1樓：再涼過人心
步驟。電餅鐺煎餅的做法步驟11.準備好材料，所有粉類混合，加入一小勺鹽，用水調成稀的麵糊。
電餅鐺煎餅的做法步驟22.電餅鐺加熱，抹點油，盛一勺麵糊放餅鐺裡，用刮板均勻的攤開。
電餅鐺煎餅的做法步驟33.打個雞蛋用刮板打碎抹勻。
電餅鐺煎餅的做法步驟44.雞蛋上撒黑芝麻，香菜，蔥花。
電餅鐺煎餅的做法步驟55.翻面，將調好的醬汁（豆瓣醬，番茄醬，芝麻醬少放一點水調勻）塗勻，放上火腿絲。
電餅鐺煎餅的做法步驟66.捲起盛盤。
電餅鐺怎麼做煎餅
2樓：禪定風波
主料：小麥麵粉：300克、雞蛋：2個。
輔料：韭菜：1小把、綠豆芽：300克。
調料：色拉油：適量、鹽：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。
步驟：1、準備材料。
2、除韭菜以外的所有材料攪拌均勻。
3、韭菜切成段，最後加入拌勻。
4、熱鍋塗薄薄的一層油，加入麵糊，用勺子整理成圓形。
5、中小火，2分鐘後翻一面。
6、2分鐘後在翻一面，兩面金黃就可以了。
3樓：匿名使用者
和和。。。我做的時候就是把麵糊做的非常稀放到那裡邊薄薄的一小層，，蓋上蓋子十幾秒就好了。。。
4樓：宗政利葉巨集黛
電餅鐺做煎餅很簡單的哦！
1、首先把麵粉用水稀釋攪拌成糊狀，放入適量的食鹽和調料，不可太稠也不可太稀，太稠了，餅會太厚和硬，太稀了餅會太軟了。
2、電餅鐺加熱後，地層用刷子刷一層薄薄的油，油不可多，倒入麵糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。
3、在薄餅成型後，在薄餅的表面打乙個雞蛋，用鏟子(木製的或竹製的)把雞蛋攤勻薄餅的表面，蓋蓋加熱雞。
蛋凝固後即可……
5樓：馮振梅初癸
準備材料：
普通麵粉：100克、豆麵：70克、玉公尺麵：30克、植物油：10克、水：340克。
1、所有材料拌勻，成稀麵糊。
2、電餅檔預熱，不用塗油，塗油容易滑塌。
3、麵糊放在左上方，緩慢推進。即使有漏洞也沒關係，隨時可以補救。
4、待幾分鐘，煎餅中間變黃，邊緣翹起，即可揭開。
5、完成。
6樓：顧懷雨龍君
先將麵粉加入雞蛋、鹽、調料、香蔥，在緩慢加入溫水打成麵水，然後順時針攪拌200下，醒半小時，然後電餅鐺加熱後用生薑粘油刷一遍，舀一面水入鍋迅速轉動鍋子使麵水均勻，稍後反面稍烙，ok出鍋，
7樓：符愫棟書慧
電餅鐺上有使用說明，煎餅一般用第二檔，比雞蛋高一檔。
怎樣用電煎餅鍋做烙餅
8樓：網友
材料雙色起士隨意中筋麵粉250g無鋁泡打粉6~7g雞蛋1個鮮奶100cc細砂糖1大匙鹽1小匙食用油大匙。
做法step11
先準備好所需材料，粉類ˊ細砂糖ˊ鹽ˊ先拌勻備用。
step22
接著拌入鮮奶ˊ雞蛋ˊˉ食用油ˊ揉成光滑麵團(然後麵團以方便容器或濕布覆蓋醒10~15分鐘)
step33
步驟2完成，操作台上灑上少許高粉，用桿麵棍桿開成圓片狀，然後包入酌量雙色起士。
step44
邊緣捏合滾圓，再略為桿平，(記得力道別太重，避免餡料爆出喔)
step55
大同電鍋內鍋完全不放水，鋪上烘焙紙，將完成步驟4擺入，蓋上鍋蓋，按下開關，約8分鐘即完成單面烙餅。
step66
順著烘焙紙邊緣取出翻面，再依步驟5方式完成另一面烙餅即完成。
step77
取出完成烙餅。
電餅鐺裡怎麼攤煎餅比較軟
9樓：加安源
電餅鐺攤bai
煎餅的做法。
du：材料：麵粉500克；玉公尺。
zhi面500克；花生dao油適量。
；用具：電餅版鐺。
方法權/步驟：
1、把磨好的麵粉放到盆裡加清水調勻，靜置半小時2、電餅鐺加熱，擦一遍油，同時準備好攤煎餅的工具3、把調好的麵糊用勺子舀到電餅鐺內，並用工具盡快攤勻4、一圈攤完，稍等片刻煎餅，麵糊由淺白色變成金黃色，沿邊鏟一下5、兩手捏住煎餅邊緣，慢慢揭起來，乙個煎餅就攤好了，放下煎餅，用沾油的棉布擦一遍鍋底。
