1樓：阿婉美食
一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧
2樓：匿名使用者
披薩製作方法：
準備食材：
披薩餅：普通麵粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄欖油15g
配料：鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇里拉乳酪200g
製作方法：
1、準備好製作披薩所需的各種食材
2、將披薩餅材料按先液體後粉狀的順序放入麵包機桶中，酵母最後放
3、麵包機接通電源，選擇揉麵程式，將披薩餅食材揉成光滑的麵團，從麵包機桶中取出揉好的麵團滾圓
4、麵團蓋上保鮮膜放置在常溫發酵1小時左右（麵團發酵完成後用手指粘少許幹麵粉在中間戳個小洞，洞口不回縮即表示發酵完成）
5、麵團發酵完成後先排氣揉光滑，再分成三等份滾圓放置10分鐘左右，操作過程中隨時蓋保鮮膜防止表面水分流失
6、取其中乙個麵團坯子擀成30cm大小的麵餅，擀的過程中撒少許幹麵粉做手粉，防粘
7、將擀好的麵餅坯子鋪在披薩盤中
8、用叉子在餅皮表面戳些小孔，按上述方法將剩餘的2個麵團坯子也整形完成
9、將披薩坯子放入150度提前預熱好的烤箱中烘烤8分鐘~10分鐘，烤好的坯子晾涼後可以直接加食材做披薩，也可以放冰箱中冷凍起來做備用披薩餅，隨時想吃的時候隨時取出來烤披薩
10、從烤箱中取出預烤過的披薩餅皮晾涼
11、利用烤箱烤披薩餅坯子的時間準備蝦仁和菠蘿，蝦清洗乾淨後去頭、去殼、去蝦線，再加少許鹽和幾滴料酒拌均勻醃製3分鐘~5分鐘
12、菠蘿洗淨後切薄片，放入淡鹽水中浸泡2分鐘左右，浸泡過的菠蘿用清水多沖洗幾次後瀝乾水分
13、在披薩餅上均勻地抹一層番茄沙司
14、撒上一層馬蘇里拉乳酪
15、撒上蝦仁，蝦仁使用之前建議用廚房紙巾吸乾表面的水分，再用刀切小段
16、鋪上一層菠蘿，菠蘿也需要用廚房紙巾吸乾表面水分
17、在表面均勻地撒上一層馬蘇里拉乳酪
18、放入210度提前預熱好的烤箱中，中上層烤18分鐘左右出爐
小貼士：
1、製作披薩餅的麵粉可以用普通麵粉，也可以用高筋麵粉和低筋麵粉的混合麵粉，牛奶的量根據麵粉的吸水性不同適當調整
披薩怎麼做法
3樓：匿名使用者
薩的做法 披薩的做法大全
果哥推文
關注披薩，又稱比薩餅，是一種**於義大利的食品。披薩通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤製而成。披薩配菜很多營養豐富，味道也很好。
很受人們的歡迎。現在就和大家分享分享。
...食材換一換食材
麵粉200克
馬蘇里拉芝士
130克
鹽6毫公升
糖1小匙
油6毫公升
酵母2克
火腿片100克
青椒1個
方法/步驟分步閱讀1/5
披薩做法
材料麵粉200克，0.5小匙鹽，1小匙糖，6毫公升油，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿蔔0.
5個，馬蘇里拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量。
做法1、麵粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和面，和到不沾手了，放在盆裡用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗淨，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分(一定要充分瀝乾，否則pizza會變得水很多)，火腿切片。
2、等到面發到變胖了，摸上去柔軟了，就桿成麵餅。pizza盤裡塗上一層黃油，把麵餅放入，周圍厚一點。用牙籤在麵餅上扎很多小孔。
3、在麵餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉(依據個人口味)。然後，把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後，撒上厚厚一層馬蘇里拉。
4、烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘，出爐開吃了~~~很香喲!
