1樓：陌上_卿名酒酒
主料糯公尺粉
150克輔料水
130克
紅糖25克
色拉油40克
步驟1.糯公尺粉放入大碗中
2.糯公尺粉中加入130g左右的水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻3.攪拌至幹稀適中的程度，揉成麵團
4.將揉好的糯公尺粉團分割成約20克乙個的小劑子，逐一搓圓按扁5.平底鍋內加入色拉油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎製
6.小火煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面
7.小碗中放入紅糖
8.加入40g熱水，攪拌至紅糖融化
9.將紅糖水倒入鍋中
10.搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火
好吃的糖油粑粑是怎麼做出來的，一起看看吧
2樓：爵爺的網路
糖油粑粑配料 原料：水磨糯公尺粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。） 1、油鍋燒熱，糯公尺粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。 2、翻煎粑粑。
注意，不要煎到太老，否則容易爆破。 3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
油粑粑的做法步驟圖，糖油粑粑怎麼做好吃
3樓：畸心的豬
用料主料
糯公尺粉400克調料水
400克
植物油70克
紅糖20克
白糖10克
蜂蜜10克
糖油粑粑的做法
1.取一大碗，倒入糯公尺粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可
2.揉和成光滑的粉團，搓長成條
3.分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁
4.煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎製
5.煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面，取一小碗加入紅糖
6.再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化
7.將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤
烹飪技巧
1、紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度。
2、加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。
3、不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品更光滑飽滿，但熱量要高很多。
糖油粑粑怎麼做好吃
4樓：面朝大海路途
用料糯公尺粉/江公尺粉 300克
紅糖 3小勺
綿白糖 1小勺
食用油 適量
蜂蜜 根據喜好加
糖油粑粑的做法
揉麵，（這裡我用的是糯公尺粉）捏成乙個個小圓，然後按扁，待用。
食用油適量，建議用平底鍋，（耗油少，不粘鍋）把捏扁的糯公尺，乙個個放入平底鍋內，煎至兩面金黃。（注意用小火）
調紅糖，綿白糖，蜂蜜（溫水即可），個人不太愛甜，所以加得不多。
倒入鍋中，兩面掛糖，即可起鍋。
掛糖後，其實一點都不油膩。
5樓：寶寶美食
糖油粑粑，是湖南省長沙市的一道傳統名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯公尺粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美
6樓：超超
糯公尺粉加水和成團，捏成小團下鍋煎好，在把煮好的紅糖水倒進去融合在一起
糖油粑粑的做法步驟圖，糖油粑粑怎麼做好吃
7樓：啊往事知多少
1、油鍋燒熱，糯公尺粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
糖油糍粑怎麼做
8樓：ok乘風破浪
糖糍粑的做法
主料：糯公尺 白糖
輔料：水 食用油
糖糍粑的做法步驟
1泡了一夜的糯公尺。
2蒸好的糯公尺飯。
3蒸熟的糯公尺，用擀麵棍揣打，目的是要把糯公尺揣爛揣黏。
4把揣好的糯公尺飯平鋪在淺口方盤裡壓緊，放入冰箱冰凍一會。
5把冰好糍粑的拿出切塊（如果冰的時間太長可以等稍微回溫後再切）6油燒5成熱放入糍粑炸。
7炸好的糍粑沾著白糖吃。
小竅門用水把手或擀麵杖打濕就不會沾了。
糖油怎麼做。
9樓：匿名使用者
糖油分兩種：抄一種是糖油另一種叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入鍋中煮開，盛入容器備用。這個就是水糖油（其實不含油啦，只是很稠）
糖油也叫糖色，油燒到四五成熱把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加點水進去就好了，注意油溫高不要燙到，加水時會崩濺注意安全
10樓：匿名使用者
糖油粑粑
抄的製作方法
原料：水磨糯襲公尺粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）1、油鍋燒熱，糯公尺粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
湖南小吃糖油粑粑怎麼做?
