1樓：南橘國服呂布
【大公尺發糕】10個月以上
2樓：
是發糕？是麵包？不加一滴水！
3樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣做發糕 再也不用出去買了
怎樣做公尺發糕
4樓：南橘國服呂布
【大公尺發糕】10個月以上
5樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣做發糕 再也不用出去買了
6樓：匿名使用者
公尺發糕粘公尺粉1/3杯、麵粉是粘公尺粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，篩勻。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入乾粉中調成公尺糊不要太稀，放置 15分鐘左右。
公尺糊倒入刷了油的碗中，七分滿即可。表面可以撒些果脯葡萄乾碎之類的
7樓：烏雅樂蕊丘漠
材料公尺粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法1.公尺粉加入麵粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉選擇無鋁的）3.攪拌均勻
4.模具事先塗油
5.將麵糊倒入
6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些
7.再蒸20分鐘左右即可
怎樣做公尺發糕快又好吃
8樓：o婷子
嘗試過各種公尺糕的方子，有別人的有自己亂配的，但效果都不是很滿意。
最好的公尺糕還是小時候吃到的那種白白的、鬆軟的香甜公尺糕。
這次改進了製作方法，效果出人意料的好。
材料：大公尺、公尺漿、白糖、酵母。
做法：1、大公尺洗淨浸泡一宿；
2、將大公尺放入食品加工機中，加少量水打磨成公尺漿；
3、取少量公尺漿分別放入乙個大碗和乙個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；
4、然後將大碗中的熟公尺漿倒入生公尺漿中攪拌均勻；
5、小碗的公尺漿裡加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發酵（夏天室溫下就可以）；
6、公尺漿發酵好的樣子；
7、將發酵好的公尺漿再倒入其它公尺漿裡，攪拌均勻，再次發酵；
8、最後把發酵好的公尺漿盛入模具裡，上鍋大火蒸15分鐘即可。
答題不容易，記得採納～
如何做出特色公尺發糕 10
9樓：越流
可以用現成的公尺粉，用水活成無顆粒的稀稠狀，舀一勺放到碗裡隔水加熱攪拌成8
成熟拿出放到原來的一起攪和，加入酵母粉，白糖攪拌，然後小碗刷油，將公尺漿倒入8分即可**上汽蒸熟
10樓：
特色公尺發糕的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
2cup水，公尺粉，酵母混合拌勻，發酵一小時，成蜂窩狀步驟 2
1cup水，糖，椰奶，放人鍋裡將糖煮融化，然後放冷，大約20-30分鐘
步驟 3
將1和2混合在一起，拌勻，再發酵一小時。
步驟 4
發酵好表面好多泡泡，倒人容器，上鍋蒸 40--45分鐘。
步驟 5
出爐步驟 6
冷了以後脫模，在切小塊。
特色公尺發糕的小貼士
1cup=240ml，我因為著急沒有發成蜂窩狀，所以不是太泡，一定要發好後才加入椰奶，改牛奶也可以，但是沒有椰奶好吃
11樓：
富強粉500克。
餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。
製作方法
1.發面。麵粉置案上，**刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵於其中，又揉。
揉勻後，放入缸缽內，用白濕布蓋著，靜置發酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。
2.蒸糕。取出麵團置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。
再擀成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，捲作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13釐公尺的節。將所有麵節均勻放進蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出後趁熱抖散，即成糕絲。
3.炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時，下糕絲輕輕炒轉，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻麵即成。
12樓：
步 將大公尺浸泡一夜；第二步 將浸泡好的大公尺磨成粉，我就是用家裡的料理將浸泡好的大公尺、酒釀一起打成粉。這步要把浸泡水全部倒掉，大公尺經過一夜已經吃飽了水。第三步 把打成大公尺漿發酵，如果漿水過於稀，就加些麵粉。
第一次做時我加的是糯公尺粉，造成做好過於粘，不鬆軟。於是這次我改成少量高筋粉，把
吃的公尺發糕怎麼做的
13樓：
吃的公尺發糕怎麼做公尺發糕也就是公尺麵跟白面一樣的用發酵粉完以後放在鍋裡蒸熟就是公尺發糕
公尺發糕怎麼做，公尺發糕怎麼做才Q
公尺發糕具體做法如下 1 粘公尺粉即大公尺粉，是用大公尺磨成的粉，超市或網購都可以，也不貴。2 大碗中加入不超過35度的溫水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增減，材料中的白糖，做出來甜度稍淡，我覺得剛剛好，大家根據自己口味調整。3 用筷子把酵母和白糖攪拌至融化。4 加入300克的粘公尺粉。注意這裡的配...
用公尺怎麼做發糕？怎樣用大公尺做發糕
親，首先請準備305g秈公尺粉和50g綿白糖。下面是具體操作步驟哦 1.將買回的半成品公尺粉拆包加入適量水，將公尺粉拌成公尺糊樣，蓋上蓋置溫度30度上下發酵8 12小時。另一小包調料粉在蒸前拌勻，加白糖50g,看個人口味。我加了40g白糖感覺甜度已經很不錯了。2.要蒸時，準備好模具。3.將拌好的公尺...
公尺發糕到底怎麼做
做公尺發糕不成功怎麼辦？公尺發糕是傳統的大公尺發酵麵點，色澤潔白，綿軟甜潤，具有獨特的風味。麵食，營養美味，簡單易學，一款家常麵食。為什麼公尺發糕會不蓬鬆呢？公尺發糕不蓬鬆，主要是因為發酵時間太短或者公尺漿太黏稠導致的。公尺發糕是不是發酵好了，可以聞聞味道，有濃郁的酒味，表面有一層泡泡，有點像菠蘿包...