1樓：公子思無邪
主料：排骨500g
配料：玉公尺1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒。
調料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許。
【做法】玉公尺切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐公尺上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；
2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3.加入三大勺黃豆醬；
4.再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉公尺、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
日常做法。蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮醋：為了出骨頭裡的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時候少放點就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋乙個道理，同上，出味了你負責。
鹽最後放就行（鹽不用太多了）。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然後爆完料，一股腦扔到鍋裡去，倒水的時候用開水，別用涼水。
燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表。大體上，燉的時間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。
（不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，鹹鹹的沒別的味，光顧往嘴裡塞饅頭了），那排骨了，就再加工一下了，當然願意吃淡的更好，那就直接做湯好了。 做法二。
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
苦瓜龍骨湯不但能夠增加身體的營養，同時還可以對健康有益，夏季的時候，也能夠起到清涼解毒的作用。
龍骨跟什麼一起煲湯有營養
3樓：網友
豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，具有滋補腎陰、填補精髓功效。
龍骨煲湯營養很高，與下列食材煲湯，更有益處：
1、桂枝加龍骨牡蠣湯。
食材：桂枝、芍藥、生薑各三兩，甘草二兩，大棗十二枚，龍骨、牡蠣各三兩。
作用：桂枝、芍藥，通陽固陰；甘草、姜、棗，和中、上焦之營衛，使陽能生陰，而以安腎寧心之龍骨、牡蠣為輔陰之主。適用症狀：自汗盜汗，心悸多夢，不耐寒熱，舌淡苔薄，脈來無力。
2、甘草黃連龍骨湯。
食材：龍骨、甘草、黃連各四分，當歸、乾薑各一分作用：主治小兒冷痢腹痛。
4樓：匿名使用者
龍骨煲湯最下火。
將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮40分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，這樣更能增加清涼去火的功效。張亮提醒大家，在煮龍骨的同時，如果能同時放進一些綠豆一起煮，夏天喝會更爽口。
烹調部位：龍骨就是豬的脊椎骨，也是經常用來燉湯的原料之一。
營養分析：如果用來做湯，選擇連著尾巴的中後段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉本來就不多，而且含脂肪比較低，因此適合夏天燉湯喝。
烹調方法：將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮40分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，這樣更能增加清涼去火的功效。張亮提醒大家，在煮龍骨的同時，如果能同時放進一些綠豆一起煮，夏天喝會更爽口。
菜式推薦：龍骨玉公尺胡蘿蔔湯。
原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉公尺(有些地方叫包穀)、還有紅蘿蔔。
做法：1.把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。
2.然後丟在水裡面煮。
3.大火煮開了再轉小火燉10分鐘左右，下玉公尺和紅蘿蔔，然後一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。
4.放少許鹽和味精。
5樓：滑清秋
龍骨跟墨魚幹（魷魚乾）一起煲湯 能補鈣 強筋健骨 我經常這麼弄 味道也還不錯 有時間的話用慢火燉2個小時左右更好，那時的湯會比較有營養 。這樣做比較簡單，也不需要其他太麻煩的操作 只要有材料就行了，效果也還不錯。
