1樓：獨柔娃
這種東西挺好吃的，營養豐富，老少皆宜的東西，特別喜歡這種東西，高大上的美食。
2樓：匿名使用者
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大蝦不同。
3樓：包代秋
好吃啊~有男朋友剝蝦就更好吃了啊。
4樓：種花家的兔子
超級好吃！清甜可口帶一點點的辣味。
5樓：花花小諾
不好吃。當然，喜歡的人還是覺得好吃的。
6樓：生活娛樂助手大魚
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
吃過家裡做的沒放番茄醬的，我覺得很好吃。
7樓：單身戒嚴令
這種油燜大蝦挺好吃的，特別特別喜歡 營養豐富。
油燜大蝦究竟應該怎麼做才好吃呢？
8樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
油燜大蝦怎麼做好吃？
9樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘。
10樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
11樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
12樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
13樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法，蝦肉鮮嫩又入味，做法簡單比飯店還香。
14樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
15樓：朝華文墨
把買來的蝦洗乾淨然後把背面剪開，去蝦線這樣的蝦完整美觀，起鍋燒油待油八成熱的時候將蝦倒入鍋中，開中火將蝦的兩面煎至金黃，開中火蓋蓋燜兩分鐘就可以出鍋了。
16樓：可樂
第一步，準備好大蝦，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的大蝦，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過大蝦，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
17樓：每日話題心說
油燜大蝦做法很簡單。準備新鮮的蝦，鍋中的油鍋熱了之後下鍋爆炒，加入生抽、老抽、白糖、雞精、鹽，大火繼續翻炒，然後起鍋收汁即可。
怎麼樣做油燜大蝦才好吃?
18樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
19樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
20樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
21樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃。
22樓：貿夏真唐諾
菜譜名稱：
油燜大蝦。所屬菜系。
:江浙菜。所屬型別。
:地方特色。
基本特點：滋味清淡，鮮咸宜人：
基本材料：主料。
對蝦10個。調料。
料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考慮到健康不宜放入味精。
此菜色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙線和頭部的砂包；燜的時間要嚴加控制；至蝦段成熟、入味即可。
23樓：匿名使用者
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的秘方。
24樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
25樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
油燜大蝦怎樣做才更好吃
26樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
27樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
28樓：匿名使用者
油燜大蝦的做法步驟。
油燜大蝦的做法步驟：1 1從市場買來的青蝦一斤。
油燜大蝦的做法步驟：2 2用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。
油燜大蝦的做法步驟：3 3蔥薑切小段備用。
油燜大蝦的做法步驟：4 4鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
油燜大蝦的做法步驟：5 5油熱後放入醃製好的蝦。
油燜大蝦的做法步驟：6 6待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。
油燜大蝦的做法步驟：7 7倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2-3分鐘左右。
