1樓：撿心事的兔子
火腿太鹹可以和配菜一起炒著吃，下面介紹火腿的做法：
準備材料：茭白300克、火腿1塊、蒜瓣2個、蔥1根、食用油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、雞粉少許
製作步驟：
1、茭白洗淨切片、再切條。
2、火腿切條、蔥洗淨切段、蒜瓣去皮拍碎。
3、熱鍋放少許油，放下蒜蓉、蔥梗爆香。
4、倒下火腿條翻炒片刻。
5、倒下茭白爆炒至發軟。
6、加上少許清水翻炒1分鐘左右，讓其均勻快速受熱。
7、調入雞粉、少許鹽。
8、撒下蔥段翻炒均勻即可。
9、成品圖。
2樓：權雅韶
食用方法 食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏於處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿後，必須先將肉麵褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗乾淨。清洗即將食用的整隻火腿，溫水中可泡入少量鹼面，洗後再用清水沖洗。
火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。
金華火腿除做菜餚的主、輔料外，還是製作羹的理想鮮料。「火腿鴿子湯」、「火腿竹蓀湯」、「火腿鳳爪湯」、「火茸蝦球湯」、「火肚佛手湯」、「海棠火腿湯」、「火茸魚丸湯」、「火肉花生湯」、「鮮花酸辣湯」、「金腿金粟羹」、「火腿黃魚羹」、「火腿海參羹」、「西湖蓴菜湯」（雞火蓴菜湯），以及家常的「火腿冬瓜湯」、「火腿白菜湯」，等等，多達數百種。火腿湯菜製作方便，鮮美可口，芳香清雅，健脾開胃，素有「火腿熬湯，垂涎流芳」之譽。
此外，製作調味用的高階清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實上，不少菜餚原料、高檔名食，如海參、熊掌、魚翅、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒有什麼滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。
金華火腿是醃臘肉製品，含有一定的鹽分，因此烹調製作火腿菜點，要格外注意成品的鹹度。火腿菜不宜採用紅燒、乾燒、醬炙、滷製等方法。同樣，在這類菜餚中，亦不應配用火腿。
烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖哩、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減鹹增鮮，如用葡萄酒則更為理想。火腿菜除少數特殊風味的菜品，如「拔絲火腿」、「火夾魚」、「裹炸火香肉」及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以盡量保持火腿保持火腿獨特的色、香、味、形。
另外，牛、羊肉類菜餚，除「扒燒牛筋」及全羊席中的「火腿紅燒羊皮」等特殊菜品外，習慣上很少與火腿搭配組成菜品。
3樓：似菁
回答火腿鹽巴過鹹可以從這幾方面來處理火腿。
1、先將火腿切片，然後用溫水浸泡30分鐘左右，降低鹹度 。當然，也可以選泡15分鐘，再換水，再泡15分鐘，效果會更好。
2、與配菜一起炒、蒸、煮等，切忌一定不要放鹽。配菜可以適當的多點，這樣也能降低鹹度。
3、炒菜的時候，放點白糖，也是能降低鹹度的。
希望我的回答能幫助到您！
更多3條
火腿肉太鹹怎麼做
4樓：枯井望天
可以做青菜火腿豆腐羹，具體做法如下，首先準備材料：嫩豆腐：半塊、小白菜：2顆、火腿：適量、鹽：適量、水澱粉：適量、雞精：適量。
1、白菜洗淨切碎，豆腐洗淨切塊，火腿切碎備用。
2、起鍋倒水，放入豆腐塊煮開，然後撈出來瀝乾水分。
3、另起一鍋倒油，然後放白菜碎炒香。
4、倒入適量的清水、鹽煮開。
5、放進焯過水的豆腐塊，然後加適量的水澱粉拌勻。
6、盛出裝碗，然後放進切好的火腿即可。
5樓：匿名使用者
用火腿本身的鹹味來做菜，推薦一些做法：
金華火腿蒸蛋
主料金華火腿掌心大小一塊
蛋4個快手菜-金華火腿蒸蛋的做法步驟
1. 金華火腿 就是鹹火腿 切塊先進鍋煮去鹹味 再取出切薄皮擺盤 真心鹹啊 所以小夥伴可以盡情多煮一會 也可以塊稍微小一點 我乙個巴掌大的鹹肉切了四五塊 事實證明應該切更小點的 還是鹹 還有剩一點邊角不鋪底，留下來一會撒在蛋表面
2. 打上四個蛋蛋 為入味或美觀 表面撒了剛才的邊角肉碎。注意盡量讓蛋清裹住所有鹹肉
