1樓：廚香萬里
這樣炒鵝蛋好吃簡單又營養。鵝蛋炒大蔥倆樣食材搭配是最好的伴侶，因為它們自身的鮮美不需要新增其它的調料。只需準備食材：花生油，鵝蛋兩枚，大蔥一顆，鹽適量。
鵝蛋炒大蔥製作步驟：
1.鵝蛋打散，大蔥切碎。
2.蔥碎放入鵝蛋，加入適量鹽拌勻。
3.鍋中熱油倒入鵝蛋，煎至倆面金黃即可。
簡單不代表味道不好，用最簡單的食材挑動你的味蕾。
2樓：匿名使用者
1、韭菜火腿炒鵝蛋。
材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：韭菜洗淨，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗淨切粒2、鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉。
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。
步驟二：鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻；油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
3、臘腸煎鵝蛋。
材料：臘腸、鵝蛋。
做法：步驟一：臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋打散。
步驟二：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
3樓：匿名使用者
做法1：蔥花煎鵝蛋。
準備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙。
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成乙個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
香辣炒鵝蛋。
準備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥薑適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙。
具體做法如下：尖椒切小圈，蔥薑蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的餘油爆香蔥薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
毛豆炒鵝蛋。
準備食材如下：毛豆200克，鵝蛋2個，鹽4克，油8克，胡蘿蔔少許。
具體做法如下：起鍋加水煮沸，然後加入少許食油，將毛豆放入鍋中焯水，然後撈出過涼水再控乾水分備用，接著將鵝蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡蘿蔔粒，然後攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋！
4樓：隨便
其實我覺得鵝蛋怎麼炒都沒雞蛋好吃。
5樓：娜lucky哈哈
用料
鵝蛋乙個。油一勺鹽一點點。
料酒一小勺。
開水一小勺。
蔥花適量。黑芝麻適量。
蒸魚豉油。適量椒鹽煎鵝蛋1.鍋裡放油。這小鍋煎乙個鵝蛋剛剛好！
2.把蛋敲下去。底部微微成型後。
然後放一些料酒去鵝蛋的腥味（雞蛋不用）一點開水。然後蓋上鍋蓋燜一會。這樣的蛋會是溏心蛋。
如果愛吃全熟的。就多燜一會兒！
3.然後開蓋。撒椒鹽或伱喜歡的調料。蔥花。熟黑芝麻。最後淋上一點蒸魚豉油！
4.溏心蛋完成。
6樓：喬鎮上
營養價值：
鵝蛋蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，富含多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適宜人群：一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 ：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註： 鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
另外：保留蛋類營養價值的烹飪方法，以煮為宜，蒸次之，炒最差。