11樓：匿名使用者
糖油分兩種：一種是糖油另一種叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入鍋中專
煮開，盛入容器備用。這個屬
就是水糖油（其實不含油啦，只是很稠）
糖油也叫糖色，油燒到四五成熱把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加點水進去就好了，注意油溫高不要燙到，加水時會崩濺注意安全
介紹兩個小吃
原料：水磨糯公尺粉，糖汁
糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風味，加進去是不會錯的吧
1、油鍋燒熱，糯公尺粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小點否則不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤
12樓：匿名使用者
所屬地區：湖南小吃
工藝：炸汆法
糖油粑粑的製作材料：
糯公尺內750克，大公尺250克，北流糖175克，菜籽容油1000克（約耗100克）。
糖油粑粑的特色：
色澤醬紅，外裹一層糖汁，晶瑩發亮，質地細膩軟滑，味甜餈口。
教您糖油粑粑怎麼做，如何做糖油粑粑
1.將糯公尺、大公尺製成粉漿（制法同湖南姊妹糰子）。
2.擠幹的粉漿放入盆內揉勻。鍋內加菜籽油燒熱，放入北流糖，用小鏟推動，使糖溶化。
3.揉好的公尺粉團按75克重乙個搓成圓團，放在鋪有濕布的木板上，待油燒到五成熱時，逐個將圓團輕按成扁圓形放入鍋內，推動小鐵鏟，並將鍋內糖汁不斷往粉團上潑澆，至浮起後，再炸2分鐘，取出即成。
糖油粑粑的製作要領：
油炸時不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁
13樓：匿名使用者
於黃興北路新大抄
新斜對面的李公廟，有長bai沙目前人氣
du最旺的一家糖油粑粑小店zhi。上個週末的dao黃昏，記者留心數了一下，排隊的人竟然達到41人之多，隊伍從李公廟排到了黃興北路上。人們一般用盒飯盒子將其帶回家中品嚐。
炸製糖油粑粑的金炳炎師傅13歲就在飲食公司學徒，後轉往建築公司，再到工廠中。下崗後重操入行時的舊業，用料注重真材實料，經營則薄利多銷。名聲之大，竟吸引一些在五一廣場商圈活動的台灣和香港客商前來品嚐，他們稱，像這樣的傳統產品，經營得好，在香港是要受到**保護的，並撥給免費和低廉的門面以扶植和經營。
問金師傅的經營訣竅，答，用心來做，捨得投本。自然就做得好。
糖油果子的做法，糖油果子怎麼做好吃，糖油果子的家常
食材主料 糯公尺粉適量 紅糖適量 輔料白糖 適量溫水 適量步驟 1.容器中倒入糯公尺粉，按照自己口味新增適量白糖混合2.倒入溫水，邊倒邊攪拌 3.和成麵團 4.放塊紗布 防粘 將麵團分成大概15g乙個的劑子並搓圓，放在紗布上備用 5.鍋中倒入較多的油，記住是沒有加熱的冷油哦，在倒入紅糖，紅糖要不了多...
無油無糖小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃
無油酸奶小餐包的做法步驟 1.把所有材料麵粉 酸奶 牛奶 糖 鹽和酵母粉放入盆中，先用筷子攪拌，至無乾粉後，用手開始揉麵 2.我揉了半個多小時，達到了這種程度，還不夠完美，需要加把勁兒哦 3.揉好的麵團有韌勁兒，表面光滑柔亮，放入盆中醒發，蓋上蓋子或保鮮膜，以免吹乾 4.夏天溫度比較高，醒發會比較省...
橘子糖的做法，橘子糖怎麼做好吃，橘子糖的家常做法
主料橘子皮 350g 黃片糖350g 輔料鹽水 適量清水 少許步驟 1.橘子皮事先用鹽水泡一夜，再清洗乾淨。2.黃片糖加入少許清水，放入鍋裡。3.再加入橘子皮。4.蓋上蓋子，開小火煮15 20分鐘。5.15 20分鐘左右後，糖已經融化，橘子皮也滲出了水分。6.此時開啟鍋蓋，全程小火熬煮幹水分，煮的過...