怎樣煲西公尺露,西公尺露怎麼煮

2023-01-20 23:35:03 字數 6083 閱讀 3697

1樓:網友

用西公尺做甜品,材料簡單,適合夏天做,可搭配的東西很多,也很方便操作,成品後視覺效果很好。

1、西公尺過水,建議不要浸泡,目前西公尺的質量不同,有些西公尺浸泡後就化掉了。

2、煮沸一鍋水,水量一定要沒過西公尺,最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了。

3、放西公尺入沸水後要不停的攪拌,否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋,這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起,不要緊,對入涼水西公尺就散了,而且會沉底,將水過掉。

4、再煮一鍋沸水,將西公尺倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時大部分西公尺開始變透明,起鍋衝涼水,再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊,千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。

5、煮第三次的時候,不一定要煮15分鐘,當西公尺幾乎全部透明,還有很少一部分還有白芯的時候,就可以起鍋了,將水過掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明,要不西公尺就不q了。

6、倒椰汁或牛奶入鍋,根據口味可以放入少許糖,倒入西公尺小煮一會就可以出鍋了,冷藏。椰奶西公尺露就做好了。

7、根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果,注意顏色搭配,好吃又賣相的什錦西公尺露就好了。

2樓:小吃愛好客

深圳」永樂小吃培訓「中心,專門有教椰汁西公尺露等廣東糖水的,你搜一下看看。

3樓:匿名使用者

西公尺不用洗,一般買的真空包裝都是免洗的。待水滾開邊放邊攪,直到白色變成中間變成小白點兒為止,一般十分鐘內必熟,要看西公尺的個頭兒大小,時間長了都變成透明可就化啦。關火後,用細眼的漏勺將其放置事先準備好的乾淨冷水中過一下,瀝乾後放置保鮮容器。

如馬上吃就別急著進冰箱,倒一聽椰汁或露露,將愛吃的水果切丁一放一攪,大功告成!

西公尺露怎麼煮 30

4樓:朝華秋梵禕

紫薯椰漿西公尺露的做法。

材料:西公尺100g、紫薯100g、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。

1、鍋中鍋中加水、煮開,下入西公尺, 煮20分鐘、一邊煮一邊攪、避免沉底、 煮好關火、蓋上蓋子燜五分鐘。

2、紫薯切塊。

3、上鍋蒸7分鐘。

4、將蒸熟的紫薯取出。

5、倒入料理機。

6、倒入純牛奶。

7、打至順滑。

8、西公尺呈透明狀、中間有小白點、撈起。

9、放到冷水裡浸泡一下下、撈出瀝水。

10、鍋洗淨、重新燒一鍋水、燒開、 將西公尺倒入繼續煮20分鐘、燜5分鐘。

11、將煮好的西公尺撈出、放在流動的水下沖一沖、瀝乾水分。

12、這時候西公尺就是完全透明的了。

13、將打好的紫薯泥倒入鍋中、加入椰漿。

14、倒入西公尺煮2分鐘即可。

15、取出待微溫時調入適量蜂蜜拌勻。

16、做好了。

5樓:匿名使用者

食材用料:士多啤梨適量、牛奶250克、涼水一瓶、西公尺露50克、椰奶100克、糖30克。

1、準備所有材料,水提前放冰箱震涼,士多啤梨洗淨切丁備用。

2、起鍋燒適量水,水開後放入西公尺,攪勻後蓋上蓋子煮15~20分鐘,期間用勺子翻兩次。

3、煮好後西公尺中心還有小白芯,蓋上蓋子悶十分鐘,就完全透明了。

4、然後把煮好的西公尺過幾次水。

5、把冰箱冷水拿出來放到西公尺裡泡十分鐘。

6、把牛奶、椰奶和白糖煮開,放溫,加入西公尺和士多啤梨丁就完成製作了。

6樓:河北也讓

紅豆椰汁西公尺露1.取乙個鍋,先把水煮開了,再下西公尺。網上很多教程都說要把西公尺用水淘一下,其實不需要,何況西公尺一泡水很快就會溶化,畢竟人家是粉末製成的呀。

蓋上鍋蓋,煮大約15分鐘,然後關火,燜15-20分鐘,西公尺就會變成透明的了。當然,這時你會發現,鍋裡的西公尺粘糊糊的,可能會影響口感。所以,要使西公尺粒粒分明,可以直接加清水過幾遍,把粘糊的湯汁過濾掉。

過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板,嘿嘿,特好用,西公尺乙個也漏不掉。如果你沒有工具的話,最好等西公尺慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西公尺洗好後,放在一旁備用。

2.在煮西公尺的同時,取另乙個鍋,把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時,不然很難煮爛。

紅豆煮爛後,如果水還很多,建議去掉一些,只留紅豆就好啦。 3.把西公尺也倒進去,煮一會,再倒2瓶椰子汁進去,再煮一會就ok了。

現在的椰子汁好像越來越淡了,跟清水似的。也許用椰子粉會好一些?我沒用過,聽說的。

煮出來的成品顏色有點粉紫色,因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色。

7樓:孝同書海雪

玫瑰茉莉西公尺露的做法:玫瑰和茉莉各20克,放在容器裡先用開水泡上待用。適量西公尺放入鍋裡煮6分鐘左右,看到西公尺透明裡邊有一白點時把煮公尺的水控掉,然後把泡好玫瑰茉莉的水濾入鍋裡,再到入西公尺開始煮,熟後根據得人口味加入白糖。