鵝蛋怎麼做好吃又營養？
7樓：free天空在夢裡
清蒸。鵝蛋（拼音：é dàn），是家禽鵝生下的卵。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含蛋白質。
性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
8樓：番茄廚娘
鵝蛋怎麼做更好吃？這樣做美味又營養，特別適合新手！
9樓：客家美食館
鵝蛋怎麼做才美味又營養？這樣做鵝蛋好吃到爆，做法超級簡單！
10樓：陸妙之馬巍
鵝蛋做出來的話沒有雞蛋好吃，只能連殼放在鍋裡煮，還是很好吃的，或是做炒了吃。
怎樣做鵝蛋好吃又營養
11樓：方快鍋爐技術專家
鵝蛋煎饅頭片、油煎荷包鵝蛋、黃瓜炒鵝蛋、蔥香番茄鵝蛋、鵝蛋炒萵筍、芹菜葉鵝蛋羹，等等。
鵝蛋怎麼燒好吃又營養
12樓：小大哥美食
鵝蛋最營養好吃的做法，用家常小炒的方法烹飪，給紅燒肉都不換！
鵝蛋怎麼做著吃營養好
13樓：網友
可以醃鹹蛋，可以煎蛋，可以肉沫蒸蛋羹，也可煮。
14樓：貓眼星雲的故事
炒，蒸，煎都好隨你便。
鵝蛋怎麼吃簡單又有營養？
15樓：網友
鵝蛋是一種高營養的禽蛋類食材，它個頭比鴨蛋和雞蛋都要大，正常情況下，鵝蛋的重量相當於二到三個雞蛋那麼多，營養價值也比雞蛋更高一些，今天就專門介紹鵝蛋的吃法，能讓大家知道鵝蛋怎麼吃最有營養。
1、水煮鵝蛋。
水煮鵝蛋是鵝蛋最簡單的一種吃法，但也是最有營養的一種吃法，在需要的時候可以把鵝蛋的蛋殼用清水沖洗乾淨，直接放在鍋中加入適量清水加熱煮開再用中小火煮15分鐘，這時鍋中的鵝蛋就能煮熟取出後去掉外殼能直接吃，這樣吃鵝蛋可以防止鵝蛋營養流失，能讓人體盡可能多的吸收鵝蛋含有的營養。
2、蒸蛋羹。
鵝蛋蒸蛋羹吃也特別有營養，在做的時候需要準備乙個乾淨的碗，然後把鵝蛋磕開到碗中，加入少量溫水和少量食用鹽，然後用筷子向同一方向攪散，最後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋隔水蒸製，開鍋後蒸5~7分鐘，蒸熟後取出淋上適量的麻油和生抽，就能直接吃。這樣的鵝蛋口感好易於消化與吸收，也能讓人體吸收到鵝蛋中的大部分營養。
3、炒鵝蛋。
鵝蛋特別適合炒著吃，在炒的時候他可以單獨炒，也可以和自己喜歡的綠色蔬菜搭配在一起炒著吃，但在炒的時候需要提前把鵝蛋磕開到碗中加入少量清水調勻，然後在炒鍋中放油加熱後把鵝蛋入鍋炒成塊狀，再重新起鍋，把自己喜歡的蔬菜炒到八成熟，然後把炒好的鵝蛋放入鍋中炒勻，出鍋前加食用鹽調味即可。
4、滷鵝蛋。
鵝蛋和雞蛋鴨蛋一樣，也可以製成滷蛋再吃，在做時候要把鵝蛋提前清洗乾淨，而且要把它放到清水中加熱煮開再煮5~7分鐘，取出後把蛋殼用勺子敲裂，再另外的鍋中放入花椒大料以及香葉等調味料再放入適量糖和生抽一起煮成滷水，然後把煮好的鵝蛋放到滷水中一起煮5分鐘，再讓它在滷水中浸泡二十四小時，這時鵝蛋就能入味，需要時把它加熱去殼就能吃。
16樓：並不想吃飯
水煮鵝蛋既簡單又營養。
做法：鹽放入水中，煮開水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加幾滴醋可以使蛋白凝固防止流出，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
17樓：小菲說教育
鵝蛋可以蒸著吃，就像我們平時蒸雞蛋糕一樣，還可以炒著吃，最簡單的辦法就是炒著吃。還可以包餃子都是非常有營養好吃又有營養的。
18樓：匿名使用者
鵝蛋本身具有很高的營養價值，其中含有豐富的蛋白質和維生素、微量元素，最佳的烹飪方式就是水煮，如果覺得味道太淡，可以選擇蘸醋醋或者是醬油。其次，患者還可以選擇滷製的方式烹飪鵝蛋，不僅口味較好，還可以盡可能保留營養。
19樓：律政先鋒達人
我認為鵝蛋可以用來和西紅柿搭配，首先準備好新鮮的西紅柿去皮，之後放入鍋中炒出汁水，然後再將鵝蛋倒入鍋中，大火翻炒加入調味料即可出鍋。
鵝蛋怎麼做好吃又營養豐富
20樓：胖澤媽媽做輔食
1_鵝蛋怎麼做寶寶才愛吃像這樣蒸出來的鵝蛋軟糯好吃營養豐富_
21樓：客家美食館
鵝蛋怎麼做才美味又營養？這樣做鵝蛋好吃到爆，做法超級簡單！
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好吃又營養的麵包怎麼做,麵包怎麼做好吃營養早餐的做法
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