6、均勻攤完後的煎餅，拿前乙個蓋上熥一小會7、攤完後的煎餅，趁熱疊成小卷放到籠屜裡，香噴的雜糧煎餅即可食用注意事項：電餅鐺火一定不能開太大，我在餅翻面以後就關了電源，用餘溫加熱剛剛好。火太大容易糊，雞蛋表面成色也不好。
10樓：匿名使用者
很好用啊，我家幾年前就買了，煎餅、油餅、鍋塊等等，用處很廣泛，我老公最喜歡用這個煎雞蛋，非常的方便。
11樓：匿名使用者
快熟時灑點水就可以了。
怎麼用電餅鐺做很薄的煎餅,不放油
12樓：口魚的記憶
你加了雞蛋嘛，如果加了雞蛋應該是可以攤成個啊，油要少放，把鍋轉一圈，讓鍋底都有一層油，把麵糊放進去後，轉鍋，就可以攤薄了。哪邊厚就往另一邊倒的那樣。翻了好久才翻到去年做餅的圖。
求採納啊。
我用電餅鐺做的餅很硬，如何才能使餅做出來軟一點呢？
13樓：匿名使用者
1、首先取適量麵粉，和麵時加入酵母、鹽、雞蛋、食用油將它們一起和勻。
2、用保鮮膜蓋住和好的面，在容器中醒發20分鐘左右。時間對軟硬程度比較重要！
3、再將面揉勻，做成餅狀，電餅鐺調至小火，慢烙至兩面金黃即可。
拓展資料煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東泰山。煎餅是用發酵後的麵粉調成糊狀的雜麵攤烙成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細麵製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，實為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。、煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉公尺煎餅、公尺麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。
14樓：ygj地方的
用電餅鐺烙餅，使做出來的餅軟一點的技巧。
1、用電餅鐺烙餅和麵時要將水與麵粉的比例（水多一點）提高一點；
2、發酵的時間稍長一點；
3、如果是用酵面做，用鹼時最好注意加足一點，這樣和理後做出來的產品就會軟一些。
4、當然火候也很重要，要調至高檔，火力小，加熱時間長，面的漿氽幹，也是會變硬的。
拓展資料：
電餅鐺(chēng)是乙個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。
電餅鐺使用220v電源，電熱絲加熱，鋁製鍋面，或者不粘鍋面，上下火自動控溫，適合於店面或各種流動場所經營，適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！
懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上公升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，公升溫快速，清洗方便等特點。
15樓：凌格沒有噠
用熱水麵團（燙麵）或混合麵團（冷水麵團摻入燙麵)烙餅，且麵團要軟一點；烙餅的溫度應該適當，溫度低時間長烙出的餅表皮硬挺，適合於較厚的餅類，越薄的品種，溫度也應當越高，否則不能保證軟韌的特點；烙制暄軟的品種盈新增面肥或酵母發酵。
拓展資料：懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上公升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，公升溫快速，清洗方便等特點。
16樓：冰雪小懶
第一步：提前準備乙個乾淨空盆，之後在碗中倒入150克的糯公尺粉和同樣。
