1樓：匿名使用者
一、媽媽味道的烤紅薯的做法步驟：1、紅薯惹幹。2、洗淨後..。 3、入烤箱220度35分鐘（要看紅薯大小）即可。
烹飪技巧：
1、盡量選擇細長一點的紅薯；這樣容易烤透。
2、不確定時間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟了。
飲食禁忌：紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血。
二、拔絲紅薯的做法。
主料：紅薯2塊。調料：色拉油500毫公升、醋1勺、白糖70克
1.紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）
2.鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸
3.務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油
4.取一盤子，刷一層熟油
5.不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖
6.等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖
7.直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火
8.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿
烹飪技巧：失敗不可怕，因為沒找對方法，第一次做的時候，用水熬糖漿的方法也是可以的，我失敗是因為沒有竅門
這一步糖沒熬好，所以導致最後失敗了，太后支招：找個筷子，最後鍋裡的糖能拉出絲來，再關火放地瓜，水的溫度比油低多了，所以熬的時間更長，顏色變化不明顯，不適合新手（我就是時間沒熬到，提前就關火了）
記住：1、炸紅薯的時候要外脆裡嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就復炸一次。
2、用不粘鍋熬糖，更容易操作一些。
3、對於新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就複雜多了，火候更難掌握。
4、一定加少許的醋，我不知道為什麼，我家太后就是這麼告訴我的，大廚師的獨家秘笈，也許是因為醋發揮快吧，成品沒有酸味。
5、盤子上一定要抹油，因為即使抹油了，也是不可避免有粘盤子的事情，但是粘得不厲害。
6、趁熱吃哈，地球人都知道的~~~記得蘸點涼水，別為了吃個拔絲，把鑲的牙拽下來。
燜紅薯塊的做法，燜紅薯塊怎麼做好吃，燜紅薯塊的家常
2樓：匿名使用者
用料主料
紅薯400g
調料食鹽適量蔥
5g調和油
適量燜紅薯塊的做法
1.把紅薯去皮切塊內
2.小蔥洗淨切末
3.鍋裡油容熱9成，加紅薯塊
4.炸到一面發硬翻面繼續炸
5.直到全面金黃色撈起
6.鍋裡留底油，放入炸好的紅薯塊
7.加清水鹽雞精味級鮮，
8.用中火燜入味，用水澱粉勾芡
9.撒上小蔥末就好
紅薯燜子的做法，紅薯燜子怎麼做好吃，紅薯燜子的家常
3樓：匿名使用者
用料主料
紅薯bai澱粉150克du
水700克
調料食鹽4克醋
適量zhi
生抽1湯匙
dao專
香油屬適量
蒜泥2茶匙
植物油少許
芝麻醬2湯匙
蝦油適量
燜子的做法
1.將紅薯澱粉和鹽混合，分次新增水，攪拌均勻2.倒入鍋中，開小火加熱，並不斷攪拌
3.至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀，關火
4.碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固
5.芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒
6.取出凝固好的燜子，切成大小適中的方塊
7.鍋中加入很少的植物油，下入切塊的燜子，攤開後用小火慢慢煎，煎至四面變色後盛出
8.淋上調味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用
4樓：律妙音萇森
當然會容易發胖了。澱粉富含糖分，耐飢，有飽腹感。不要經常大量吃，難得吃些也無妨。
紅薯燜飯的做法，紅薯燜飯怎麼做好吃，紅薯燜飯的家常
5樓：林夕的微笑
食材明細
紅薯來120克
臘腸適量
大公尺源80克
芝麻油適量
鹽bai
適量鹹甜
口味du燜工藝
半小時耗時
普通zhi
難度紅薯臘腸燜飯dao的做法步驟
紅薯臘腸燜飯的做法步驟：1 1準備好大公尺、紅薯、臘腸。
紅薯臘腸燜飯的做法步驟：2 2紅薯、臘腸洗淨切小塊備用。
紅薯臘腸燜飯的做法步驟：3 3大公尺洗淨，倒入飯煲，加入紅薯。
紅薯臘腸燜飯的做法步驟：4 4倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。
紅薯臘腸燜飯的做法步驟：5 5加入適量冷水。
紅薯臘腸燜飯的做法步驟：6 6調至煮飯檔燜煮。電閘跳開後，繼續燜10分鐘再開啟。
紅薯臘腸燜飯的做法步驟：7 7淋入芝麻油，拌勻後食用。
小竅門1、食用紅薯不可過量。
2、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
3、燜好的公尺飯可以用自己喜歡的調味料拌食。
