1樓：食味有趣
今天給大家分享的是武昌魚的做法，魚要先用油小火煎，煎魚有小竅門，就是用生薑先滑鍋，這樣煎，就不會粘鍋了，再搭配一些蔬菜，自己喜歡的都可以，當然，不能太多了，不要壓過魚本身的鮮美味道。大家也可試試。
2樓：天健美食坊
武鯧魚廣東人都愛這樣做，簡單好看又好吃，一週吃3次都不膩。
清蒸武昌魚怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
準備食材如下：武昌魚1條，紅椒1根，生薑1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水澱粉適量。
具體做法如下：將武昌魚清洗乾淨，然後放到菜板上，兩面打上刀花，再塗上料酒和食鹽備用，紅椒切圈，生薑、大蒜切小片，蔥切蔥花。接著起鍋加油燒熱，放入武昌魚，煎至兩面焦黃，然後盛出，鍋內留底油，放入紅椒、薑片、蒜片小火炒香，炒香後放入3碗清水，再加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入少許老抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後，放入武昌魚，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮5分鐘，5分鐘後揭蓋淋入水澱粉，中火收汁，湯汁濃稠時出鍋，撒上蔥花即可！
做法2：清蒸武昌魚。
具體做法如下：將武昌魚清洗乾淨後，去頭去尾，然後切成厚片，放入湯盆，加入1茶匙食鹽，再加入2湯匙料酒，抓勻醃入底味，再擺入盤中，然後放入蔥薑辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之後倒掉湯汁，淋上蒸魚豉油，再換上新鮮的蔥薑辣椒絲，然後用熱油爆香即可！
具體做法如下：將武昌魚清理乾淨之後，打上刀花，再塗上料酒和食鹽，用廚房紙巾擦乾水分，然後放入油鍋中，炸熟至兩面焦黃，然後撒上椒鹽，再將小公尺椒、香菜、小蔥切碎，撒在魚上面即可！
具體做法如下：將武昌魚清理乾淨之後，用刀從魚背上將魚劈開，然後塗上料酒和食鹽，再起鍋加油燒熱，將魚放入鍋中煎至兩面焦黃，盛出備用，再放入豆豉，蒜末，小公尺椒碎，小炒香，炒香後加入2碗清水，大火煮開，煮開後加入少許食鹽，然後放入武昌魚，燜煮至水分收乾即可，出鍋後撒上蔥花點綴！
親，希望我的解答能夠幫助到您。
4樓：a噠噠君
武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛。
武昌魚怎麼做好吃簡單
5樓：秋午老師
武昌魚主要分布於長江中、下游的中型湖泊，以湖北梁子湖所產量最為聞名。肉質細嫩、腴美，脂肪豐富，具有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。
1.調治脾胃。
武昌魚武昌魚味道鮮美，而且很容易消化和吸收，有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。
2.補虛養血。
常吃鯿魚對於身體健康來說有著很重要的作用和意義，對於有貧血，營養不良身體虛弱的人群來說有很大的改善的作用，對於低血糖的人群來說是有很大的緩解的作用的。
3.預防動脈硬化。
武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
4.提高免疫。
武昌魚具有豐富的維生素和礦物質，不僅可以補充營養，味道鮮美，提高免疫力，促消化，同時還可以緩解失眠。
營養價值。武昌魚每100克（食用部分），含水分61克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物0.
9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵毫克，核黃素（維生素b12）毫克，尼g酸（煙酸）1.
