1樓：匿名使用者
糖油果子的簡單製作秘訣。
首先取100克糯公尺粉，加熱半杯水！水燒開之後放入糖，攪拌至糖融化，然後澆在糯公尺粉的上面，邊倒邊攪拌，這個地方你可以稍微減少一點糖的分量，但是你不要大幅度的減少，因為如果糖的分量少了，你這個麻團就會裂開。
你不要問我怎麼知道的，因為我試過攪拌到這個程度，你甚至可以看到他有一點拉絲的狀態。然後你慢慢的加入一些幹的糯公尺粉，把它或成乙個柔軟，但是不是特別粘手可以操作的乙個麵團！加入一小勺油，然後把油均勻的揉到面裡頭，蓋上蓋子，讓他醒半個小時。
這個是商店買來的蓮蓉，你也可以用其他自己喜歡的餡料，案板上撒一些糯公尺粉！蓮蓉的上面也撒一些糯公尺粉！這一包的蓮蓉我都切了，但是用不了這麼多，大概1/3就夠了！
30分鐘之後，我們來包麻團！按乙個小坑，把蓮蓉放進去，還是用虎口的方法給它收口。滾圓他。
碗裡放一勺糯公尺粉倒入水攪均，將揉圓的小麵團投入糯公尺水裡打濕，再粘芝麻，可以粘得更牢靠一點！
油溫一定不要特別高，大概是56成熱的時候就可以下入麻團了！剛開始，麻團一定會沉到鍋底，你要用勺子給它翻動一下，不要把它炸糊了！炸著炸著就飄起來了，這個時候你要用乙個勺子把麻團壓到油裡面，第一它在油裡受熱比較均勻，第二它可以膨脹得更大一點。
一直炸到麻團上色。
上色之後外皮是焦酥的，而且它也是定了形的，所以它冷了之後就不會回縮了。對比一下，你看到他其實膨脹了很多。
麻團是我自己最喜歡的，小點心，去飯館一般都是必點，平時在家裡也經常做，做法倒是不難，最難的是做好之後乙個接乙個吃得停不下來。
糖油果子需要發酵嗎
2樓：沉默灰色之歌
做法 1.將湯圓粉用溫開水調和。（以可以成型為準）
2.搓成湯圓一般大小的圓坨坨。並且放在乾淨的濕布上面。（一定要濕布，不然會粘在上面的）
3.鍋裡放入油和糖。比例為5:3。
4.小火，耐心的攪拌。直到糖化了。（火不能大，油溫不能高。不然糖會熬苦的）
5.陸續放入之前做好的湯圓，不停地翻炒。讓每乙個湯圓都裹上糖。（同時也是要一直小火）
6.等到每個湯圓都充分裹上糖，並且外層已經起了一層脆脆的東西就可以起鍋了。（多的油不要，）再撒上一層芝麻。
3樓：匿名使用者
需要的，也有不需要的。
糖油果子怎麼發面
4樓：灰色彩虹
製作方法。
1、將糯公尺100斤外加飯公尺25斤淘洗乾淨，用清水浸泡約10小時，然後去水入磨推之，盛口袋中榨幹水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡公尺水）用手揉勻，以能 成園團為度，然後搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。
2、將菜油入鍋，燒過後下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化後，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋，放於事前準備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
糖油果子的製作方法
5樓：is涼涼
1、將糯公尺100斤外加飯公尺25斤淘洗乾淨，用清水浸泡約10小時，然後去水入磨推之，盛口袋中榨幹水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡公尺水）用手揉勻，以能 成園團為度，然後搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。
2、將菜油入鍋，燒過後下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化後，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋，放於事前準備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用 。
糖油果子的正宗做法，糖油果子怎樣做才好吃的做法步驟
6樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
湯圓粉適量。
白芝麻適量糖適量。
油適量甜味口味炒工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。糖油果子的做法步驟。
糖油果子的做法步驟：1 1把糯公尺粉加水和成稍軟點的麵團。
糖油果子的做法步驟：2 2搓成大小差不多的小湯圓。
糖油果子的做法步驟：3 3鍋裡倒油和糖（比例3；1）。
糖油果子的做法步驟：4 4用中小火不停的炒。
糖油果子的做法步驟：5 5炒到糖溶化（不要炒糊了啊，會苦的）。
糖油果子的做法步驟：6 6放入搓好的小湯圓。
糖油果子的做法步驟：7 7不停的翻炒讓每個都均勻的沾滿糖漿。