6樓：一道時代
海帶配龍骨（俗稱筒子骨）煲湯是最佳搭配，龍骨中主要是取骨膠源（骨髓）有美容養顏的作用，而海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪，和蔬菜相比除維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍，另外海帶含人體所需的碘含量較高，綜合上述，海帶龍骨湯具有養顏和增強抗體的功效。
7樓：魚魚蛐蛐
白扁豆和豬龍骨以前煲製成的- -種湯，營養價。
值豐富。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者。
將白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗。
淨。豬骨洗淨，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫。將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子、紅棗。
大火燒開後轉小火煲2小時左右，一鍋乳白色的濃湯做好啦喝之前加鹽調味即可。
龍骨蘿蔔湯。
將龍骨洗淨，白蘿蔔切大塊，待用。龍骨在鍋。
裡加水煮開。重新換水、蓋蓋，大火煮開。加幾粒花椒，蓋蓋轉小火燉。燉至肉開始軟爛時，放入蘿蔔塊。蓋蓋、大火煮開然後轉小火燉。分鐘後就可以啦。
3、煲龍骨湯要注意什麼。
很多人愛喝骨頭湯，而且認為熬湯的時間越長。
越好不但味道更好，對滋補身體也更為有效。其實這種看法是錯誤的。動物骨骼中所含的鈣質是不易分解的，不論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，反而會破壞骨頭中的蛋白質。
因此，熬骨頭湯的時間過長，不但無益，反而有害。肉類脂肪含量高，而骨頭上總會帶點肉，因此熬的時間長了，熬出的湯中脂肪含量也會很高。
筒子骨燉什麼最營養？
8樓：林夕的微笑
玉公尺骨頭湯。
食材用料：大骨玉公尺。
白蘿蔔西紅柿。
姜相剋食物。
鹽菜譜做法：
1.玉公尺切段、白蘿蔔切滾刀塊，西紅柿切四瓣。
2.鍋裡燒水，下花椒粒將大骨焯水後瀝乾備用。
3.將大骨、玉公尺、姜放入壓鍋，加水壓制。
4.砂鍋下少量水，放入白蘿蔔及西紅柿。
5.將高壓鍋內的食材倒入砂鍋，小火煲1個鐘。
6.關火前下鹽，香噴噴的玉公尺骨湯就可以喝了。
9樓：oo北極熊貓
放山藥，枸杞，玉公尺，鍵脾生津，又營養。
10樓：匿名使用者
山藥人類在任bai何時候，都希望有充實感。在成年時du，我們通過學習、zhi工作、休閒、與朋友、親友交流等方式使時間充實起來。正如作家尤金？
得拉克洛爾斯所說，通過工作「我們不但創造產品，而且賦予時間意義。」我相信，每個人都有過「有時間，而不知道做什麼」的無聊。而工作，真正讓我們有了有所事事的感覺。
營養指bai人體消化、吸收、利用食物或du營養物質的過程，也是zhi人類從外界獲取食物滿dao足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內利用等。
生物從低階到高階，從單細胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環境不同，生態各異。因之，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。生物所需的養料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。
這些是組成生物體的蛋白質和儲存能量的主要元素。此外，還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內僅有痕量。
龍骨燉什麼最有營養
11樓：匿名使用者
龍骨的搭配很多啊，基本上只要經煮的蔬菜都可以，比如：
玉公尺龍骨湯。
蓮藕龍骨湯。
山藥龍骨湯。
海帶龍骨湯。
蘿蔔龍骨湯。
牛蒡龍骨湯。
芋頭也可以的。
這些蔬菜都切成塊狀，加入薑片和幾個枸杞，大火燒開，小火慢燉兩小時即可。
龍骨湯怎麼煲最有營養
12樓：塔木裡子
骨頭湯好喝又營養，在熬的時候需要注意5點：
1、冷水下鍋。骨頭下鍋前，要先洗淨，再焯水。焯水能去掉髒東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。
燉湯時要冷水下鍋，冷水要一次加足，並慢慢地加溫，大火煮開後改用小火熬製2小時，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道會更鮮美。
2、找好搭檔。燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；玉公尺氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制醣類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