比例的白麵粉，然後在麵粉中打入兩顆雞蛋和4克的酵母粉，最後加入一勺白糖後用200毫公升的溫牛奶和面。
第二步：溫牛奶全部注進去之後用筷子使勁的攪拌，一直攪拌成糊狀無顆粒，之後用筷子挑起麵糊後均勻自然的流下，就是最完美的狀態了，最後在用保鮮膜封口發酵幾小時即可。
第三步：麵糊發酵好後，用筷子順時針輕輕攪拌幾下，這樣能有效的排淨麵糊裡面的空氣，做出來的麵餅也會更加的鬆軟可口。
第四步：準備乙個電餅鐺插電開小火，在鍋面均勻的刷上一層食用油，之後將攪拌好的麵糊倒入鍋中用鏟子給它攤平，然後在上面均勻的撒上一層黑芝麻，最後再淋上一層食用油就可以蓋上蓋子烙3分鐘即可。
第五步： 烙到時間之後開啟鍋蓋，然後用手指去輕微的按壓一下，能感覺明顯的彈性蓬鬆就說明已經麵餅已經熟了大半，之後輕輕得給它翻下面繼續烙2分鐘左右即可。
第六步：時間到後開啟蓋子，這時候用手再去按壓，如果能很快的還原成原樣就說明已經完全熟透了，最後出鍋趁熱切成適口的三角塊即可食用了。
17樓：尖兵美食
烙什麼餅？蔥油餅做法配方：麵粉1000克、酵母10克、泡多。
源15克、水500克。工藝：將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入幹麵粉，然後加入和麵水，和成麵團，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。
擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成麵團，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。
18樓：匿名使用者
一，面要軟，二，放入電餅鐺後要蓋上蓋子。
19樓：匿名使用者
餅出鍋後放在大鍋蓋子下面悶一會就好了。
20樓：秋澀
加酵母發酵致原來麵團的兩倍大，做出來會鬆軟。
21樓：根本沒有那一天
面和的軟點，餅就不那麼硬了！
22樓：o咫尺vs天涯
加點酵母之類的發酵材料。
23樓：使用者
面軟點 把餅鐺上刷點油 就沒問題了。
如何使用電壓力鍋做煎餅
24樓：0澤國a網盤
食材主料。
麵粉500g
肉餡400g輔料油。
適量步驟。1.面發好。
2.取一部分，擀開。
3.鋪上肉餡，其中一部分不脯餡，並劃開。
4.去沒鋪餡的麵皮折上來。
5.再折。6.最後，全部包好。
7.電壓力鍋放入少許油。
8.放入麵餅。
9.蓋上蓋子，上鎖，按下烙餅鍵。
分鐘後，上面的皮沒有變色。
11.底部烤到金黃色，翻面。
12.重新按下程式，烤到另外一面也金黃色，出鍋。
小貼士要加少許油在鍋底。
電餅檔如何做煎餅,電餅鐺怎麼做煎餅
準備材料 普通麵粉 100克 豆麵 70克 玉公尺麵 30克 植物油 10克 水 340克。1 所有材料拌勻，成稀麵糊。2 電餅檔預熱，不用塗油，塗油容易滑塌。3 麵糊放在左上方，緩慢推進。即使有漏洞也沒關係，隨時可以補救。4 待幾分鐘，煎餅中間變黃，邊緣翹起，即可揭開。5 完成。電餅鐺做煎餅很簡單...
用電餅鐺怎麼做煎餅，電餅鐺怎麼做煎餅
雞蛋餅是很多人都比較喜歡吃的一種雞蛋和麵粉做的餅，除了雞蛋和麵粉以外，再配上蔬菜香腸以及黑芝麻，是非常美味的，它的做法比較簡單，非常適合早餐來吃，具有不錯的營養功效，用電餅稱來製作方法比較簡單，而且還不存在粘鍋的情況。是非常好的一道簡單的美食。電餅鐺雞蛋煎餅的做法。主料 麵粉一勺雞蛋兩個。1 麵粉一...
餅鐺煎餅的做法步驟圖，電餅鐺煎餅怎麼做好
食材食譜熱量 3653 大卡 主料小麥麵粉500克 玉公尺麵500克 黃豆面100克 小公尺面50克 方法 步驟 1把磨好的麵粉放到盆裡加清水調勻，靜置半小時，保證水和麵吃勻 2電餅鐺加熱，擦一遍油，同時準備好攤煎餅的工具3把調好的麵糊用勺子舀到電餅鐺內，並用工具盡快攤勻4一圈攤完，稍等片刻煎餅，麵...