1樓：匿名使用者
一、油燜大蝦。
食材。1斤蝦、蔥花、蒜末、薑末。
做法。1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗乾淨，蔥薑蒜切沫，小蔥切段。
2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻。
3鍋中少許油熱爆香蔥薑蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘。
4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。
二、鮮蝦粉絲煲。
食材。鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥薑蒜、小公尺椒、李錦記舊莊蠔油、生抽、料酒、老抽。
做法。1、大蝦去蝦線蝦須薑片料酒一勺白胡椒粉醃製。
2、粉絲提前泡軟，碗中放小公尺椒和蒜，淋上熱油爆香生抽2勺舊莊蠔油3勺老抽少許拌勻備用。
3、鍋裡鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入一碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鐘左右，撒上蔥花即可～
2樓：仁芷文
對蝦300克。輔料：玉蘭片15克 香菇（鮮）15克 毛豆10克。
調料：花生油60克 料酒15克 醬油20克 澱粉(玉公尺)10克 味精2克 白砂糖10克 鹽2克 大蔥5克 姜3克 花椒2克。
1、將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗淨，放在案板上；
2、用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；
3、玉蘭片洗淨，切成長3釐公尺、厚釐公尺的長方形；
4、冬菇去蒂，洗淨泥沙，也切成片；
5、蔥、姜分別去皮，洗淨，切末；
6、將鍋架在火上，放油燒至七八成熱時，下入蝦段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控淨餘油；
7、原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥、薑末熗鍋，出香味後下入蝦頭，炒出紅汁；
8、放入玉蘭片、冬菇片、毛豆煸炒幾下，隨即加入料酒、醬油、糖、鹽和少許清湯，燒開；
9、再放入炸蝦段，湯再開時，改用小火燒5～8分鐘，見湯汁不多時，加入味精拌勻，調好口味，用溼澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
三鮮餃子是哪三鮮，如何做才好吃？
是蝦仁 木耳 雞蛋。將雞蛋先下鍋煎熟，和泡發的木耳 蝦仁一起加少許香油 生抽 老抽和適量鹽 薑末攪拌均勻，包入餃子皮中，下鍋煮熟即可。韭菜素三鮮 豬肉三鮮，黃瓜餡 第一種韭菜素 韭菜跟雞蛋包的比較清淡，第二種豬肉鮮 豬肉包的鮮比較美味，比較可口，鮮美，第三種黃瓜餡 黃瓜餡的吃起來的是脆脆的，很爽口，...
求助問題如何做鮮蝦燒賣詳細
用1000ml水化開1 4勺子鹼粉，然後把鮮蝦浸泡50分鐘，再用清水沖洗一下，直至蝦仁沒有黏黏的感覺，接著用廚房用紙吸乾水份，豬肉膘1 3 精肉末2 3,再把取適量蝦仁 鹽 雞精 糖 澱粉 白胡椒適量一起攪，要一直攪拌到黏稠，少量韭黃切小段放入餡心裡面拌均勻，然後放入冰箱冷藏3個小時，取餛飩片一張，...
鮮竹筍怎么做才好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃
材料蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚露，雞精，蝦 做法1.蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙，蝦去殼去腸.2.竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.3.燒鍋煮水，水開後放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口 蛤蜊比較小粒，容易開口，如果大點的就要多煮一會，或是可以煮之前用刀開一下 4.這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調味...