1樓：帳號已登出
蟲草花雞湯。
蟲草花中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，能夠補充人體營養，提高自身免疫力，具有益肝腎、止咳化痰等功效，而且性質平和，大部分人可以食用，以下是和雞一起燉湯的做法：
1、首先準備雞、蟲草花、紅棗、枸杞、核桃適量。
2、接著將雞清洗乾淨，切成塊狀，紅棗去核。
3、然後將所有處理的食材放入鍋中，加入清水沒過食材。
4、蓋上蓋子大火燉20分鐘，小火再燉1小時。
5、最後加入適量的鹽、味精調味即可食用。
山藥燉雞。山藥是一種養肺的佳品，和雞一起煲湯，味道鮮美、香味濃郁，能夠起到養肺護肝、潤燥、滋補強筋等功效，以下是具體做法：
1、首先準備食材生薑、山藥、雞、鹽、味精、料酒適量。
2、接著將雞清水清洗乾淨，切成塊，生薑切片，山藥清洗後切塊。
3、然後將雞和生薑放入，大火燒開後，去掉表面浮沫，放入料酒、山藥，中小火燉小時。
4、最後加入鹽、味精調味，燜5-10分鐘即可食用。
枸杞紅棗烏雞湯。
枸杞紅棗烏雞湯，是由紅棗、枸杞、烏雞作為原材料製作的滋補美食，具有補血養血、美容養顏、益精明目等功效，味道可口、肉質鮮嫩，在冬季可以適量飲用，起到暖胃的效果，以下是具體做法：
材料：枸杞20克、紅棗10顆、生薑5片、烏雞乙隻。
做法：1、將烏雞清洗乾淨，去毛、內臟等，放入沸水中焯水後撈出，控乾水分備用。
2、接著將紅棗和枸杞、生薑清洗乾淨，紅棗去核、生薑去皮切片，枸杞去掉表面灰塵。
3、然後在鍋中倒入烏雞、生薑、紅棗、枸杞食材，大火煮開後，小火慢燉1-2小時，4、最後用鹽、味精調味即可。
2樓：養花的小喵喵
煮雞湯放什麼材料更好，雞湯裡放這些更補，更好喝！
3樓：食色廚房
用蘆根+甘蔗+蓮藕+椰肉煲雞湯 ，嚐過沒？
煲雞湯放什麼材料
4樓：匿名使用者
材料何首烏………30克。
茯苓………11克。
白朮………8克。
雞（沒生過蛋的小母雞）……1只。
清水………15碗。
姜………2片。
鹽………適量。
做法1 將雞去除內臟，洗淨，切半，汆燙，備用。
2 將其他材料洗淨。
3 將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
注：首烏忌鐵器烹煮，只宜用瓦煲。
功效此湯養顏補氣血。
煲雞湯需要哪些材料？
5樓：那個閃電
主料：土雞500g
輔料：生薑適量、鹽適量、桂圓幹適量、胡椒碎適量、西洋參適量、陳皮適量、枸杞適量。
步驟：1、準備桂圓肉、西洋參、胡椒碎、陳皮2、土雞半隻切塊。
3、溫水下鍋焯開後煮5分鐘倒出瀝乾。
4、砂鍋燒大半鍋開水後放入焯好的雞塊和姜。
5、中火燉20分鐘加鹽。
6、小火燉30分鐘後加桂圓肉、西洋參、胡椒碎、陳皮7、繼續燉10-20分鐘。
8、加入幾粒枸杞。
9、雞湯燉好啦。
6樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲。
7樓：戴新蘭歐環
怎樣燉好喝的雞湯。
宰活雞吃凍雞。
我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。
這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從「僵直期」過渡「腐敗期」到「成熟期」，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
飛水—必需功課。
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。
若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了乙個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
下鍋—水「生」火熱。
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢公升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
火候—猜大猜小。
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的「鮮」是乙個損失。而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，「跑氣」了的湯就沒了原汁原味。
放鹽的學問。
對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。
鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。
放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
8樓：戎馳夏迎天
材料是雞，調味料有山奈、八角、草果、香草、丁香、白蔻、砂仁、花椒、薑蒜等等！
9樓：枝志用
我平時做用的是：雞半隻，姜一小塊，紅棗4-6枚，枸杞10顆左右，黨參、黃芪少許。
煲得差不多時放香菜。
冬季煲雞湯放什麼材料好
10樓：鄭州打老虎
1、生薑搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。
2、枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
3、人參可增強人體免疫力，入冬時喝人參雞湯能降低冬季患上感冒的幾率。
4、板栗含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
5、香菇。香菇裡含有一種叫香菇多醣的成分，有提高免疫力的作用。
6、山藥。山藥是養肺佳品，而雞是營養價值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對養護我們的肺，潤燥效果特別好。
11樓：網友
冬季煲雞湯往裡放什麼最好？你就是黃芪和陰森大棗，這是最好的補的，冬季吃的是最好的了。
12樓：網友
冬季煲雞湯放什麼材料好 ？經濟包結他應該放人身黃奇大棗還有枸杞 這樣燉出來的雞湯非常有營養 。
13樓：歡樂時光
冬季煲雞湯放點人參和蘑菇就不錯。
14樓：凌柏
我覺得冬天煲雞湯還是放一些黨參黃芪。枸杞子天麻這樣可以補氣補血。對身體好。
15樓：奚達多王子
生薑 加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力枸杞 加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。
人參 入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。
板栗 板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
檸檬 檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素c攝入量。
香菇 香菇裡含有一種叫香菇多醣的成分，有提高免疫力的作用。
16樓：幽谷百合
冬季做雞湯可以往裡面放香菇。
17樓：會說話的猴子
1.可以放蟲草花、紅棗、枸杞、核桃。
2.可以放山藥煲雞湯。
3.放黨參黃芪燉雞湯。
18樓：我的無瑕時代
冬季煲雞湯我喜歡放黨參、黃芪、紅棗、薑片，補氣健脾暖胃，而且很好喝。
19樓：休斯伯
東西做菜用。花椒大料。嗯。微晶。還有雞精。還有很多我不知道。
冬天煲雞湯放什麼材料最營養?
