1樓：網友
<>周太那天提起魚乾燒肉，忽然想起年前婆婆親手封的魚乾還落寞著呢，晚上拿出來燒甜豆，你以為如何呢？先嚐嘗這湯汁，乖乖，不加味精已經很鮮啦！
材料。魚乾 1塊。
甜豆半斤。大蒜 4個。
鹽巴少許。糖少許。
味極鮮醬油 1勺。
葵正拍花子油 適量。
做法。1、魚乾事先清水洗乾淨，並浸泡3-4小時，切小塊，長方形。
2、甜豆去蒂，掰兩半舉察羨。
3、大蒜拍扁。
4、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。
5、然後放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
6、蓋沒手上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒。
7、水快收幹，豆子熟了即可。
2樓：孟色灶杞
我不是廚師，但我很喜歡做菜，看到我愛的人津津有味地吃我做的菜，有一種發自內心的快樂。
下面，我教給你乙個辦法：
1）小魚乾要先浸泡一小時，然後洗淨放在碗裡上鍋隔水蒸半小時（時間從有蒸氣冒出時計算）。
2）在蒸小魚的時候準備配料：幹辣椒兩個切成小段；青蒜兩根切成寸段，要斜轎漏著切成馬蹄形；豆豉兩勺；蔥薑末；白糖兩調羹、料酒一調羹、雞精一調羹。
3）小魚蒸好後控去碗裡蔽帆讓的水。
4）炒鍋放油，不必太多。油熱後放入幹辣椒段、蔥薑末、豆豉略煸炒。然後放入小魚乾、白糖、料酒、小半碗水煸炒至水乾，如果你的小魚乾是鹹的，就不要放鹽和醬油了，因為豆豉也是鹹的。
之後放入雞精、青蒜再炒幾下即可出鍋。
此菜鮮鹹香辣，是下飯、佐粥、拌麵的巨集局上好小菜。
3樓：網友
可以直接在飯上蒸，也可以炒。
4樓：手機使用者
油炸或煮和稀飯吃。
乾魚怎麼做好吃又簡單的方法
5樓：
製作方法1、先將乾魚放在清水中泡發2小時後，將其洗淨撈出，瀝乾水分。2、將瀝乾水分的乾魚切成小塊備用。3、將薑切片備用。
4、將青蒜的蒜頭和蒜葉分簡孝開切成小段森塌備用。5、向平底鍋中倒入適量的植物油後，放入剛切好的乾魚塊煎制。6、將乾魚塊的一面煎至焦黃後翻到另一面繼續煎制。
7、魚塊都煎好後再向鍋內倒入少量的料酒。8、將切好的薑片放入鍋中翻炒幾下後，再將青蒜頭放入鍋內，並倒入適量清水一同燒製。9、鍋燒開後加入適量此咐圓青蒜葉翻炒。
10、大火收湯，湯汁收幹即可。
乾魚怎麼做好吃又簡單的方法
6樓：小黑生活百科
簡單又早譁好吃的乾魚的做法如下：主料：酸豆角、乾魚。
料酒、生薑、辣椒醬、食用油。
工具：鍋、盤子、碗。
1、準備好食材和份量。
2、酸豆角放鍋裡小火加熱焙乾水汽，盛出備用。
3、生薑去皮切成絲，小火加熱油鍋，放入薑絲煸出或滾香味。
4、放入乾魚小火翻炒一會，加入料酒除腥，稍微燜2分鐘。
5、加入焙乾水汽的酸豆角翻炒均勻。衫睜餘。
6、加辣椒醬翻炒均勻。
7、酸豆角和乾魚之前都用鹽處理過的，炒的是基本上就不用加鹽了，如果是買的乾魚，需要加鹽。
8、酸豆角炒乾魚，看起來是不是特別的香。
乾魚怎麼做好吃又簡單的方法
7樓：
摘要。您好，乾魚做醉乾魚好吃又簡單的方法是：1、醉魚乾二塊、生薑一塊、香蔥二根。
2、先取出二塊醉魚乾，這個魚乾其實開啟就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。3、把魚塊再切成小塊，放在盤子裡準備蒸。4、燒一大碗水，水滾後把醉魚乾放進去隔水蒸五分鐘。
5、時間到了不要急於開啟鍋蓋，讓裡面的水蒸氣再虛蒸一分鐘後再小心端出來。把蔥花趁熱撒在上面。也可以不加蔥花，直接吃。
6、把生薑切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行。7、把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌開吃了，其實如果在蒸時先滴上少量花生油，後面不燒熱油也行。
您好，乾魚做醉乾魚好吃又簡單的方法是：1、醉魚乾二塊、生薑一塊、香蔥二根。2、先取出二塊醉魚乾，這轎衝物個魚乾其實開啟就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。
3、把魚塊再切成小塊，放在盤子裡準備蒸。4、燒一大碗水，水滾後把醉魚乾放進去隔水蒸五分鐘。5、時間到了不要急於開啟鍋蓋，讓裡面的水蒸氣再虛蒸一分鐘後再小心端出來。
判鄭把蔥花趁熱撒在上面。也可以不加蔥花，直接吃。6、把生薑切成絲，再放油燒成熱油，可以滴上幾滴醬油也行。
7、把熱油淋上蒸好的醉魚塊上，可以上桌閉液開吃了，其實如果在蒸時先滴上少量花生油，後面不燒熱油也行。
乾魚的其它做法：1. 烤乾魚：
將乾魚放入烤箱，調節溫度至200度，烤約15分鐘，即可出鍋。2. 煎乾魚：
將乾魚放入平底殲猜鍋迅戚，加入少許油，中火煎約5分鐘，即可出鍋。3. 炒乾魚：
將乾魚放入平底鍋，加入少許油，中氏昌型火炒約5分鐘，即可出鍋。4. 燉乾魚：
將乾魚放入鍋中，加入少許油，加入蔥薑蒜，加入適量水，大火燉約15分鐘，即可出鍋。
乾魚怎麼做好吃又簡單的方法
8樓：生活軌跡
1、準備主料：小魚乾50克，炒熟的花生公尺適量。調料：幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
2、將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用；生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。
3、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要；再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用。
4、鍋內餘油，下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，炒勻。
5、再倒入約40毫公升水，轉大火，待湯汁完全收幹後關火，最後倒入花生公尺，炒勻即可出鍋。
乾魚的家常做法風味小魚乾
1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
香辣小魚乾
主料：小魚乾50克，炒熟的花生公尺適量。
調料：幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法。1、將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用；生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。
2、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要；再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用。
3、鍋內餘油，下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，炒勻。
4、再倒入約40毫公升水，轉大火，待湯汁完全收幹後關火，最後倒入花生公尺，炒勻即可出鍋。。
湘菜乾魚仔怎麼做好吃,湘菜小魚幹怎麼做好吃
食材清單 青椒若干 幹的小魚仔若干，我就是隨手一抓 蔥薑蒜若干 料酒，醋，醬油，糖，鹽 烹飪步驟 1 4青椒，蔥薑蒜切好備用！小魚仔過水洗乾淨，瀝乾水！2 4熱鍋熱油放入小魚仔不停的翻炒，有點金黃的時候放入蔥薑繼續翻炒！然後放入少許料酒，茲啦一聲，很 哈哈哈！3 4倒入少許醋，翻炒幾下放入青椒，等到...
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