1樓：萌萌的上官清寒
下面就**白天鵝翻糖蛋糕的詳細教程。
自製糖皮翻糖蛋糕 健康功效 奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目 牛奶：富含蛋白質 食材用料 玉公尺糖漿10克； 吉利丁10克； 太古糖粉270克；白醋2克； 紫色色素適量； 紙杯蛋糕2個；奶油10克；牛奶18克；澱粉20克； 自製糖皮翻糖蛋糕的做法
糖粉稱重 2.加入糖漿. 3.
加入牛奶 4.攪拌一下.➕少許白色.
增白的 5.吉利丁提前泡水.軟至以後瀝水放盆子燒至融化.
要轉動盆底要不然會燒糊.加入吉利丁開始揉搓混合均勻 6.少許澱粉沾手用.
翻糖粘手可以用白色的豬油.不能有味道的 7.取兩小團面.
乙個調深一點.乙個調淺一點.再做兩個白色的小頭做託.
8.深一點的紫色先搓小團麵用手壓成片.沾少許水或者忌廉霜沾在小托頂部.
包尖 9.包三片.片越往外越大片.
第三片開始用大拇指和食指自然彎曲花瓣.自然彎曲狀 10.大小自己把握.
最外面一層用淺色包圍.一層三瓣花片.做好放一邊.
涼幹. 11.紙杯蛋糕反過來用刀劃乙個一樣大的圓片 12.
紙杯蛋糕下面擠點忌廉粘住翻糖片. 13.把涼幹的玫瑰花放中間.
粘點忌廉.邊緣擠圓球裝飾.忌廉霜也可以 14.
裝飾自己隨意.擺拍即可
天鵝蛋糕的做法步驟圖，天鵝蛋糕怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料六寸戚風
白巧克力
天鵝矽膠模具
淡奶油500g
天鵝蛋糕的做法
抹好麵的蛋糕乙個，今天做的六寸，不用光滑，還要裱花的用抹刀在側面印出印子，熟練可省略此步
盡量平均
用中號玫瑰嘴，兩種都行，左邊國產，右邊三能忌廉打硬點
大口一頭貼著蛋糕表
從左到右
再從右到左，這樣連貫裱出來
對齊好看些，我這個……額
繼續把側面全部擠完
這時候用了乙個大玫瑰嘴，左邊中號，右邊大號，這個嘴是國產24粒一盒的那種裡面的乙個，我的使用率比較高
完成矽膠模具乙個，融化的白巧裝裱花袋擠進去脫模後的樣子，可放冰箱冷藏加速變硬
因為模具是一邊的，所以在乙隻天鵝做好後，我在背面畫了翅膀放上天鵝，擺幾顆珠子，完成！
小貼士天鵝可提前做好
白天鵝蛋糕是什麼做的,怎麼做白天鵝翻糖蛋糕好吃
用料六寸戚風 白巧克力 天鵝矽膠模具 淡奶油500g 天鵝蛋糕的做法 抹好麵的蛋糕乙個，今天做的六寸，不用光滑，還要裱花的用抹刀在側面印出印子，熟練可省略此步 盡量平均 用中號玫瑰嘴，兩種都行，左邊國產，右邊三能忌廉打硬點 大口一頭貼著蛋糕表 從左到右 再從右到左，這樣連貫裱出來 對齊好看些，我這個...
芭比翻糖蛋糕怎麼做好吃
蛋白蛋黃分離，放入無水無油的深容器，用打蛋器將蛋白打出粗泡分3次加入100g白糖，高速打成 倒杯不灑 的狀態蛋黃裡加入剩下的60g糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆分三次倒入溶化的黃油 並用打蛋器繼續攪打成濃稠的蛋黃糊 盛1 3蛋白到蛋黃糊裡，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻,拌勻後，倒回蛋白碗...
簡單做好吃蛋糕做法，怎麼做簡單好吃的蛋糕
如何做出乙個口感蓬鬆 組織細膩的蛋糕？集結烘焙達人的經驗，記住下面這六個小竅門，想學蛋糕的朋友們以後會少碰壁。1.冷藏過的雞蛋和黃油，不要立即使用。冷藏的 黃油使用時，需要進行室溫軟化，雞蛋也必須這樣處理，讓雞蛋回到常溫狀態再試用。否則，在混合材料的時候就容易出現乳化不均勻的情況。如果沒有耐心等待或...