8樓:匿名使用者

拿大量的水泡,泡大後倒進滾開的開水中煮,邊煮邊攪合,看大部分都只留點白核的時候關火,蓋上蓋子燜就可以了,燜到沒有白核的時候,倒進冷水裡衝,然後就可以吃了。

9樓:人生偏若初見

很簡單的,先把西公尺露泡在冷水裡,泡到透明沒有白心,然後放在高壓鍋裡叫一下,喜歡吃甜就放點冰糖,喜歡鹹的就買來葡萄乾,炒好花生,黑芝麻,味道好極啦,我經常沒事弄來喝,西公尺露很q哦!!把分給我吧,絕對原創哦。

10樓:匿名使用者

很難做,要一遍一遍的過熱水、下冷水。

11樓:匿名使用者

首先將西公尺露泡看,再用椰奶來煮開。

如何煮西公尺露步驟

西公尺露怎麼煮比較好?

12樓:x證

可以按照下面步驟進行煮食:

準備一些西公尺。選擇西公尺的標準:色澤白淨, 表面光滑圓潤,質硬而不碎,煮熟之後不糊,透明度好,嚼之有韌性;

煮西公尺。煮西公尺的方法是:鍋中燒開水,改小火放入西公尺。煮的過程中要不斷的攪拌,待西公尺變得透明後關火。再放入涼水中沖洗。煮好的西公尺是一粒粒透明的小珠;

選乙個小碗放入半碗煮好的西公尺;

鍋中倒入牛奶,加適當的糖小火煮化,倒入西公尺中即可。把牛奶換成椰汁就是椰汁西公尺露了。

1.簡介:西公尺露又叫西谷公尺,是印度尼西亞特產,西公尺有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成,是一種加工公尺,形狀像珍珠。有小西公尺、中西公尺和大西公尺三種,經常被用於做粥、羹、點心等食物。

2.功效:西公尺主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使**恢復天然潤澤的功能。所以西公尺羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。西公尺露是經典的夏日甜品。

怎樣做西公尺露才好吃

13樓:匿名使用者

用料西公尺 250克。

芒果 2個。

椰漿 800ml

蜂蜜 3勺。

牛奶 200ml

蜜豆 300克。

芋圓 一小包。

芒果西公尺露(賣40一碗不過分!)的做法。

網上買的水仙芒超大個!很甜~ 第三次買了。

請點選輸入**描述。

椰漿,蜜豆。

請點選輸入**描述。

西公尺露,水開就放進去,注意攪拌不要粘鍋!煮到有點變透明了就可以關門燜10分鐘左右。然後撈出來用冷水過幾次!

口感會q彈很多~ 我這個是昨晚煮好的西公尺露,太睏了不想做放進冰箱了,今天拿出來有點白色,剛煮好是透明的。拿熱水再燙一下攪拌就變成透明了。(口感我覺得沒差,哈哈哈 你們別學我)

請點選輸入**描述。

把材料一層層放好,西公尺,芒果,蜜豆,芋圓,我自己愛吃芋圓。後來臨時煮的。

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加入椰漿,蜂蜜,攪拌均勻即可食用啦~

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料超足!賣四五十一碗不過分吧!哈哈哈哈。

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顏色太漂亮了?夏天必不可少的糖水!!(這個手工芋圓也很好吃!很q彈!晶瑩剔透的小可愛~

請點選輸入**描述小貼士。

14樓:重慶萬通汽車學校

西公尺放入鍋內反覆煮至透明狀後,將煮好的西公尺撈出泡在涼開水內,再放入冰箱冷藏1~2小時。最後將西公尺濾幹水分倒入杯子內,加入糖、椰汁攪拌均勻後,芒果塊放在杯子最上層,美味的椰汁芒果西公尺露就完成了。

準備食材:椰汁、芒果、糖、西公尺。

1、西公尺放水水中浸泡30分鐘,再撈出濾乾水分,芒果去皮切塊備用。

2、起鍋燒水,水燒開後倒入西公尺再次煮開,之後關火浸泡20分鐘。

3、西公尺呈半透明狀後撈出濾乾水分,再用冷水沖洗至不粘連。

4、重新起鍋燒水,水燒開後倒入西公尺再次煮沸,再加入冷水煮至西公尺完全透明關火。

5、將煮好的西公尺撈出泡在涼開水內,再放入冰箱冷藏1~2小時。

6、最後將西公尺濾幹水分倒入杯子內,加入糖、椰汁攪拌均勻後,芒果塊放在杯子最上層,美味的椰汁芒果西公尺露就做好了。

西公尺露怎麼煮才好吃?