20樓：匿名使用者
女人不補好易老，經常飲一些帶膠質的湯，**會保持幼嫩和光滑。
老火湯需要三小時才能熬成，因此只能昨晚煲，今天下鹽調味飲用。
材料：花膠、響螺片、雞（半隻）、無花果、紅棗、枸杞、淮山、玉竹、圓肉、姜5片（2片用於煲湯、3片用於處理花膠）。
步驟：1。把雞切大塊，洗乾淨後飛水處理；
2。煲一鍋熱水，加3片姜和一棵蔥，把花膠煮20分鐘；
3。把花膠撈起，剪成尺寸略小的塊狀；
4。把所有材料放進湯鍋裡，煲3小時；
5。假如不是當日飲用，就不要下鹽調味；第二天飲用的時候下鹽調味即可。
步驟二的好處就是不用預先把花膠浸水過夜，而且去除了花膠的腥味。
花 膠 食 療 價 值。
花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等。
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
煲了三小時的花膠，膠質會漸漸溶解在湯水裡。
21樓：匿名使用者
人參雞湯最有營養。放在煲裡，定兩個小時湯粥。
冬天煲雞湯用什麼材料 冬季熬雞湯注意事項
冬季怎麼燉雞湯好喝？
22樓：橘子or橙子
黨參黃芪燉雞湯。
有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克， 紅棗10克，薑片， 料酒，精鹽，做法：1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
23樓：愛因斯坦大煙斗
何首烏燉雞湯：
備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；
2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
做法：1、將光雞洗淨，改刀剁成核桃 大小的塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨，用刀拍鬆。何首烏同放入碗內，加開水燙一下撈出。
2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內。
3、鍋洗淨，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調勻，澆到放雞塊的碗內，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調好即成。
冬季進補喝雞湯 加什麼料更好
冬天燉雞放什麼藥材好
24樓：蘇美爾老師
冬天燉雞湯的時候，除了雞肉之外，可以放黃芪 枸杞，紅棗，山藥等藥材食材一起燉煮是非常合適的，燉煮出來的雞肉和雞湯可以很好的補血補氣，也能很好的禦寒。
25樓：匿名使用者
可以放點黃芪，當歸，黨參，肉桂，草果都是可以的呢！
姬松茸配什麼煲雞湯好，姬松茸煲雞湯可以放什麼材料
入秋後，我們家隔三差五就會煲一鍋姬松茸蓮子雞湯喝，主要用到的食材有雞肉 姬松茸和蓮子。早秋氣候還很炎熱，直接大補湯容易上火，所以在雞湯裡加點蓮子一起，蓮子清熱降火的作用，可以中和雞湯的溫熱，這樣煲出來的湯鮮美滋補的同時還不容易上火，老少皆宜，入秋後堅持一週喝3次，增強免疫，身體也不虛了。立秋後，不懂...
雞公煲裡放什麼香料更好，燉公雞湯放什麼材料
土公雞1只 毛重約2千克 乾辣椒50克，花椒50克，洋蔥 香菜 西芹各適量。調料 秘製醬料80克，老油100克，姜15克，蔥10克，大蒜10克，精鹽5克，醬油10克，味精5克，料酒15克，清湯200克。老油熬製方法 以熬製15千克的老油為例 製作 鍋下四種油，燒到三成熱時下其餘配料和香料，蔥頭小火熬...
雞湯裡面一般放什麼藥材，煲雞湯可以放那些藥材。
雞湯裡可以放的藥材很多，下面介紹幾種，可以做個參考。當歸別名西當歸 金當歸 土當歸等等。甘肅是當歸的主要產地，其獨特的地理環境，使得種植的當歸品質特別高。在行內，當歸的整個根部，稱為 全歸 通常是整個根部清洗曬乾後壓成扁平後切片，這樣的當歸可以發揮出更 值。當歸是雞湯中最常見的藥材之一，其味甘辛 屬...