4樓：廣州優美西點烘焙學校
披薩的製作方法。麵粉水酵母雞蛋延。打至無乾粉狀態。高速攪打至起筋，加入黃油部分打至完全拓展。啟剛靜置。基礎發酵。分割成型。鋪入餡料。高溫烘烤。
5樓：阿婉美食
一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧
披薩的做法？怎樣做
6樓：安然_又見_彩虹
製作什錦披薩
1、餅皮材料（9寸pizza盤）：乾酵母1小匙 溫水120毫公升 中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙 橄欖油 14克（可用色拉油代替 也可根據喜好，使用20克黃油代替）
2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成麵團，再將橄欖油揉進麵團 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做pizza的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）
3、加了油揉好的麵團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過pizza餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
4、麵團放一旁發酵了，開始準備pizza汁和其他材料了。
pizza汁的材料：
洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減） 橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替）， 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至葉（pizza草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）
5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，pizza草全部加入，待開，關火即成pizza汁
9、pizza汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。 抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。
10、準備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 烤箱預熱200度
11、烤箱預熱200度 pizza入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘 取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可出爐了
比薩餅一
原料：2罐冷藏的比薩麵團、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什麼， 知道得說一聲)、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告訴我)、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁
步驟：1、把烤箱預先加熱到475f。
2、在撒了薄薄的一層麵粉的面板表面，用蘸有麵粉的擀麵杖擀開麵團使之成為¼英吋厚的餅 。把麵餅放在乙個提前抹了油的有孔的平底鍋(12 英吋)。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊麵團。
然後，在每半英吋麵團用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。 3、先把這個酥皮提前在烤箱裡烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。
4、用一樣的方法為平底鍋準備第二外殼酥皮，但是用轉動的麵棒移除平底鍋邊緣上多餘的麵渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。
5、把比薩醬汁(1/2杯)勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。
6、烘烤12～15分鐘，或者到乾酪完全溶化並且呈金褐色為止
比薩餅二
輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法：
1、 將奶粉、黃油放進麵粉中和好，省2個小時；
2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片；
3、 在煎盤上倒少許油，將麵團放入盤中按成乙個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
家庭比薩餅
原料：高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法：
先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵團待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。
然後，把發酵好的麵團擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
7樓：魯姐美食
披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 ，倒入鍋中先不要**把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。
8樓：熊熊韻楣
家庭版披薩 不用出去買了超好吃
9樓：徐州食創小吃培訓中心
在家就能做披薩，今天我們做乙個，非常簡單
10樓：阿婉美食
一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧
11樓：
我有必勝客所有比薩配方，見我資料
12樓：因你舞動
回答你好番薯臘腸披薩的製作方法烘烘焙材料： 餅皮：低筋麵粉100g、無鹽黃油50g、鹽1/8t、蛋黃1個 餡料：
中型紅薯1個、臘腸1截、青椒1/2個、紅椒1/2個 醬料：洋蔥1/4個、辣椒醬1大勺、番茄醬2大勺
番薯臘腸披薩的製作方法：
醬料的做法：
1.洋蔥切丁，鍋燒熱，放入洋蔥，小火煸炒；
2．煸至洋蔥丁變軟、發黃，加入辣椒醬；
3．加入番茄醬；
4．翻炒均勻，盛出待用；
5．臘腸去掉腸衣，切薄片；
6．番薯去皮，切薄片。
披薩的製作：
1．低粉細緻過兩遍篩；
2．在麵粉中加入細鹽；
3．蛋黃打散，加入清水，攪拌均勻；
4．將蛋液加入麵粉；
5．將黃油加熱至溶化，加入麵粉；
6．蓋上容器的蓋子，使勁上下晃動；
7．搖晃至麵粉結塊；
8．用橡皮刮刀將結塊的麵粉颳到保鮮膜上；
9．隔著保鮮膜將麵粉整成麵團，放入冰箱冷藏30分鐘左右；
10．冷藏後發麵團取出，蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成0.5釐公尺的薄片；
11．將麵餅扣在披薩盤上，四周貼緊，去除多餘的邊角料；
12．用叉子在麵餅上叉出小孔；
13．在麵餅上蓋上油紙，鋪上小石子，烤箱160度預熱，放入烤10分鐘；
14．去除石子，繼續烤5分鐘；
15．趁熱刷一層蛋液；
16．均勻塗一層醬料；
17．將番薯片、臘腸片及青紅椒圈交錯放入餅底；
18.撒上刨好的馬蘇里拉，180度，烤30分鐘左右即可。
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