1樓：釁行令家美
前言。雞公尺花，無論是大人還是小孩都很喜歡吃的一道菜。估計小朋友們去了kfc都會點雞公尺花吃吧，我兒子就很喜歡吃這雞公尺花，蘸著番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。
於是自己就買了個雞腿肉回家自己做給兒子吃，自己做的乾淨衛生吃著也放心。
材料。主料：雞大腿肉1個；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、雞蛋1個、麵粉適量、澱粉適量。
勁爆雞公尺花。
雞腿去骨，切小塊。
雞肉中放入鹽、花椒粉、味精攪勻。
再放入乙個雞蛋攪勻，醃漬15分左右。
取6份的麵粉和4份的澱粉混合。
一邊倒入清水一邊用手搓成小顆粒。
將乙個小雞肉塊放入麵粉中軲轆一圈，使其沾滿麵粉顆粒。
雞公尺花的半成品就做好了。
鍋中倒入油燒熱。
放入雞公尺花炸，先不要翻動否則上面的糊容易掉。
待炸至定形後再翻動炸至金黃。
炸好的雞公尺花撈出控油。
蘸著番茄沙司就可以吃了。
小貼士。澱粉用普通的土豆澱粉或者玉公尺澱粉都可以，6份麵粉、4份澱粉。
炸的時候不要急著翻動，要等炸定形後再翻，否則上面裹得麵粉會掉下來。
2樓：狂暎
雞公尺花的製作過程。
kfc裡面的勁爆雞公尺花是怎麼做的？
雞公尺花怎麼加配料好吃
3樓：樂培勝樹雀
勁爆雞公尺花的做法：
原料：雞腿4個、五香粉5克、鹽5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、雞蛋1個、水澱粉20ml
做法：1.將雞腿根部的筋剪短，一手握住骨頭，用刀子輕輕向下推，慢慢的將雞肉和骨頭分離，直到最後將骨頭完整的分離出來；
2.脫骨的雞肉改刀切成約2釐公尺大小的塊，加入鹽、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，薑片、雞蛋、水澱粉一起拌勻，醃製1小時，如果放入冰箱隔夜醃製效果更好；
3.醃好的雞肉提前取出，瀝去醃漬出的湯汁，此時將油鍋加熱到5成熱，雞肉下鍋炸之前，再次裹上一層香蒜炸粉，輕輕拍掉多餘粉末，入鍋炸至金黃即可。
香蒜炸粉也叫做酥炸粉，超市的調料、乾貨專櫃能買到，**不貴，這麼一袋也就三塊錢左右，一般能做兩次，還有麻辣、香酥口味的，關鍵是省去咱們調味的麻煩了，而且味道很不錯；
實在買不到酥炸粉，可以用乾澱粉、麵包糠，按照1：1的比例拌勻，下鍋前輕輕拍掉多餘粉末即可，外觀上也是一樣的金黃誘人，只是雞肉的入味就需要自己挑配了；
炸雞塊還是建議使用雞腿肉，肉質細嫩、雞肉帶皮含有一定的油質，炸出的雞肉比較鮮嫩多汁，類似於宮保雞丁、豆豉雞球等一類菜，用雞腿肉的口感也比用雞胸的好很多。但是如果做煎雞排、氽雞肉丸子等短時間加工的菜是，用雞胸肉則好一些，肉質細嫩、沒有多餘的油脂還比較容易成熟；
雞肉炸至金黃酥脆時即可出鍋，如果想口感更加香酥可以撈出後開大火，將油加熱到8成熱，下鍋復炸10秒鐘，這樣顏色更深一些。醃雞肉時放入高度白酒，能使雞肉味道更香；
雞腿脫骨時要注意安全，實在不行可以上菜市場買雞腿時，請店主幫忙把骨頭剔除，一次多買一些，吃不完的放入冰箱冷凍，下次做炒雞肉的時候再用就方便很多了；
如果擔心油膩，可以出鍋後用紙巾吸去多餘油脂，或者蘸著椒鹽、番茄醬、沙拉醬等一起食用，味道好，還不油膩。
4樓：函秀榮塔醜
材料。去骨雞腿、鹽、糖、雞精、澄麵、麵粉、泡打粉、雞蛋、胡椒粉。
做法。1、去骨雞腿切小丁，放鹽、糖、雞精、胡椒粉、泡打粉攪拌均勻，再放雞蛋攪拌備用。2、澄麵和麵粉攪拌，把漿好的雞丁放在麵粉裡面拌一下，製成乙個個小球，取出備用。
3、鍋放油燒4成熱，下拌好的雞丁炸熟撈出。4、等油燒到5-6成熱再下雞丁炸成金黃色，外脆內嫩時撈出即可。5、吃的時候喜歡酸甜的可以備番茄汁，或根據自己的喜好灑上椒鹽等都可以。
怎麼做空炸雞公尺花最好吃 空炸雞公尺花怎麼做好吃？
麥當勞 勁爆雞公尺花
5樓：網友
做法說得簡單，但要做出的效果就難了，都知道肯德基的雞比麥當勞的雞好吃。
6樓：裡裡結
油炸的食物還是少讓孩子吃為益。
7樓：匿名使用者
油炸的這些東西很容易引起小孩子的肥胖，還是少吃為好。
雞公尺花怎麼做？雞公尺花咋做？
雞腿肉去骨，切塊焯水，撈出晾乾，準備幹澱粉，麵包糠，雞蛋。雞蛋幹澱粉，攪勻倒入雞腿裡。蘸麵包糠，起鍋燒油，油溫六成熱，放入雞腿肉炸至金黃即可。1.雞胸肉洗淨，切2公分大小，1公分厚的塊狀 2.加黃酒，少許鹽，黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，雞精拌勻 3.醃漬半小時左右至入味 4.雞蛋兩個打散 5.雞塊先沾蛋...
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1.1.先將雞胸肉bai切片，最好du切成一樣大的zhi。然後總刀背拍打dao 材料雞胸肉 芝士片 麵粉 雞蛋兩個 麵包糠 黑胡椒 檸檬1片 廚房調味 做法1 雞胸肉專用刀除多餘脂肪屬 斷經 然後洗淨。2 雞胸肉用刀橫切開，但是不要完全切斷，留下一邊連線。下少許料酒，黑胡椒，鹽巴抓醃。3 抓醃15分...