1樓：靈秀又泰然的小榜眼
首先選兩條漂亮並且胖胖的紫茄子，這種茄子蒸出來後有很多的茄肉，茄子一定要選嫩一點的，因為茄子皮非常好吃。把長茄子洗乾淨切條倒入蒸籠蒸20分鐘晾涼，倒入盆裡，蒜切碎加入醋調味，生抽提鮮，花椒油增香，蔥油，公尺椒碎糖回味提鮮，味達美醬油提鮮，調成料汁攪拌均勻，即可裝盤食用茄子2根、大蒜5瓣、香菜2棵、香油1勺香醋3勺、香蔥1棵、生抽2勺、食鹽少許、白糖1/2勺。
<>茄子切條上鍋蒸 上氣後20min 我喜歡爛點兒的 就多蒸一會兒，然後用筷子扒開。（茄子條和小拇指差不多大談基小就可以了）茄子打散以後放適量鹹鹽，味精，雞精，來點陪殲生抽，喜歡蘆侍衝吃酸的可以稍微加一點醋，蒜泥可以多來一點，這個是本道菜的靈魂，最後放幾滴香油，也可以用食用油代替。
將肉切成肉泥，蔥切段，蔥白和蔥葉分開放，薑切片，蒜切蒜瓣，找乙個小碗倒入生抽，耗油，料酒，黃豆醬，糖和少許的清水茄子切邊後蒸7分鐘，3分鐘後用小刀劃開茄肉，多劃幾刀，把調好的肉末醬均勻的塗抹在茄子上，塗抹均勻後用勺子壓一壓，充分讓茄子入味上鍋蒸6分鐘即可。茄子蒸完以後要晾一晾放入蒜泥，蔥油，香油，生抽切點小紅公尺辣，放點香菜，攪拌均勻就可以了，非常美味。
將茄子削去皮，洗淨，切3釐公尺左右的片，放入碗中，上屜嫁在鍋上，用旺火沸水足蒸25分鐘，茄片蒸至軟爛，香菜洗淨，切碎把鍋燒熱倒入豬油（要多放點豬油，茄子費油多），依次放入蒜泥，豆豉爆香，放入擠幹水分的茄子翻炒均勻，再把線椒（拍一下）放入鍋中，加少許水，放少許鹽把蒸好的茄子放入盆中，放少許食鹽、味精、醋、香油、味達美，然後攪拌均勻一道美味的蒜泥茄子就做好了。
2樓：小清新樂談
可以把芋泥茄子蒸在一起，這樣做出來的芋泥茄子非常的開胃，也會很好吃。
3樓：劉長順
首先我們將茄子清洗乾淨，放入鍋中蒸熟晾涼以後，在茄子中間加入適量的蒜泥鹽香菜末，醃製三天左右即可。
4樓：小蕃學姐
首先就是把香芋放入鍋中蒸熟，然後做成芋泥，加上自己喜歡的一些信肢配料，然後把茄子切成條之後放入鍋中爆炒，加滑彎世入域裡翻炒均勻之鬧叢後小火慢燉，非常的鮮嫩入味。
家常土豆燒茄子，超下飯簡單好做
5樓：熱情的
<>《茄子和土豆這樣做，真的乙個字：香！！兩個字：下飯！！
一定要準備好足夠的公尺飯，拌飯吃太香啦。
簡單做法
怎樣才能做出好吃的金針菇，怎樣做出好吃的炒金針菇？
可以做成蒸金針菇，以金針菇為原料，加入薑蒜 郫縣豆瓣醬等即可製作完成。主料 金針菇200克 輔料 薑蒜適量 郫縣豆瓣醬50克 料酒幾滴1 首先處理食材，金針菇洗淨切刀根部裝入盤中。2 連同盤子一起放入蒸鍋。3 大火燒開後，繼續大火蒸三四分鐘即可，濾掉盤中的水分。4 另起鍋燒油，油熱放入肉末煸炒。5 ...
怎樣才能做出好吃的韭菜豬肉餃子餡
做法 1 豬肉剁成泥，加 兩勺水沿乙個方向攪打上勁兒，加鹽 五香粉 生抽 熟油 香專油 料酒攪打上屬勁兒，放入冰箱醃製一會兒 2 韭菜洗淨，擦刀切成末 3 把韭菜放入肉末中拌勻即可。提示 1 肉一定要現剁，超市裡買來的現在的肉餡味道還是差很多。2 肉沫一定要先打上勁再加料，而且要朝乙個方向攪動。製作...
要怎樣才能做出最好吃的豬腳。用什麼材料
紅燒豬腳 前豬腳600克，乾紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角2個 陳皮小塊 油 鹽 冰糖 味精 蠔油 海鮮醬 老抽 酒各適量 做法 1 把豬腳洗淨，清除雜毛 可以請菜場師傅幫忙 剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。2 撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。3 另準備一陶瓷...