3、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
4、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。
5、晚點放鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
13樓：桂林石先生
需要準備材料：豬龍骨930克，瓠子1200克，油10克，鹽2克，生薑20克，胡椒粉2克。
瓠瓜龍骨湯的做法如下：
1、準備好瓠瓜。
2、去皮洗淨切滾刀塊。
3、豬龍骨剁小塊，洗淨。
4、鍋中油熱，爆香薑片。
5、豬龍骨倒入鍋中煸炒。
6、將豬龍骨煸炒至變色。
7、將煸炒過的豬骨倒入砂鍋，加入冷水，大火煮開，撇淨浮沫，小火燉煮1小時。
8、加入瓠瓜，大火煮開，小火燉煮10分鐘。
9、調入鹽，胡椒粉，營養又好喝的瓠瓜龍骨湯就做好啦。
14樓：匿名使用者
龍骨湯食材用料：
豬龍骨500g
海蠣幹100g
黑豆一勺。蔥薑一顆。
菜譜做法：1.將龍骨洗淨，用適量可淹沒冷水的龍骨燒至滾開2.用冷水把所有的血水洗乾淨，以保證湯水的純淨，無雜質3.黑豆海蠣幹稍沖水，瀝乾。
4.倒入合適的冷水，加上蔥薑。蓋上蓋子，至湯大滾5.燒開後加入黑豆，海蠣幹。
6.文火燉2小時，即可。
龍骨燉什麼好吃又有營養
15樓：戰火l紛飛
豬龍骨是豬的背脊骨，常吃能夠 健脾胃，補骨。俗話常說，多吃豬龍骨能夠 讓人更底氣，沒有軟骨頭。豬龍骨也是識人是不是有骨氣。
豬龍骨在家中作法中常會用以熬湯，美味可口，但吊頂龍骨僅有與相對的食物才可以充分發揮效應。下面就詳細介紹了一些吊頂龍骨的一些作法，喜愛煮飯的吃瓜群眾們一定要看一下。
space一、枸杞子淮山藥煲主龍骨。
原材料豬龍骨，淮山藥，枸杞子。
作法1.豬龍骨斬塊，清洗。
2.鍋中水燒開，把主龍骨綽水(能夠 見到綽出去的水好髒哦)
3.綽焯水的主龍骨撈起來用流動性的水清洗乾淨。
4.砂鍋裡放主龍骨，加一定量涼水，投幾塊姜，乙個蔥結和少量公尺酒，**災燒開後去掉浮末，轉文火煮半小時。
5.攜帶橡皮擦膠手套，把淮山藥清洗削皮切片，快速資金投入鍋中(速率要快，不然淮山藥非常容易空氣氧化變黑)，文火再次煲半小時上下。
6.淮山藥下鍋煲半小時後，資金投入十多個枸杞子再煲個5分鐘，放鹽調料就可以。
space二、新鮮蝦雜錦龍骨湯。
原材料：娃菜、金針蘑、平菇、水豆腐、新鮮蝦、豬大骨、姜、蔥、醋、鹽。
作法：1、豬骨頭清洗放進開水中焯3-5分鐘，撈起來白沫子，新增公尺酒除腥。
2、鍋中放水，放進焯山泉水的豬骨頭，放進拍開的姜，蔥，放醋1-2滴。
3、油麥菜、金針蘑、平菇、水豆腐、新鮮蝦清洗後放進湯中熬。
4、大火燒開後中小火慢燉2-3鐘頭。
5、加牛乳一勺子，煮沸即成大骨湯什錦鍋。
space服用作用。
1、豬骨頭除含蛋白、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨黏蛋白等。
2、大骨頭湯中帶有的膠原蛋白粉，能提高人體系造血細胞的工作能力。因此 針對中老年而言，喝些大骨頭湯多方面調養，能夠 緩解骨骼脆化；一樣，大骨頭湯也可以有益於青少年兒童的骨骼生長發育。
3、鎮寧心安神。
主龍骨是一種鎮寧心安神的好中藥材，假如你家裡有老年人睡覺失眠多夢，可以用主龍骨配搭龜板、遠志來協助老年人安神助眠，舒心。除此之外針對顛狂、心悸記憶減退、精神壓抑感都是有非常好的功效。
龍骨和什麼煲湯好 龍骨湯怎麼煲最有營養？
養龍骨害怕有毒？小伙表示還能入藥，煲湯。白扁豆龍骨湯白扁豆和豬龍骨以前煲製成的 種湯，營養價值豐富。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質 脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者。將白扁豆 蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨。豬骨洗淨，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫。將焯過...
排骨跟什麼菜一起燉營養比較高，排骨和什麼燉最有營養
營養燉品做法 蘿蔔燉排骨 1.製作排骨燉工土豆2.製作清炒玉米粒3.製作小炒口磨片4製作小炒娃娃菜5.菜上齊，開吃 我們一般最常做的事故排骨可以加入玉米和香菇。排骨焯水備用。玉米切塊，香菇切塊。排骨加水煮開後轉小火，加入玉米香菇慢燉。可以加幾顆紅棗，補氣血。半小時後出鍋。味道鮮美，玉米香甜。其實燉排...
海帶和什麼菜一起燉有營養，海帶跟什麼菜搭配比較好？
通常都是海帶排骨,豬蹄,大骨,夏天可以燉鴨,清熱 有種白醋海帶非常適合女性,就是海帶放清水裡熬,加鹽,也可以加少量油,快好的時候加點白醋再燉幾分鐘,味道很好，是滋陰的.海帶 性味 鹹 寒 無毒。歸經 入肝 胃 腎。功效 消痰軟堅，洩熱利水，止咳平喘，祛脂降壓，散結抗癌。主治 瘰癧，癭瘤，疝氣下墮，癰...