燜餅的做法,燜餅的做法是怎樣的?

2022-05-10 22:23:59 字數 3644 閱讀 4340

1樓:遊戲口碑

先炒點菜,例如像豆角類的。然後倒入少量的水。把餅絲放進去在倒入菜。等待兩分鐘,拌勻之後就行了。

2樓:卻如松

老家味兒燜餅製作教程

3樓:小小貓貓很頑強

燜餅(menbing)是我國北方小麥主產區的特色食品之一,是經典的傳統名吃,源自河北邢台市鉅鹿縣。燜餅是採取燜的工藝,對烙餅絲進行烹飪的美食。對於華北區域性地區來說是家家會做的一種普遍飲食之一,是當地人喜愛的主食之一。

燜餅也是河北衡水市冀州區的特色小吃,千層烙餅切絲,加上肉絲之類,熟後有醬香風味。燜餅發源於河北碼頭李(今河北省衡水市冀州區碼頭李鎮),一開始是為碼頭上為漕運船伕提供的美食。 冀州區幾乎每家每戶都會做燜餅,而且比商業化酒店做的強好多倍,是真正的民間特色名吃。

和面烙餅,餅是「死麵餅」,並不需發面。擀成圓形餅,尺徑為宜。注意事項,烙餅時以餅薄為好,這樣可使餅較軟,軟而不黏。

做成燜餅時,膾炙人口。 餅須切絲。絲為一寸半釐為長寬。

這是必須的,或者說,這是燜餅的基本特徵,也因此在某些地方如山西,山東,燜餅又以「炒餅絲」名。

燜餅的做法

4樓:安于天命

1、切點蔥、姜、蒜末備用,將大頭菜切成絲,再切點肉絲,然後將餅切成細絲。

2、起鍋燒油,油熱後放入蔥薑末爆香,之後放入肉絲翻炒,再放入切好的大頭菜翻炒均勻。

3、加入調料老抽和鹽翻炒均勻,放少量的水後,將餅絲下鍋,均勻的鋪上。蓋上蓋,小火燜三分鐘,三分鐘後,將餅絲攪拌均勻即可出鍋。

小麥麵粉:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

大白菜(青口):大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。

5樓:小小貓貓很頑強

燜餅(menbing)是我國北方小麥主產區的特色食品之一,是經典的傳統名吃,源自河北邢台市鉅鹿縣。燜餅是採取燜的工藝,對烙餅絲進行烹飪的美食。對於華北區域性地區來說是家家會做的一種普遍飲食之一,是當地人喜愛的主食之一。

燜餅也是河北衡水市冀州區的特色小吃,千層烙餅切絲,加上肉絲之類,熟後有醬香風味。燜餅發源於河北碼頭李(今河北省衡水市冀州區碼頭李鎮),一開始是為碼頭上為漕運船伕提供的美食。 冀州區幾乎每家每戶都會做燜餅,而且比商業化酒店做的強好多倍,是真正的民間特色名吃。

和面烙餅,餅是「死麵餅」,並不需發面。擀成圓形餅,尺徑為宜。注意事項,烙餅時以餅薄為好,這樣可使餅較軟,軟而不黏。

做成燜餅時,膾炙人口。 餅須切絲。絲為一寸半釐為長寬。

這是必須的,或者說,這是燜餅的基本特徵,也因此在某些地方如山西,山東,燜餅又以「炒餅絲」名。

6樓:卻如松

老家味兒燜餅製作教程

燜餅的做法是怎樣的?

7樓:孫老闆

燜餅的做法,首先將餅、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔切成絲,雞蛋炒熟備用。爆鍋,分別加入圓白菜、餅絲、胡蘿蔔翻炒加入調料,燜至餅軟,最後加雞蛋翻炒即可。

具體製作步驟如下:

1、餅切成絲。

2、洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔切成絲。

3、炒熟雞蛋後盛出。

4、炒鍋放油加熱,薑絲、洋蔥入鍋煸香。

5、圓白菜入鍋翻炒。

6、加蠔油翻炒。

7、餅絲入鍋翻炒。

8、胡蘿蔔入鍋翻炒。

9、加鹽、味精、雞精翻炒。加適量水,蓋上鍋蓋燜一會兒。

10、燜至餅軟了,加雞蛋翻炒,翻炒均勻即可。

11、出鍋享用。

注意事項:一是湯汁要適量。湯汁過多則味淡,湯汁過少則容易燜焦。二是燜面也可放入排骨、土豆,豆角等蔬菜。

8樓:卻如松

老家味兒燜餅製作教程

簡單的燜餅怎麼做

9樓:匿名使用者

簡單好吃的燜餅 原料:豆角、豬肉(最好是瘦的)、烙餅(市場上有買),量的大小由你家的人口來定嘍

配料:蔥、姜、蒜,醬油、鹽、食用油

首先把肉炒熟了,就是普通炒法,不細說了,把買來的烙餅切成細條待用然後把豆角洗乾淨,放油,加蔥末、蒜末嗆鍋,放入豆角炒至半熟,切忌炒豆角時不要放醬油只方鹽,否則顏色就不好看了。

