1樓：匿名使用者
1 鵝蛋中含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素e、維生素a、維生素d以及核黃素鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等營養成分。 促進消化 2 鵝蛋中含有多種蛋白質，其中所含的蛋白質中最主要的又是卵白蛋白和卵黃磷蛋白。鵝蛋含有的蛋白質中有多種人體所需的必需氨基酸，容易被人體消化吸收。
促進神經組織發育 3 鵝蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鵝蛋蛋黃的脂肪中，其中一半的卵磷脂能夠有效促進人的大腦、神經組織的發育和功能的完善。 保持**健康 4 鵝蛋中含有的維生素豐富，其中維生素e、維生素a、維生素d以及核黃素等，這些維生素都是身體必須的維生素，不僅對視力有益也能夠幫助保持**的健康。 促進身體健康 5 鵝蛋中含有豐富的礦物質，鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等等都含有，能夠有效被人體利用吸收，促進身體健康。
工具/原料油鵝蛋
蔥薑蒜方法/步驟
然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和薑蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
另外我也試了一下用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯，也相當不錯。很好吃。
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
2樓：卡爾
營養價值：
鵝蛋蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，富含多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 ：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註： 鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
另外：保留蛋類營養價值的烹飪方法，以煮為宜，蒸次之，炒最差。
3樓：中國農業出版社
鵝蛋橢圓形，個體大，一般可達80～100克，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞、鴨蛋。
鵝蛋中含有的卵磷脂具有促進大腦發育、增強記憶力、降低心腦血管病發病率、有效降解膽結石等作用。鵝蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。豐富的維生素a、維生素d、維生素e、核黃素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人體吸收利用。
鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的季節多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
4樓：匿名使用者
鵝蛋這樣吃口味不錯，營養也不受損失。
1、鵝蛋乙隻約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著乙個方向打散，攪勻，
2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎
3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，
4、放入蒸鍋蒸熟即可。
較之其它吃法這可是既除了腥味，營養又保持得最全的喲，對於排除身體的毒素非常有利。
還可以:
鵝蛋炒苦瓜，或者鵝蛋炒青筍絲,韭菜鵝蛋餅
鵝蛋是非常有營養的，如果你想保留它的營養，那麼最好還是煮著吃，如果你要講究口味，那麼就有很多種吃法了，可以炒，燒湯，燉等。
注:在做的鵝蛋時多放了一點蔥和姜未。去腥味的。
5樓：小燈
鵝蛋知識介紹：鵝蛋gooze egg，成橢圓形，個體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。
表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。 鵝蛋營養分析：1.
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等； 2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收； 3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用； 4.
鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用； 5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素ａ、ｄ、ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。 鵝蛋補充資訊：
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過３個，以免損傷內臟。 鵝蛋適合人群：一般人均可食用 1.
是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品； 2. 不適合內臟損傷患者食用。 鵝蛋食療作用：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。 記憶力差：鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
鵝蛋食物相剋：鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
鵝蛋做法指導：新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟製食用，或者作為食品工業原料，加工蛋糕、麵包等食品。
6樓：淺時光
進入簡訊頁面後，會有近期傳送成功的簡訊等訊息。
7樓：匿名使用者
請讓我言簡意賅地回答你，鵝蛋是清火的，也是打毒的，可以排除體內毒素。用蒸芙蓉蛋的方法吃比較好！請點「採納」
8樓：匿名使用者
具體營養成分不知，但知道是大補，有些做了手術的人，吃什麼都虛，吃這個補益效果最好。鵝蛋最適合的吃法是整個的蒸或煮，能保留營養。不適合開啟炒，因為腥氣味比較重。
9樓：
煮著吃，如果想要入藥，就去找老中醫問問吧。我們這裡都是煮著吃
鵝蛋怎麼吃最好？女人吃鵝蛋有什麼好處
10樓：匿名使用者
吃法：鵝蛋的吃法有很多，最好的最不會導致鵝蛋的
營養流失的就是蒸著吃和煮鵝蛋的吃飯了，蒸鵝蛋就和蒸雞蛋類似先把鵝蛋打在碗裡面，加一些蔥花然後攪拌最後加點辣椒，鹽用開水衝最後在鍋裡面蒸熟就可以了。
好處：1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
11樓：時間節點激將法
鵝蛋最好煮著吃，煮著好吃，女人吃鵝蛋對身體有好處
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