個細節注意得注意一下：
1）骨頭洗好放到鍋裡炒一下再拿去煲，最好放幾片薑片去腥，這樣湯會比較香，也沒腥味；2）加一兩個蜜棗下去，比較潤。
17樓：天天小花農
養龍骨害怕有毒？小伙表示還能入藥，煲湯。
龍骨跟排骨哪個煲湯好
豬龍骨配什麼煲湯最好
18樓：包易戎
豬龍骨是豬的背脊骨，常吃能夠 健脾胃，補骨。俗話常說，多吃豬龍骨能夠 讓人更底氣，沒有軟骨頭。豬龍骨也是識人是不是有骨氣。
豬龍骨在家中作法中常會用以熬湯，美味可口，但吊頂龍骨僅有與相對的食物才可以充分發揮效應。下面就詳細介紹了一些吊頂龍骨的一些作法，喜愛煮飯的吃瓜群眾們一定要看一下。
一、枸杞子淮山藥煲主龍骨。
原材料豬龍骨，淮山藥，枸杞子。
作法1.豬龍骨斬塊，清洗。
2.鍋中水燒開，把主龍骨綽水(能夠 見到綽出去的水好髒哦)
3.綽焯水的主龍骨撈起來用流動性的水清洗乾淨。
4.砂鍋裡放主龍骨，加一定量涼水，投幾塊姜，乙個蔥結和少量公尺酒，**災燒開後去掉浮末，轉文火煮半小時。
5.攜帶橡皮擦膠手套，把淮山藥清洗削皮切片，快速資金投入鍋中(速率要快，不然淮山藥非常容易空氣氧化變黑)，文火再次煲半小時上下。
6.淮山藥下鍋煲半小時後，資金投入十多個枸杞子再煲個5分鐘，放鹽調料就可以。
豬龍骨和什麼煲湯最好。
二、新鮮蝦雜錦龍骨湯。
原材料：娃菜、金針蘑、平菇、水豆腐、新鮮蝦、豬大骨、姜、蔥、醋、鹽。
作法：1、豬骨頭清洗放進開水中焯3-5分鐘，撈起來白沫子，新增公尺酒除腥。
2、鍋中放水，放進焯山泉水的豬骨頭，放進拍開的姜，蔥，放醋1-2滴。
3、油麥菜、金針蘑、平菇、水豆腐、新鮮蝦清洗後放進湯中熬。
4、大火燒開後中小火慢燉2-3鐘頭。
5、加牛乳一勺子，煮沸即成大骨湯什錦鍋。
豬龍骨和什麼煲湯最好。
服用作用。1、豬骨頭除含蛋白、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨黏蛋白等。
2、大骨頭湯中帶有的膠原蛋白粉，能提高人體系造血細胞的工作能力。因此 針對中老年而言，喝些大骨頭湯多方面調養，能夠 緩解骨骼脆化；一樣，大骨頭湯也可以有益於青少年兒童的骨骼生長發育。
3、鎮寧心安神。
主龍骨是一種鎮寧心安神的好中藥材，假如你家裡有老年人睡覺失眠多夢，可以用主龍骨配搭龜板、遠志來協助老年人安神助眠，舒心。除此之外針對顛狂、心悸記憶減退、精神壓抑感都是有非常好的功效。
龍骨燉什麼最營養，龍骨跟什麼一起煲湯有營養
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