糖油果子的做法步驟：8 8讓每個湯圓都均勻的受熱。
糖油果子的做法步驟：9 9油溫一定要控制好，油溫高了湯圓就崩裂了（要小心別燙著了）。
糖油果子的做法步驟：10 10炒好的湯圓裝盤撒點白芝麻。
糖油果子的做法步驟：11 11咬了一口 好吃。
7樓：王培信
主料糯公尺粉。
適量紅糖。適量輔料。
白糖適量。溫水適量。
步驟1.容器中倒入糯公尺粉，按照自己口味新增適量白糖混合2.倒入溫水，邊倒邊攪拌。
3.和成麵團。
4.放塊紗布（防粘），將麵團分成大概15g乙個的劑子並搓圓，放在紗布上備用。
5.鍋中倒入較多的油，記住是沒有加熱的冷油哦，在倒入紅糖，紅糖要不了多少。
8.等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底。
9.依次放入圓子，開小火慢炸。
不要馬上去動它，可以晃動鍋子。
10.炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並在鍋裡划動，使其受熱均勻。
11.紅糖慢慢開始浮上來，用勺子來回推動。
12.顏色慢慢變深，不停的推動。
13.直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火14.要炸至外殼較硬，裡面就是空心狀態，不然起鍋後會扁撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。
15.炸完後，剩下的油，等放涼後，糖沉入油底，將上面的油倒出來即可。
糖油果子怎樣做 才不會爆，要加什麼原料呢？
8樓：字語海酈瑾
製作方法 1、將糯公尺100斤外加飯公尺25斤淘洗乾淨，用清水浸泡約10小時，然後去水入磨推之，盛口袋中榨幹水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡公尺水）用手揉勻，以能。
成園團為度，然後搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。
2、將菜油入鍋，燒過後下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化後，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻，至炸成黃褐色起鍋，放於事前準備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。
糖油果子的做法步驟圖，糖油果子怎麼做好吃
糖油果子秘方
9樓：網友
糖油果子材料：糯公尺粉，油，糖，白芝麻。
四川特色小吃糖油果子做法：
1.把糯公尺粉加水和成稍軟點的麵團。
2搓成大小差不多的小湯圓。
3鍋裡倒油和糖（比例3；1）。
4用中小火不停的炒。
5炒到糖溶化（不要炒糊了啊，會苦的）。
6放入搓好的小湯圓。
7不停的翻炒讓每個都均勻的沾滿糖漿。
8讓每個湯圓都均勻的受熱。
9油溫一定要控制好，油溫高了湯圓就崩裂了（要小心別燙著了）。
10炒好的湯圓裝盤撒點白芝麻。
糖油果子的小貼士：
糖油果子的做法
10樓：小廚神美食
這是乙份正經的網紅糖油果子教程，學不會，算我輸。
11樓：食光記
糖油果子應該怎麼做？快來get吧~
12樓：社會觀察員果果
大公尺粉20g
溫水85g輔料白糖30g
紅糖30g油適量熟白芝麻5g
準備300克的糯公尺粉，邊加開水邊用筷子攪拌，然後再加入2克泡打粉，揉成麵團，再直接用手搓成長條，切成大小相同的小塊，用手搓成圓球備用。
2. 接下來準備好紅糖和炒熟的白芝麻。
3. 起鍋燒油，、油3成熱後下入糯公尺球，開小火慢炸，炸的時候用勺子或者是筷子不停攪動，防止粘連。
4. 炸製表皮金黃酥脆、變硬定型就可以出鍋備用。
5. 另起鍋，加入少許的清水，倒入準備好的紅糖，用勺子不停的翻炒，炒製大泡變成細膩的小泡關火，倒入炸好的果子快速的翻炒。
6. 果子趁熱撒上芝麻，用準備好的竹籤籤上果子。
注意事項。*另起鍋，加入少許的清水，倒入準備好的紅糖，用勺子不停的翻炒，炒製大泡變成細膩的小泡關火，倒入炸好的果子快速的翻炒，趁熱撒上芝麻，用準備好的竹籤籤上果子。
糖油果子的做法，糖油果子怎麼做好吃，糖油果子的家常
食材主料 糯公尺粉適量 紅糖適量 輔料白糖 適量溫水 適量步驟 1.容器中倒入糯公尺粉，按照自己口味新增適量白糖混合2.倒入溫水，邊倒邊攪拌 3.和成麵團 4.放塊紗布 防粘 將麵團分成大概15g乙個的劑子並搓圓，放在紗布上備用 5.鍋中倒入較多的油，記住是沒有加熱的冷油哦，在倒入紅糖，紅糖要不了多...
怎樣炸出的油果子好吃,炸油果子怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
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