1樓：sky淺夏羽萱
1.切好蔥、姜、蒜、辣copy
椒備用。
2.把茄子削去bai皮du
，杭椒洗好。
3.把茄子切成zhi絲dao，杭椒也切成絲。
4.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
5.加入茄子炒一炒，再放適量的鹽炒。
6.加入適量的2份糖1醋再炒。
7.茄子炒塌裡放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
炒茄子怎麼做好吃又簡單？
2樓：姬覓晴
準備材料：茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生薑少許、胡蘿蔔少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量
1、首先鍋內加油熱鍋，下薑片炒香。
2、然後加入肉片炒勻。
3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。
4、淋上味極鮮醬油、蠔油。
5、再加上一點胡蘿蔔絲，大火翻炒。
6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。
7、再次翻炒均勻，就可以關火裝盤了。
8、最後裝盤上桌即可食用。
3樓：起個名好難
把茄子切塊，加蒜煎熟就可以了。
1、準備好食材：紫色茄子和蒜頭，如果喜歡吃蒜頭，可以隨自己口味多放點。
2、紫色茄子洗乾淨，去掉茄子蒂部，不要去皮，營養在皮裡面，用手將茄子撕成塊，不要用刀切，蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中倒入適量食用油燒至六成熱，將茄塊放入鍋中分散開，開始油煎茄子。
4、小火慢慢油煎，一面油煎金黃色後翻另一面，將兩面都油煎成金黃色。
5、在油煎的過程中，茄子慢慢變軟，盛入盤子中備用。
6、鍋中倒入少許油燒熱，加入蒜瓣爆出香味，加入食鹽、糖、撈汁、蠔油醬、醬油和少許水燒開。
7、倒入茄子略微煮一會，煮至湯汁收乾即可，盛入盤子中，撒上蔥花。
擴充套件資料
茄子的食用功效：
1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、清熱解暑：對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
4樓：
茄子肉末炒青椒：主料：茄子300g、豬肉末50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老乾媽適量、料酒適量、青椒1個
1、準備食材。
2、茄子洗淨，切滾刀塊，青椒洗淨，用手掰碎就可以了。
3、熱油鍋，加入蔥，姜，蒜爆香，倒入肉末。
4、炒至肉末變白。
5、加入茄子翻炒。
6、加料酒，老乾媽，水，加蓋煮。
7、煮至鍋內有一些湯，加入青椒翻炒。
8、翻炒至青椒斷生，加鹽，炒勻出鍋。
9、成品。
炒茄子絲的做法步驟圖，炒茄子絲怎麼做好吃
5樓：林夕的微笑
做法1. 茄子、豬肉、尖椒切絲，蒜切末。豬肉絲加鹽，料酒，少於澱粉，和一些水醃製。醃到半個小時碗裡的水沒了即可，這樣炒出來肉絲很嫩。
2. 鍋內放油，炒散肉絲，然後放入茄子炒軟。
3. 放入尖椒和蒜末炒，加入醬油和少於鹽。
4. 我愛吃軟的，就多炒了一會，然後就可以出鍋啦！
6樓：今夕何夕是朝夕
用料茄子乙隻
西紅柿兩個
7樓：庫佑平澄茶
主料土豆
2個茄子
2根輔料油適量
鹽適量五香粉醬油
步驟1.土豆茄子備用
2.放入油
3.放入茄子
4.放入五香粉，炒香
5.放入土豆，在放入醬油
6.放入鹽炒一會就做好了
誘人炒茄絲怎麼做好吃又簡單，做法**分
8樓：匿名使用者
主料茄子 ：2個
輔料蒜 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
第一步1.茄子洗淨，切成絲備用。
第二步2.蒜切片備用。
第三步3.蔥薑切好。
第四步4.上油鍋加熱。
第五步5.蔥薑爆香。
第六步6.放茄絲入鍋，中火翻炒。
第七步7.8成熟的時候，加適量的醬油再炒，9成熟時候加入蒜片、鹽，再翻炒數下，即可關火裝盤上桌。
烹飪技巧
茄子可以不去皮，洗淨即可。
絲兒的做法步驟圖，炒茄子絲兒怎麼做好吃
炒茄子絲兒 用料茄子 2個 青椒 2個 蒜 5瓣 生抽 適量 鹽 適量 甜麵醬 適量 瘦肉 一小塊 炒茄子絲兒的做法 瘦肉青椒切絲 茄子去皮切絲 大蒜切末備用 鍋裡放適量油，下入茄子絲，煸炒至茄子變軟透明後盛出備用另起鍋放少量油把青椒絲過油翻炒大概一分鐘後盛出備用另起鍋放少許油，六成熱之後下入瘦肉絲...
的做法，清炒茄子絲怎麼做好吃，清炒茄子絲的家常做法
食材主料。紫皮茄子。500g輔料油。適量鹽適量肥肉粒。50g生薑。10g青椒。2個大蒜。3瓣步驟。1.準備好材料，茄子 青椒 生薑切絲，蒜切沫2.鍋子不放油，放茄子絲進去幹炒。3.煸炒到水分析出稍軟盛出備用。4.鍋子燒熱淋少許油，放肥肉粒煸炒出油。5.放青椒絲 生薑絲稍微煎下斷生。6.放茄子絲進去，...
茄子條炒肉絲怎麼做好吃，茄子炒肉絲怎麼做
你好 茄子條炒肉絲 這樣做好吃 準備材料 主 茄子250克，肉絲100克。配 青椒50克，鮮花椒20克，蔥花10克，薑絲10克，醬油適量，鹽5克，植物油適量。製作方式 1.首先我們將茄子用清水清洗乾淨，然後把茄子的蒂去掉，把茄子的皮削掉，就可以開始切茄子了，茄子可以切出很多種形狀，比如條啊，丁啊，片...