8毫克。1、武昌魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、武昌魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、武昌魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
6樓：我不要太可愛
武昌魚的做法有很多種，其中毛豆燒武昌魚味道很不錯。
所需主料：武昌魚1條，毛豆50克，香菇3朵。
所需輔料：紅椒2個，生薑5克，大蒜10克，香菜3根，香蔥2根，豆瓣醬10克，黃豆醬10克，料酒30毫公升，胡椒粉1克，精鹽2克，香醋5毫公升，食用油30毫公升。
毛豆燒武昌魚的做法步驟如下。
1.準備一條新鮮宰殺的武昌魚。
2.清理乾淨後兩面打花刀，抹料酒，胡椒粉，撒薑絲，醃10分鐘左右。
3.準備各式配菜。
4.毛豆剝公尺，香菇切片，紅椒切片，香菜香蔥切末；生薑大蒜切片。
5.炒鍋中燒乾水分，倒油後燒至7成熱，撒入精鹽後下醃好的魚，中小火煎至兩面金黃色。
6.下姜和大蒜片，熗出香味後再沿鍋邊淋入料酒，進一步除腥氣。
7.下黃豆醬和豆瓣醬。
8.加入適量的熱水，大火燒開湯汁。
9.燜約3分鐘左右，下毛豆公尺和香菇塊。
10.接著再燜煮5分鐘，煮的過程中，多往魚身上澆一些湯汁，也可以翻翻面，然後撒入紅椒塊。
11.淋入香醋，提鮮除腥。
12.最後撒入香菜香蔥末，大火收汁，出鍋即可。
7樓：匿名使用者
樓上的說的很詳細了，我就不細說了，不過個人認為紅燒的比較好吃，我就是武漢的，正宗的紅燒武昌魚。好吃呀！~可惜很久沒吃到了。
武昌魚怎麼做比較好吃
8樓：小安的仰望
你可以完全用它來進行清蒸或者是紅燒，都是比較不錯的，吃起來的時候特別的下飯，而且營養特別的豐富。
凍武昌魚怎麼做好吃
9樓：櫻花季節
1.將武昌魚去膛 去鱗洗淨。
2.在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味3.將一部分蔥薑切片。
4.另一部切成絲備用。
5.把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸製7分鐘，關火虛蒸5分鐘。
7.把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油。
8.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
9.魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。
如何做武昌魚才好吃?
10樓：快樂
用料：武昌魚1條、乾辣椒2個、料酒10克、蔥10克、蒜末8克、姜7克。
做法：1、武昌魚打花刀。
2、鍋中放油，倒入蔥段、蒜塊、薑片、乾辣椒、八角、大火爆香。
3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。
4、倒入武昌魚，加入鹽、白砂糖、白胡椒粉，燉煮10分鐘。
5、加入料酒，大火收汁即可。
小武昌魚怎麼做好吃
11樓：秋午老師
武昌魚富含維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c、維生素e、蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。
鯿魚的營養價值很高，它含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素d等物質，營養價值很高。此外，鯿魚還含有大量的磷和煙酸，可以起到補腦和軟化血管的作用。
經化驗分析，武昌魚每100克（食用部分），含水分61克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物0.
9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵毫克，核黃素（維生素b12）毫克，尼克酸（煙酸）1.
8毫克。醫學界人士認為：經常食用團頭魴，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
堪稱上等魚類。
武昌魚的功效。
武昌魚性溫，味甘，具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
1.脂降壓。
武昌魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2.養陰補虛。
武昌魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。
3、開胃健脾。
武昌魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。
4、預防動脈硬化 武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
武昌魚的人工養殖,鯿魚如何養殖
養殖方式有池塘主養或混養，有在水草較豐茂的湖庫水面粗養，有利用網箱進行集約式養殖。在水深1.5 2公尺的池塘，每畝可放冬片魚種600 800尾，配養鰱 鱅魚種200 300尾，飼養一年武昌魚個體可達500g左右。它的生長速度在三齡以前較快。以後逐漸減慢。武昌魚的食性和草魚相似，所以能經濟地利用天然水...
非洲魚怎麼做好吃，清蒸非洲魚怎麼做好吃
煎油鍋燒熱，下魚，煎至兩面金黃漂亮，半途加入薑絲，鹽，醬油，普寧豆瓣醬，如果太乾就加入少許的水，燜一燜就可以了 特別香.你說的是羅非魚吧。最好吃的絕對是紅燒，你去搜搜很多教程的。烤來吃最香的，也可整泡菜魚 熬湯，把魚洗乾淨，將鍋放火上，燒熱，然後用一塊生薑，在鍋裡擦一遍，倒少量的油，將魚放到鍋裡稍微...
疊魚怎麼做好吃，請問清蒸疊魚怎麼做好吃謝謝了！
5成油溫下鍋小火油炸。糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。清蒸鰈魚的做法。主料 鰈魚。輔料 料酒 鹽 蒸魚豉油 蔥薑 小蔥 彩椒。步驟 1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。2.將魚切兩半 咱家魚盤放不下只好分兩次做了 魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內。3.魚身上抹鹽，然後加些料酒醃...