油燜大蝦的做法步驟：8 8看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。
家常油燜大蝦怎麼做才好吃？
29樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
30樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
31樓：尹朶月
鮮蝦400克，配料，姜沫，蒜沫，豆瓣醬，醋，生抽，酒釀，番茄醬，蔥花，澱粉，料酒，胡椒粉。鍋裡放適量油燒熱，把蝦放入鍋中讓蝦兩面都煎至變色撈起。鍋裡留底油放入姜，蒜，豆瓣醬小火爆香，再放料酒，待酒精揮發放入酒釀和番茄醬，胡椒粉，生抽。
然後把蝦放進鍋中，讓蝦浸潤在醬汁中，再次放入醋和水澱粉略收汁，撒上小蔥花起鍋擺盤。
32樓：夏天高等教育30年
1.把大蝦清洗乾淨，瀝乾水份。
2.熱鍋下油，放蒜公尺進去爆香，放大蝦進去翻炒一下。
3.炸1分鐘左右，下適量的辣椒醬、蒜蓉、薑蓉、生抽進去燜一下。
4.然後下香蔥進去翻炒一下，熄火。香噴噴的油燜大蝦就做好了。
33樓：阿qi棄
我閨女最喜歡吃我做的油燜大蝦了，每次我做了她都能吃的非常的乾淨的。所需食材：蝦500克，蒜薹、鹽、味精、雞湯、白糖、蔥末、薑末、香油、料酒、食用油各適量。
將蝦洗淨，剪去蝦腿、蝦鬚和蝦尾。蒜薹去根洗淨，切成長段。炒鍋倒入食用油燒至五六成熱。
下入薑末、蔥末爆香。放入蝦煸炒。加入料酒、雞湯、香油；撒入鹽、白糖，蓋上蓋，燜約5分鐘。
當湯汁已濃時，撒上蒜薹段即可。
34樓：匿名使用者
主料：蝦500克，姜4片；料酒10克；生抽15克；香醋2克；小蔥5克；白胡椒粉1克；植物油適量；白糖1克，鮮蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，挑沙線，沖洗乾淨瀝乾水後，加入5克料酒和薑片醃製10分鐘。生抽、5克料酒和現磨白胡椒粉兌成調味汁。
炒鍋不放油，鍋熱後直接放蝦幹炒，炒至蝦身變紅捲曲盛出備用。重新起鍋，放稍多點油，油熱後放入蝦爆出香味後加入蔥白和調味汁，蓋蓋中小火燜兩三分鐘。撒蔥葉，加少量白糖炒勻後滴數滴香醋，翻炒兩下讓醋味揮發即可。
35樓：匿名使用者
將蝦用清水洗淨，挑蝦線，剪去須，爪，嘴，以整齊美觀，入口方便。再次清洗，控淨水分備用。鍋中多倒油，燒至約6.
7成熱，沿著鍋邊放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即可撈出。（剩餘的蝦油保留，後面會用到的。）薑蒜切末（比例約1：
3）。香蔥切段備用。鍋內加入少許炸大蝦的油，下薑蒜末炒香，中火，下番茄醬（根據個人喜好放置即可，正常情況下我會放置三勺的量。
）炒出紅油。
36樓：寶88935估雀
蝦400克，蔥6根、姜4片、蒜6瓣、生抽2湯匙、番茄醬1大匙、料酒1/2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、植物油適量。準備好做油燜大蝦的材料，提前將蝦洗淨瀝乾水分。剪去蝦槍和蝦須（這一步也可以省略，只是為了吃起來更方便），將蝦挑去蝦線，再用廚房剪刀從蝦的背部將蝦開背方便入味。
鍋裡倒油燒至七成熱熱，放入蝦過油至蝦變紅後撈出。倒去鍋內多餘的油，留些底油，放入切好的薑末、蒜末炒香，再放一湯匙番茄醬小火炒出紅油。鍋裡倒入過油後的蝦翻炒均勻。
沿著鍋邊淋入料酒，再加入生抽、糖，大火翻炒均勻，並用鍋鏟輕輕按壓蝦頭，擠出蝦腦讓蝦黃流出。加小半碗熱水翻炒均勻，大火煮開後，轉中火，蓋上鍋蓋燜2分鐘。最後收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花翻炒均勻即可出鍋哦。
37樓：阿qi棄
大蝦用剪刀切去蝦槍、蝦鬚、蝦腳，（也可以不用剪，只是為了吃時比較方便。）然後從蝦的後背，用刀開背取出蝦線。鍋燒熱放入30克的油，將油溫公升至七成熱，倒入蝦煎。
開下火慢慢煎，期間用鍋鏟擠壓蝦頭，每乙隻都要擠壓。（擠壓的目的是為了擠出蝦膏，與油融合化為蝦油，不僅紅亮有光澤，還增加了香味。）煎到變為紅色，翻過來煎另一面，重複上一步擠壓蝦頭，煎到兩面紅亮，盛出備用。
原鍋放入薑蒜末，小火煸出香味。倒入煎好的大蝦，放入鹽、生抽、白糖、少許料酒，翻炒均勻入味。然後加入少許水，（水不用多，大概三十克左右。
），大火煮開蓋上鍋蓋，中火煮至一分鐘。時間到後，開大火收汁，不用收汁到幹，差不多就行了。
38樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
油燜大蝦怎樣做好吃
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 教你1分鐘學會家常靠大蝦 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉...
油燜大蝦怎麼做，怎麼做油燜大蝦
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 詩和遠方或許到不了，可是柴公尺油鹽我們可以用心一點，早餐油燜蝦 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗...
怎麼做油燜大蝦才好吃，怎麼樣做油燜大蝦才好吃
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