再然後,把豆角平鋪在鍋底,放少量水,再放炒好的肉和烙餅,蓋鍋蓋,中小火燜半個小時左右就可以吃啦

注意:放水是關鍵千萬不要放太多,在燜的過程中可以隨時監控味道很不錯呦:)

10樓:匿名使用者

燜餅的做法 第一步:起麵。盛2-3飯碗面, 加入少許「安琪」高活性乾酵母,調溫水和面。 和好後, 放在帶蓋子的容器內, 放在溫熱的地方等麵發酵。(大約需2小時)

第二步:將排骨剁成小塊,放入有少許油的鍋中紅燒。 為讓其入味,需放鹽和醬油, 加入花椒和辣椒(考慮孩子, 可少放)。待燒去水後酌量放入水(需浸過排骨), 小火燉。

第三步:將土豆和胡蘿蔔切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調入蔥薑蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。

第四步:將發好的面和好,擀成圓形,表面撒上少許色拉油和香豆粉, 卷起來, 和在一起, 再擀成同鍋圓周大小的圓薄餅。

第五步:將鍋中的汁盛出一小碗, 待用。

第六步:將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿蔔的鍋中, 將汁澆在圓薄餅上, 同筷子在圓薄餅上戳幾個孔, 蓋好鍋蓋燜20分鐘, 即可食用。

注意: 1.汁不能過多或過少。 過多則湯淡味淡, 過少則容易把排骨和土豆等燜焦。

2.也可放入大白菜,豆角等蔬菜。

11樓:悔不當初

燜餅的家常做法,做法超簡單。

12樓:瞻丹苒貓楔錐

老家味兒燜餅製作教程

怎樣在家整燜餅的做法

13樓:匿名使用者

用料捲心菜

五花肉蔥薑蒜辣椒

黃豆醬,醬油,孜然粉

真正的快手炒悶餅的做法

把原材料切絲

買的現成的餅絲

炸香辣椒,放蔥薑蒜爆鍋,(放一半蒜末),下五花肉煸炒,接著放黃豆醬,醬油,孜然,肉熟了放菜,煸一會加一點水,千萬別加多了,最後下餅絲悶一會,出鍋前加剩下的蒜末

這悶餅我覺得最好吃就是加了孜然粉

出鍋,開吃。

拜求燜餅的製作方法?

14樓:你笑我笨我承認

主料:麵餅

輔料:排骨、扁豆、蔥、姜、蒜

調料:鹽、料酒、醬油、白糖、八角

烹製方法:

1、坐鍋點火倒油,將扁豆放入煸炒,加少許鹽炒軟後取出備用;

2、鍋中再加少許油,放入排骨炒變色,放入蔥、姜、蒜、八角,加鹽、料酒、醬油、白糖調味,放入扁豆,衝入適量開水,將餅放在上面,加蓋燜10-15分鐘即可。

特點:鮮香可口,營養豐富。

15樓:周寶茹

上面說的也太麻煩了吧,還用排骨,我來說乙個簡單的辦法在家經常做的.

1、把白菜切成絲,餅切成絲,包好的蒜幾瓣

2、鍋中加入少許油,等油熱放入白菜爆炒,加醬油翻炒,然後把餅絲放在上面,放入少許水,加蓋燜3、4分鐘等出鍋前拍點蒜放裡,然後翻炒均勻即可出鍋。

豆角悶餅絲怎麼做好吃,豆角燜餅的做法,豆角燜餅怎麼做好吃,豆角燜餅的家常

豆角燜餅的做法 豆角去蒂洗淨,斜刀切薄片。豆角燜餅的做法 步驟1蔥花熗鍋,炒肉,半熟放醬油,隨後放豆角,半熟。放鹽和味精。將豆角在鍋內用鏟子鋪平,均勻撒入餅條,轉小火蓋鍋蓋悶。餅熱透後滴入香油和蒜碎,停火拌勻 完成。炒餅 燴餅 燜餅 的做法 食材用料 餅兩張,豬絞肉150g,青椒乙個半,捲心菜半個,...

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油燜茄子的做法,油燜茄子的正宗做法

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