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6樓：丹鳳眼色迷迷
主料雞400g輔料油
適量來鹽適量
紅薯粉絲源適量
紅辣椒適量
生抽適量
大蒜適量
生薑適量
料酒適量
豆豉適量
步驟1.準備並洗淨食材
2.將大蒜、紅椒斜切成段，生薑切片
3.紅薯粉絲提前用溫水泡軟
4.將雞剁成塊
5.熱喲過爆香生薑與豆豉，下入雞塊煸炒
6.雞塊變色，加入料酒
7.放入生抽
8.下紅薯粉
9.加水沒過粉絲，大火煮沸
10.加蓋，轉中火燜20分鐘
11.開蓋，放入青椒與大蒜
12.加適量食鹽，翻炒均勻，收汁
13.出鍋即可
紅燒紅薯怎麼做好吃，紅燒紅薯的家常做法
7樓：匿名使用者
主料紅薯
0適量bai
輔料白糖du、紅糖
zhi、油0步驟
1.準備dao紅薯、白糖、紅糖
2.紅薯切塊版
3.紅、白糖加水攪勻備用
權4.鍋內倒少量油，油熱的倒入紅薯不停翻炒。
5.翻炒金黃倒入調好的糖水加蓋中火煮幾分鐘。
6.等鍋內剩少量湯汁紅薯基本熟了，現在要不停翻炒到湯汁收盡裝盤享用！
煲番薯怎麼做好吃，煲番薯的家常做法
8樓：匿名使用者
主料番薯(白心)
輔料水適量
水煮番薯
步驟1番薯洗乾淨
步驟2整齊放進煲內裡
步驟3加入水，浸容過番薯即可
步驟4蓋蓋子，煲30分鐘
步驟5把多餘的水倒掉
步驟6猛火把煲裡的水蒸發幹，把番薯烘乾水。大約30秒就行烹飪技巧
煲番薯，水不用太多的，只要剛浸過最頂層的番薯的一半就行。一般番薯需要煲30分鐘左右。煲熟後把多餘的水倒掉，然後繼續煲30秒至一分鐘，把番薯身上的水烘乾，這樣吃起來更甜！
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9樓：夜夢薇
食材明細
紅薯適量
胡蘿蔔適量
藕粉適量
白糖適量
紅薯團的做法步驟
1準備原料。
2紅薯和胡蘿蔔去皮切成小塊。
3上蒸鍋蒸熟胡蘿蔔和紅薯。
4涼涼後，用勺子把紅薯和胡蘿蔔搗爛成泥。
5將白糖和藕粉倒進去，大概一小碗藕粉就可以（我放的有點少了，所以做出來不好定型）。
6取適量混合好的紅薯泥用手做成圓團；（旁邊放一碗水，雙手沾水就不會粘手了）。
7用左手拇指在圓團底部轉一下，成乙個小洞，方便蒸熟（和做窩窩頭差不多）。
8籠屜鋪好濕潤好的籠布，將做好的紅薯團擺放進去。
9蓋鍋蓋，**蒸，上氣後十分鐘關火，燜兩分鐘再揭鍋蓋。
高壓紅薯的做法，高壓紅薯怎麼做好吃，高壓紅薯的家常
10樓：晚風就是俺
高壓紅薯的做法
1.備紅薯乙份。
2.紅薯先用清水泡製一下，再清洗就很容易了回。
3.高壓鍋加蒸肉，加答適量清水，不要滿過蒸格為準。
4.先大的紅薯先鋪在鍋裡。
5.再加入小的紅薯。
6.大火煮開，轉小火壓煮5分鐘即可。
7.減壓開蓋即可美美享受甜美的紅薯了。
8.注意剛出鍋的紅薯可是好燙哦。
11樓：匿名使用者
1.備紅薯
乙份。2.紅薯先用清水泡製一下，再清洗就很容易了。
3.高壓鍋加蒸肉版
，加適量清水，權不要滿過蒸格為準。
4.先大的紅薯先鋪在鍋裡。
5.再加入小的紅薯。
6.大火煮開，轉小火壓煮5分鐘即可。
7.減壓開蓋即可美美享受甜美的紅薯了。
8.注意剛出鍋的紅薯可是好燙哦。
12樓：匿名使用者
蒸紅薯的bai做法
紅薯洗淨皮，du並切除兩頭，剜平zhi表皮凹凸不平處電高壓鍋入dao熱水，約1.5公分高回，放入蒸屜，答將洗淨的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可
如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然洩光後，再開大火，噴氣，關火，洩氣，重複兩次即可
如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可
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準備食材 豆角100克 熱乾麵200克 豬肉100克 生抽，1茶匙料酒，1茶匙鹽，豆角洗淨切段。豬肉切片。教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法 這種面你吃過嗎？看兩遍基本就會了 豬肉炒香下豆角土豆翻炒加水下面 愛無非就藏在柴公尺油鹽和那點點滴滴的細節中，早餐做了豆角燜面 豆角燜面怎麼做？先把豬肉切片備用...
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肉燒茄子的做法 1.肉片加澱粉和料酒上漿 2.準備原料 3.西紅柿洗淨，去皮，切塊 4.茄子去皮，青椒去籽 5.切塊 6.鍋燒熱後倒油，比平時炒菜要多點，茄子吸油7.小火煸炒直至炒軟 8.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片 醬油煸炒9.放茄子煸炒 10.放西紅柿煸炒，略加點糖 11.加點水，翻炒片刻後加鹽...
酸菜燜魚的做法，酸菜燜魚怎麼做好吃，酸菜燜魚的家常
食材主料 草魚500g輔料油 適量鹽適量酸菜 適量乾紅椒 適量蒜籽 適量生薑 適量料酒 適量白胡椒 適量步驟 1.草魚切成大塊 2.準備酸菜及乾紅椒，蒜切片，生薑切絲 3.熱油鍋爆香乾紅椒 生薑 蒜籽 4.下魚塊煎 5.兩面略煎，用鍋鏟將魚塊挪至鍋邊，放入酸菜用炒6.加食鹽 7.烹料酒 8.加入開水...