3. 上鍋蒸20分鐘 倒掉滲出的湯或是蒸汽凝液。。是不是美美噠~ 看到肉碎的效果了麼。撒點香油 下飯神器！若之前肉已經煮熟 那估計蒸個幾分鐘就好啦 蛋蛋很容易熟的~
小貼士千萬不要加鹽！
火腿燉白菜
主料大白菜1棵
金華火腿200g
輔料白胡椒粉1小撮
香油幾滴
火腿燉白菜的做法步驟
1. 白菜洗淨切去根部。切段備用
2. 火腿去骨切片備用（骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒）
3. 起油鍋（油一點點就夠了）下入白菜翻炒
4. 白菜癟掉之後加入火腿片翻炒
5. 倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可
（沒錯！沒有鹽！你沒有看錯！不需要鹽！~火腿的鹹味就足夠了）
小貼士真的是太簡單啊。其實白菜和火腿也不需要切得很規整。隨便幾刀完事也是可以的~
以前有同學跟我說啊你呢個那麼多調味料我不清楚加多少啊！這個菜的話調味工序也不需要了~多方便嘖嘖嘖
火腿筍乾絲瓜湯
主料金華火腿80g 筍乾50g
絲瓜150g
火腿筍乾絲瓜湯的做法步驟
1. 準備食材；
2. 將筍乾在熱水中泡發，洗淨，手撕條狀後切段；
3. 絲瓜去皮滾刀切段；
4. 火腿切片；
5. 鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘，倒入筍乾一同煸炒2分鐘
6. 加熱水（沒過食材）後放入絲瓜塊，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，起鍋即可。
小貼士火腿本身具有鹹度，如果嫌淡的話，可以適當加點鹽。
6樓：生活專家小幫手
回答親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待五分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦！
親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待五分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦！
火腿太鹹可以和配菜一起炒著吃，下面介紹火腿的做法：
準備材料：茭白300克、火腿1塊、蒜瓣2個、蔥1根、食用油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、雞粉少許
製作步驟：
1、茭白洗淨切片、再切條。2、火腿切條、蔥洗淨切段、蒜瓣去皮拍碎。3、熱鍋放少許油，放下蒜蓉、蔥梗爆香。
4、倒下火腿條翻炒片刻。5、倒下茭白爆炒至發軟。6、加上少許清水翻炒1分鐘左右，讓其均勻快速受熱。7、調入雞粉、少許鹽。8、撒下蔥段翻炒均勻即可。
如果您還有其他問題可以隨時呼喚我，我們時刻為您準備著~祝您生活愉快！
更多6條
7樓：匿名使用者
用水泡 急著做 就要用鹽水泡很快就不鹹了
金華火腿想做成火腿煎蛋怎麼處理，火腿太鹹了。
8樓：南中語絲
火腿切薄片，在水裡浸片刻，以去掉一些鹽份。再撈出，與蛋液拌勻，稍加糖。入油鍋同炒，即成。
9樓：
一般先前的處理方法都是熱水煮開後撈起用
注意的地方：
1、火腿基本是不當主菜的（除了蜜汁火方，涼宣威火腿等），只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。
10樓：匿名使用者
火腿蒸熟切小粒，在煎蛋上撒一層。
11樓：小海侃國際
可以少放一些，或者用水浸泡一下，如果害怕味道改變，可以提前將火腿炒一下，這樣口味會變淡一些。
火腿煎蛋製作方法：
主料：雞蛋2個
輔料：油適量 鹽適量 胡椒粉適量 火腿適量 蔥適量做法：1.準備好主料，雞蛋火腿和蔥
22.火腿下油鍋爆香
3.盛起備用
4.打入雞蛋加少許澱粉（加入澱粉是為了下鍋煎的時候起到固定作用比較容易翻過來煎）
5.加少許鹽，胡椒粉
6.加入蔥和火腿
7.下油鍋，小火煎
8.準備盤子盛起即可
宣威火腿很鹹怎麼辦
12樓：撿心事的兔子
宣威火腿很鹹可以和配菜一起炒，並且不用加鹽，這樣就可以降低鹹度了。下面介紹做法：
準備材料：主材：宣威火腿500g、輔材：紅辣椒殼、青椒5個、佐料：薑蒜適量
製作步驟：
1、火腿如圖切片，分肥瘦各半和全瘦。青椒，辣椒殼切段，薑蒜切小丁。
2、先下薑蒜、小公尺辣爆香，然後放入肥瘦型的火腿炸至變色，盛出。
3、再倒入全瘦的火腿肉小火油炸，炸至全變色後盛出。
