1樓：恐怖的小蘑菇
用1000ml水化開1\4勺子鹼粉，然後把鮮蝦浸泡50分鐘，再用清水沖洗一下，直至蝦仁沒有黏黏的感覺，接著用廚房用紙吸乾水份，豬肉膘1\3、精肉末2\3,再把取適量蝦仁、鹽、雞精、糖、澱粉、白胡椒適量一起攪，要一直攪拌到黏稠，少量韭黃切小段放入餡心裡面拌均勻，然後放入冰箱冷藏3個小時，取餛飩片一張，用擀麵杖把它擀開。
用大號刻畫模具刻出乙個圓形，然後放上餡心，用手窩出燒賣的樣子，另外取蝦仁用適量蛋清、鹽、胡椒醃製一下，把醃製好的蝦仁放一顆在燒賣上，水開放籠屜燒賣蒸8分鐘，最後把辣椒絲、韭黃絲適量用熱油爆香，放適量在燒賣的頂部，這樣就可以食用了。
2樓：大壞蛋
who is 鉤子?
3樓：住家男人小飛
材料蝦 170克豬肉 (半肥瘦) 60克冬菇 (已浸軟) 3只 (小)廣東雲吞皮 10張
調味料糖 1茶匙
鹽 1／2茶匙
鷹粟粉 1 1／2;茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1／2茶匙
胡椒粉 少許
雞粉 少許
制法1. 冬菇洗淨及浸軟。
2. 預備蒸籠及將碟掃油。
3. 剪去雲吞皮的四角。
4. 洗淨及抹幹豬肉，切幼粒及剁碎。
5. 蝦去殼、除腸。將蝦洗淨及抹幹。
6. 冬菇切幼粒。
7. 將半份蝦用菜刀壓平，其餘的切粒。
8. 蝦打至起膠，加入豬肉、冬菇。將以上材料調味及拌勻。
9. 將餡料分為10份。每塊燒賣皮**放上餡料，包成燒賣。
10. 置燒賣於碟中用猛火蒸8至10分鐘，趁熱上桌。
如何做鮮蝦才好吃？
一 油燜大蝦。食材。1斤蝦 蔥花 蒜末 薑末。做法。1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗乾淨，蔥薑蒜切沫，小蔥切段。2調醬汁 2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻。3鍋中少許油熱爆香蔥薑蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒一分鐘。4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，...
如何做海三鮮餃子，三鮮餃子怎麼做？
鍋裡多放些油，先把2個雞蛋炒碎，再把一兩肉餡加鹽 五香粉炒熟涼涼備用，蝦仁去蝦線加一點料酒，韭菜洗淨切碎，把上面那些加進去，最後再放入一些香油。開始包餃子時再放鹽，以免出湯。1 將木耳 蔥薑 香菜與提前加料酒 雞蛋 醬油醃製的肉餡和勻。2 用粗擦子將白菜擦成末。3 擦好的白菜。4 加入剁好的海公尺。...
三鮮餃子是哪三鮮，如何做才好吃？
是蝦仁 木耳 雞蛋。將雞蛋先下鍋煎熟，和泡發的木耳 蝦仁一起加少許香油 生抽 老抽和適量鹽 薑末攪拌均勻，包入餃子皮中，下鍋煮熟即可。韭菜素三鮮 豬肉三鮮，黃瓜餡 第一種韭菜素 韭菜跟雞蛋包的比較清淡，第二種豬肉鮮 豬肉包的鮮比較美味，比較可口，鮮美，第三種黃瓜餡 黃瓜餡的吃起來的是脆脆的，很爽口，...