1樓：合夥人金林
原料準備：鯽魚、蔥、姜、蒜、鹽、老抽 、香菜、五香粉。
1、把魚洗淨後在側面斜片3刀。
2、炒鍋放油，煎香魚兩面。
3、放入蔥段薑片和蒜，炒出香味。
4、加入所有調料和400毫公升水，燉25分鐘，最後收汁即可。
5、裝盤，撒少許香菜或者韭菜末點綴。
2樓：李李知道
您好，我已收到您的問題，很榮幸為您解答，正在為您輸入請稍等片刻。
紅燒鯽魚原料：鯽魚、紅尖椒、生薑、大蒜、鹽、料酒、十三香、蠔油、芹菜、大蔥、澱粉、胡椒粉。
第1步、鯽魚殺好清洗乾淨，用料酒，生薑，鹽，蔥，蠔油，雞精，十三香，醃製10分鐘（魚肚子裡一定要放蔥跟姜）。
第2步、辣椒，生薑，大蒜，芹菜，大蔥洗淨切好。
第3步、熱鍋加入食用油，（比平常多放兩三倍的油），大火燒滾轉小火，加入醃製好的魚，用油把魚炸熟出鍋備用。
第4步、炸好的魚。
第5步、魚撈出後留一些油在鍋裡，加入辣椒，芹菜，大蔥鹽翻炒兩分鐘，，兌一些定粉汁，倒入，最後灑一些胡椒粉，淋到炸好的魚身上。
第6步、出鍋。
希望我的對您有幫助，祝您生活愉快～
3樓：一人廚
教你紅燒鯽魚鮮香美味的做法。
4樓：淘淘趕海呀
紅燒鯽魚怎麼做？把鯽魚清理乾淨，改刀，倒入鍋中煎致雙面金黃，然後倒入鍋中加入蔥薑料酒豆瓣醬翻炒燉。
5樓：良子美食
紅燒鯽魚，簡單易學。
6樓：一人廚
教你紅燒鯽魚鮮香美味的做法。
7樓：忠的一
主要是油溫高一點，魚炸的不會散掉，再放別的配料就好了。
8樓：_布長
之前看**臺，營養講座裡說紅燒的食物都對身體不好，尤其是再加上醬油什麼的，可以說是高鹽高脂肪，不僅容易造成高血脂高血壓，如果飲食習慣不良的話還可能誘發癌症。建議紅燒魚能少吃就少吃吧。
紅燒鯽魚的家常做法
9樓：匿名使用者
用料鯽魚 1條。
蔥 3根。姜 2片。
蒜 3瓣。辣椒 1個。
紅椒絲 少許。
料酒 2勺。
生抽 2勺。
蠔油 1勺。
鹽 少許。零卡糖 2克。
鮮檸檬 1片。
紅燒鯽魚的做法。
取鯽魚一條，去鱗去內臟去鰓，腹腔內的黑膜、淤血洗淨，背部肉厚斜切幾刀廚房紙巾吸乾水分。
配料準備。起油鍋，煎魚，最好用不粘鍋，煎時不會粘皮。
煎至兩面金黃。
煎翻面時，同時一邊煎香薑蒜，南方人不習慣於吃紅油豆瓣醬就不加了，喜歡紅油豆瓣醬的可在鍋的空餘位炒香紅油豆瓣醬。
加入料酒、生抽、蠔油、少許鹽、糖等調味料，再擠上一片檸檬汁加入開水，中火燉2分鐘，同時嘗一下鹹淡，可根據自己的喜好調味待一面入味後翻面再燉，別大火，不然湯易燒乾待湯燉至差不多時，把魚撈出入盤。
加入切好的蔥段紅椒絲，這裡可以根據自己的口味選擇各種辣椒
紅燒鯽魚做法，鯽魚做法 紅燒
紅燒鯽魚的做法。1.把魚洗淨後在側面斜片3刀。2.在魚的兩側均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內也可以弄一點，稍微做點前期的入味。3.調製好的魚放在盤裡，配上薑絲，拍扁的蒜，乾辣椒絲，後又加了一些大蔥。4.下鍋拉，油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。5.等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用...
鯽魚燉毛豆的做法，紅燒鯽魚燉毛豆怎麼做好
食材主料 鯽魚毛豆 輔料蒜子小蔥醋 醬油白酒 蠔油步驟 1.準備小蔥兩三顆 2.蒜子一小把。約七八個的樣子，隨便多點少點都行。3.鯽魚清洗乾淨，把肚子裡的黑膜和魚腮都扒乾淨哦！這些東西都不能吃的4.我這個毛豆還是我前兩天剝的，然後炒完水放冰箱冷凍裡面的。5.熱鍋冷油把蒜子放進去爆香，然後把鯽魚放進去...
我要紅燒鯽魚怎麼燒，紅燒鯽魚怎麼做才能燒的好吃
1.鯽魚兩條，收拾乾淨，每條魚的兩面各抹上鹽，每一面抹的量就一般家裡調味罐裡的小勺一勺差不多了，醃製15分鐘。2.油燒熱，煎魚，將魚煎至金黃皮脆。3.香料全部切成小丁備用。4.魚煎好，烹入公尺酒，大約30ml 50ml。5.放蒜和姜。6.再放醬油 一小勺鹽 1 2小勺糖和雞精。7.加少量水 大概小碗...