4、剩下的底油先放入辣椒殼炸香後，倒入青椒。
5、炸至如圖起皮。
6、然後倒入盛出的所有火腿肉，翻炒均勻後既可出鍋（不用再加鹽了）。
7、成品圖。
13樓：承怡
一般先前的處理方法都是熱水煮開後撈起用
注意的地方：
1、火腿基本是不當主菜的（除了蜜汁火方，涼宣威火腿等），只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。
14樓：東鳴玉
可以切開再泡，不過時間不能太泡長了
15樓：蔡定交
用開水泡上半小時左右就好了
16樓：秋月怪怪
在沒有燒之前，用水泡著
火腿肉沒泡水煮熟太鹹怎麼辦
17樓：ps冷月藏花魂
用火腿本身的鹹味來做菜，推薦一些做法：
金華火腿蒸蛋
主料金華火腿掌心大小一塊
蛋4個快手菜-金華火腿蒸蛋的做法步驟
1. 金華火腿 就是鹹火腿 切塊先進鍋煮去鹹味 再取出切薄皮擺盤 真心鹹啊 所以小夥伴可以盡情多煮一會 也可以塊稍微小一點 我乙個巴掌大的鹹肉切了四五塊 事實證明應該切更小點的 還是鹹 還有剩一點邊角不鋪底，留下來一會撒在蛋表面
2. 打上四個蛋蛋 為入味或美觀 表面撒了剛才的邊角肉碎。注意盡量讓蛋清裹住所有鹹肉
3. 上鍋蒸20分鐘 倒掉滲出的湯或是蒸汽凝液。。是不是美美噠~ 看到肉碎的效果了麼。撒點香油 下飯神器！若之前肉已經煮熟 那估計蒸個幾分鐘就好啦 蛋蛋很容易熟的~
小貼士千萬不要加鹽！
火腿燉白菜
主料大白菜1棵
金華火腿200g
輔料白胡椒粉1小撮
香油幾滴
火腿燉白菜的做法步驟
1. 白菜洗淨切去根部。切段備用
2. 火腿去骨切片備用（骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒）
3. 起油鍋（油一點點就夠了）下入白菜翻炒
4. 白菜癟掉之後加入火腿片翻炒
5. 倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可
（沒錯！沒有鹽！你沒有看錯！不需要鹽！~火腿的鹹味就足夠了）
小貼士真的是太簡單啊。其實白菜和火腿也不需要切得很規整。隨便幾刀完事也是可以的~
以前有同學跟我說啊你呢個那麼多調味料我不清楚加多少啊！這個菜的話調味工序也不需要了~多方便嘖嘖嘖
火腿筍乾絲瓜湯
主料金華火腿80g 筍乾50g
絲瓜150g
火腿筍乾絲瓜湯的做法步驟
1. 準備食材；
2. 將筍乾在熱水中泡發，洗淨，手撕條狀後切段；
3. 絲瓜去皮滾刀切段；
4. 火腿切片；
5. 鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘，倒入筍乾一同煸炒2分鐘
6. 加熱水（沒過食材）後放入絲瓜塊，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，起鍋即可。
小貼士火腿本身具有鹹度，如果嫌淡的話，可以適當加點鹽。
火腿肉要怎麼吃，雲南火腿肉怎麼做好吃
一 金華火腿炒蒜苗 主要材料 金華火腿。輔助材料 蒜 辣椒以及蒜苗等。具體做法 第一步 將金華火腿切片，同時蒜 辣椒以及蒜苗都是需要切片備用的，辣椒的話最好是斜切 第二步 將鍋拿出來，然後開始燙金華火腿，之後撈起就可以了 第三步 拿出另外乙個鍋將蒜 辣椒進行爆香，最後再放入蒜苗就可以了。二 火腿白菜...
燉湯鹹了怎麼補救，燉湯太鹹怎麼辦
湯鹹了有什麼方法補救 1 加水 這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但總算是拯救了一盤菜。2 加糖 可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次 第三次。3 加入土豆 如果鹽放多了，這時候就趕緊削乙個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的...
湯鹹了怎麼解決，魚湯鹹了怎麼辦 魚湯太鹹怎麼辦
雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很鹹了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡。雞蛋黃的效果更好了。1 加入麵粉或大公尺 找一塊乾淨的紗布或者抹布 一定要消過毒的哦，食品級的最好啦 包上兩茶匙的生粉或者麵粉 大公尺都行，放在 鹽湯 裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去...