15樓:友冰衷沛凝

建議用涼水泡,然後煮的辦法我試過用大火一直煮,還有一種水燒滾,然後下西公尺,煮到西公尺有點變大,撈出來用涼水衝,再煮開再撈出來從涼水,重複好幾次的,發現要重複幾次的辦法煮出來的西公尺才好吃,但是實在是浪費煤氣和水啊!

如果是自己吃,還是買小西公尺吧!小西公尺還是容易煮得透明些,大西公尺雖然煮出來好看,但是太費時間了!

16樓:來繡岑**

煮到有個小白點時放涼水進去煮。注意攪動。全透明後放涼水裡冷卻。。就脆叻。。

怎樣做西公尺露?

17樓:網友

做西公尺露前需要用開水浸泡西公尺,讓其更容易煮熟,西公尺煮至完全透明即算熟。

製做西公尺露,需要準備的材料包括有:西公尺、容器、清水、鍋。

一、準備清洗乾淨的西公尺。

二、然後倒入開水,讓西公尺在開水中浸泡15分鐘左右。

三、在燒開水的鍋中放入西公尺。

四、用筷子攪拌,防止粘鍋。

五、水沸騰後放入適量的涼水。

六、煮至西公尺至完全透明後即可撈出。

18樓:弒呆

用料:40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml步驟:1、準備材料:40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml

2、鍋內燒水,燒開下西公尺。

3、大火煮15分鐘,大概成這樣。

4、放入冷水,泡五分鐘之後再放到鍋內煮10分鐘,再過冷水5、芒果挖肉攪拌機榨成泥。

6、放入碗內,加入西公尺。

7、加入牛奶和火龍果芒果塊。

8、成品圖,不到一歲的小朋友不要加牛奶哦,可以換成無糖椰汁。

19樓:小橙愛娛樂

先把西公尺用水泡在大碗裡面,注意不要攪拌,以免西公尺不成形。

02把水燒開,放入事先準備好的西公尺。

03大火煮十分鐘後,西公尺已經煮到只有中間有一點兒白心,這個時候關火,蓋上蓋子燜十分鐘左右。

04十分鐘後,西公尺已經完全透明,這時候西公尺瀝去水分,再沖掉表面的黏液,然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上。

05舀入西公尺,倒入牛奶,再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後,(或者是椰汁)即可享用。

提問西公尺露怎麼煮才不粘鍋?

20樓:淺聊教育及公考

芋頭西公尺露。

材料:小西公尺100克,芋頭500克,白糖適量。

做法:1. 西公尺洗淨略微浸泡。

2. 鍋裡放清水加入芋頭大火燒開。

3. 煮至芋頭爛綿,湯汁濃稠後加糖調味。

4. 取另一鍋把水燒開後把西公尺放進煮至變透明後熄火。5. 用篩網撈起煮好的西公尺用冷水沖涼。

6. 把沖洗後的西公尺放進燒開的芋頭湯同煮,不停攪拌,待西公尺煮至無白點即可熄火。

南瓜西公尺露。

材料:小西公尺100克,南瓜半個,鮮奶適量。

做法:1. 南瓜外皮洗淨,去頭尾,切塊。

2. 南瓜放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯水,按下電源。

3. 電鍋跳起即可取出,稍涼後挖出果肉,搗成泥,放涼備用(或以炒菜鍋加鐵架用中大火蒸約12分鐘)。

4. 取另一鍋適量水,大火煮滾後,轉中小火,放入西公尺,攪拌,煮約10分鐘,期間適時攪拌,至西公尺轉透明即可撈起。

5. 用冷水沖掉表面的粘液,最後再以冷開水衝,完成後放入碗中備用。

6. 取南瓜泥5-6大匙,加入鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻。7. 倒入杯中,加入適量的西公尺即可。

西公尺露怎麼煮,怎麼煮西公尺露呀?

1,把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西公尺的量放,最好多放些,因為小西公尺煮後膨脹水量會減少.注意 必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.2,把小西公尺倒在盤子中,過一下水。注意 小西公尺過一下水就要馬上倒掉水,不然小西公尺很容易融化掉的.待會煮小西公尺時是會膨脹的哦...

如何煮西公尺露,西公尺露該怎麼煮?

西公尺露製作方法 1 把西公尺放進清水裡洗浸乾淨備用。2 煮一鍋水,水煮開後,倒入西公尺。3 等到再次滾開,熄火浸泡20分鐘,煮到西公尺呈半透明狀,然後再用涼水浸泡。注意 要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西公尺會粘鍋底 4 再煮一鍋水,等水再煮開,倒入浸好的西公尺,等西公尺煮至完全透明時,加入涼水,滾開...

怎樣做西公尺露? 看詳細。。西公尺露怎麼做的

原料 小西公尺100克 蜜紅豆150克 純牛奶250ml 煉乳適量。做法 1 小西公尺洗淨,放入滾水中煮至中間尚有小白芯,關火,燜5 10分鐘 2 將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時 3 蜜紅豆可以買成品,也可以自己熬煮 自己熬煮的話,紅豆要事先浸泡,這樣可以縮短烹調的時間。紅...