1樓：匿名使用者
原料： 淡忌廉100克，士多啤梨400克，蛋糕坯一片（1釐公尺厚，大小與準備做模子的碗口差不多），明膠15克，糖適量。
做法： 1、準備乙個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的士多啤梨，剩下的士多啤梨切碎備用；
2、把淡忌廉倒入大碗中（最好鉛悔吵是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗），加入適量糖，用打蛋槐侍器稍微攪拌到淡忌廉呈稀粥狀；加入碎士多啤梨，繼續攪拌到提起打蛋器後淡忌廉能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡忌廉中攪拌均勻，即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕前賣去表面的保鮮膜即可。
2樓：匿名使用者
材料：雀巢三花植脂淡奶125毫公升。
魚膠粉10克。
忌廉250毫公升皮備。
白砂糖20克。
巧克力130克。
6寸戚風蛋糕喚握氏乙個。
魚膠粉放在牛奶中小火加熱融化。
忌廉里加入加了魚膠粉的淡奶加進去攪拌。
把巧克和散力加入忌廉裡。
融化的巧克力放在表面，花紋可以用牙籤畫。
慕斯蛋糕的製作教程
3樓：校易搜全知道
慕斯蛋糕的做法配方如下：
用料：奧利奧餅乾碎80克、黃油40克、牛奶100克、細砂糖40克（其中20克打發忌廉）、可可。
粉10克、吉利丁2片（10克）、淡忌廉250克。
步瞎咐驟1、把奧利奧餅乾磨碎。
步驟2、黃油隔水融化或是微波爐加熱30秒融化。
步驟3、六寸模具底部放一張油紙，然後把黃油倒入奧利奧餅乾碎裡面攪拌均勻倒入模具裡面用勺子壓平，放入冰箱冷藏半個小時備用。
步驟4、鍋里加水燒熱關火，倒入牛奶盆，加入20克細砂糖攪拌均勻。
步驟5、吉利丁片剪成小塊用涼開水或冰水泡軟即可。
步驟6、可可粉分三次過篩篩入牛奶裡，每次加入都要攪拌至無顆粒（可可粉比較難融化，分次加入會好一些）攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻融化即可，然後放在室溫下冷卻，冷卻就可以了，不需要凝固。
步驟7、淡忌廉加入20克細砂糖打發至紋路清晰，但是還要是流動狀態。
步驟8、分兩次把可可糊倒入打好的淡忌廉裡，每次都要翻拌均勻（記住是翻拌不是攪拌）。
步驟9、從冰箱取出模具，把者神散翻拌均勻的慕斯倒入模具裡面，放入冰箱冷藏四個小時以上，最好是隔夜。
步驟10、取出冷藏好的慕斯用吹風機對著模具旁邊吹一圈，或是用熱毛巾敷一下就可以輕鬆脫模了。脫模可以用手從活首氏動底盤托起或是拿個比模具小的碗放在底部輕輕往下壓就可以了。
步驟11、最後再篩一層可可粉就完成啦。
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